
西風響,蟹腳癢……每年此時,正是吃蟹的好時節。然而不久前“黑心商戶竟用避孕藥快速催長大閘蟹”的傳言卻在網上瘋傳,讓一向鐘愛螃蟹的人們心里不免擔憂。面對頻頻爆出的食品安全問題,做好自我保護是最關鍵的。面對市面上各類的蟹宴套餐,我們該如何享受秋日的螃蟹盛宴呢?
3層米網盞
【夠特別】
前身為YMCA的城景國際酒店,中菜廳樂雅軒幾乎每年都會推出大閘蟹套餐,今年一個六兩大閘蟹套餐有肉有菜有湯,最低消費¥265一位。除了重點必吃的紫蘇葉蒸大閘蟹及蟹粉雜菌米網盞之外,選用阿拉斯加的蟹肉絲、豆腐、萵苣以及話梅碎煮成的玫瑰話梅蟹肉羹,酸酸甜甜,味道清新,有別一般的湯羹,同樣值得一試。
02:以3層米紙慢火炸成,不是一般的餐廳所用的春卷皮,更松脆持久,配合蟹粉、蟹籽以及用雞腿菇、鮮冬菇和白菌炒成的雜菌一齊進食,汁香四溢、爽口鮮味,絕配!
03:蟹肉羹加上幾滴玫瑰露帶出香味。
04:蛋炒飯炒得粒粒分明,巧妙用上蝦仁蝦干,入口鮮香,加上大白菜,好好味啦。
菜式數目:8款
套餐Menu
冰鎮皇帝鮑片
蟹粉雜菌米網盞
玫瑰話梅蟹肉羹
紫蘇蒸大閘蟹(一只5兩)
仙骨湯津膽浸斑球
黑松露醬遼參文雞
雙蝦菜飯
圓肉桂花茶
Ninomi評價:以酒店價格來說,265元能品嘗到那么多菜式,算是非常劃算的。
樂雅軒
地址:油麻地窩打老道23號城景國際1樓
花膠絲蟹粉翅
【夠足料】
鴻星年年都會推出大閘蟹套餐,還沒到中秋節已經日日有人問,今年大閘蟹套餐兩位起¥300,一人有三只蟹,兩皇一后,還是每只五兩的江蘇大蟹哦!套餐中還包括花膠煮的嚇人蟹粉翅,這里的與一般坊間又稀又淡的蟹肉魚翅羹,一尺就知道料足啦!
05:原來吃大閘蟹都要分次序,通常會是公蟹、母蟹,因為公蟹膏較甘香,較滑,母蟹膏較結識,等味道可以隔一隔。
06:松露炒帶子加入蒜蓉、干蔥一起炒香,蒜香十足。
07:飄香臘味飯,一口吃下去滿滿的臘腸香,好滿足!
菜式數目:8款
套餐Menu
江蘇大閘蟹
蘇杭雙秀
蟹粉蝦仁更羹
松露炒帶子
蟹粉小籠包
飄香臘味炒飯
精美甜品
飲料
Ninomi評價:價錢超值,套餐數量多達八款,每款都以蟹為名,最后還送上甜品,好圓滿。
鴻星海鮮酒家
地址:灣仔港灣道8號瑞安中心1樓
大閘蟹膏
【爆曬黃】
吃大閘蟹套餐,有人會喜歡多元化,大閘蟹之外,有魚有肉會更好,但有人就中意一蟹到底!中華紅酒家的套餐三寶都是圍繞蟹,絕對滿足蟹迷的需要。由于大閘蟹生性頑皮,烹調時會不停掙扎,影響肉質,所以必須以猛火去蒸15分鐘,確保肉質保持高水平。
08:清蒸大閘蟹蟹膏黃橙橙,色澤極具吸引人,入口鮮味甘甜、十分滑嫩。
09:蟹粉翅方面選用青片翅,翅身不會太長,滑嫩有嚼勁。
10:采用蟹粉及鮮豬肉為餡料,每只小籠包均由師傅親手包成。
菜式數目:4款
套餐Menu
大閘蟹粉翅
蟹粉小籠包
清蒸大閘蟹
甜品
Ninomi評價:提供三款菜式,對于喜歡淺嘗的朋友可以試一下。
中華紅酒家
地址:尖沙咀加連威老道94號明輝中心1樓101-105號鋪