想起兒時吃咸蛋

每當我做值日，早上在學校門口上崗時，總會偶爾看見一些同學，在進校門前，把手上沒吃完的食品，順手往旁邊一扔，有的是饃饃，有的是油餅，有的是包子……這些都習以為常了。

但當我看見扔掉的是一只才吃了一口的茶葉蛋時，我就總要想起我小時候吃咸蛋的情景。

那是幾十年以前的事了，家里雖然終年都養有母雞，也經常聽到母雞生蛋報喜的“咯！咯！”聲，但那些雞蛋，是全家人買油鹽的來源，除了有客人來煮蛋（小孩子是不能與客人同桌吃蛋的），父親“虛了”（勞累、小?。r吃蛋之外，其他就誰也輪不上吃蛋了。

但一年之間有一次是大家一起吃蛋的日子，那就是插秧的那一天。

每年插秧的一天，是再窮的人家也要吃蛋的，那是香噴噴的咸蛋。想吃一年一次咸蛋的我，總是認真地看著母親怎樣做咸蛋。

在插秧的20多天以前，母親就準備好了蛋，洗個干凈，用筷子輕輕地敲打（那聲音非常好聽），使蛋殼有輕微的裂痕，再把蛋放入酒糟缸子里，撒上鹽，密封起來。

從這一天起，我們兄弟姐妹總愛在蛋缸邊轉悠，似乎聞得到咸蛋的香味，并且覺得一天比一天更香。好不容易盼到插秧的一天了，母親取出咸蛋，擺在飯上蒸熟，裝在大碗里，等到大家都在飯桌上坐定時，母親才捧上咸蛋，親手分了起來：首先分給下田插秧的人，一人一個；其次才是我們兄弟姐妹，兩人一個。我和四哥共一個。

母親把我們的咸蛋放在四哥的身邊，慎重其事地說：“這是你和弟弟的，吃斯文（省）點?！?/p>

四哥把咸蛋從大的一端，輕輕地剝了一個拇指大的、圓圓的口子，遞給我說：“小弟，你先吃。”

我趕快接過咸蛋，只見圓口子里面，那蛋白下凹成一個小小“鍋”，“鍋”里裝著蛋油，蛋油上還有油珠星兒。

我將筷子伸進去蘸了蘸蛋油，大口地挖了一口飯，就把咸蛋遞給四哥。四哥也像我一樣地蘸著蛋油，吃著飯。

母親看著我們吃蛋，笑瞇瞇地表揚說：“我這兩個尾仔（小兒子）吃得真斯文！”我們輪流著吃，吃飽了一頓早飯，恰好吃了個“白見黃”（吃完了一端的蛋白，見到了蛋黃）；中午飯吃完了，蛋白、蛋黃各矮了一圈兒；晚飯過后，一個咸蛋正好還剩一半呢！那是留著第二天吃的。

母親收拾碗筷時，會逐個檢查，把一天中沒吃完的咸蛋，一個個地排著隊，擺放在酸菜上，第二天大家都能按順序，找到自己沒吃完的咸蛋……

那時我常想：什么時候，我才能一個人分到一只咸蛋??！并且年年盼著插秧節的早日到來！