不讓媽媽的味道失傳

徐立新

上周，跟愛人一起去拜訪她的一位高中女同學，這位女同學是一位女強人，現在是一家上百名員工公司的老總，為了表示對我們夫婦的歡迎，她特意專門抽出寶貴的時間來，親自在家為我們下廚做菜，并神秘地稱：“你們有口福了，能夠吃到我媽的祖傳私房菜——蜜汁紅燒肉啦。”

我們等了很長的時間，紅燒肉才端上了來——果然是美味無比，油而不膩，細膩嫩滑，肉放在嘴中就會升騰起一種它要自動融化開來的奇妙感覺。

于是，我們不禁夸贊起這位女同學來，說她果然是出得廳堂下得廚房。但她卻說：哪有，這道菜自己也是一年多前才學會的，因為母親。然后便神情略顯憂傷地跟我們說起這道蜜汁紅燒肉的故事——

她說，自己大學畢業后便自主創業，作為一個剛出校園的弱女子，創業過程的艱難和不易可想而知。為了打開市場，她幾乎成天都在忙碌奔波著，一日三餐都在解決，偶爾在家里吃也只是弄個速食或方便面什么的，將就打發一下。

后來寶寶出生了，她想：自己一日三餐可以將就，但孩子卻不能呀，保姆做又不放心，最后只好把在老家的五十多歲的老母親請來，請她幫家里做飯。自小，她就最喜歡吃媽媽燒的蜜汁紅燒肉，永遠那么香，那么可口。

母親來了，她的口福也就來了，每隔幾天她就得吃一回，否則就滿身不自在。連小小的女兒也跟著吃上了癮，稍大能開口說話時，常常嚷著要吃外婆做的“甜肉”，母親這一做就做了四年多，她怎么也沒有想到，一直身手矯健、健健康康的母親在去年的某一天，會突發腦溢血，沒能搶救回來。

送走母親后，想著以后再也吃不到母親的紅燒肉了，她才后悔自己之前為什么要那么忙，不抽出一點時間來跟媽媽學學這道菜的做法，而總覺得有的是機會和時間。

后來，有一天，她的女兒無意在櫥柜中盒里翻出一張紙條，她拿過來打開一看，竟然是已逝半年多的母親生前寫的：“妮，媽媽知道你整天忙，不肯，也沒有時間跟媽媽學做菜，但是可可(外孫女)喜歡吃外婆的紅燒肉，我怕哪一天我突然走了，可可吃不到外婆的紅燒肉會鬧騰的，所以，媽媽今天把紅燒肉的做法寫下來，你有空得閑了，學著做做。”

看完這張紙條后，她禁不住淚如雨下，更恨自己之前只顧著在商場上沒日沒夜忙，沒時間跟母親學做菜，而母親竟然想得如此周到，似乎早已預料到了。

這位女同學還說：這些年，自己在外面的飯店吃過無數頓飯，幾萬元一餐的也吃過，但是，沒有哪一道菜能讓她記得和想念，私房菜餐館也去過不少，但同樣很快也會忘記其味道，唯有母親的蜜汁紅燒肉永遠都忘不了。

最后她還告訴我們：自從看到母親留下的那張字條后，她就突然醒了，再也不像以前那樣為了生意只知拼命工作，而是學起了母親，適當回歸到家庭中。按照母親字條上寫的方法，做紅燒肉給女兒吃，她說等女兒長大后，自己還要把這道菜的做法教給女兒。告訴她：這道菜是外婆留給我們的愛。

中央電視臺主持人水均益說，近四十歲的他，每天做完節目很晚回家后，最大的快樂便是還能吃到八十多歲母親為他做的兒時最喜歡吃的一道拿手菜，這讓他那些母親早已離世的同事們羨慕不已。

是的，每個母親都有一道拿手的傳家菜，令兒女們難以忘懷，這道菜健康衛生，沒有放過量的味精，但卻鮮美無比，因為里面添加了一個最重要的佐料——母愛！而，每個做子女的，對母親最大的懷念和感恩就是記住這道菜的做法，并在有空時，常常做一做它，不讓它們失傳，因為那是媽媽留下的永恒而又唯一的味道。

林靜摘自《家庭之友》