在啤酒館里喝個爽

熊寥在鋪天蓋地的熱浪中覓食，沒有什么比先找到一大杯冰涼舒爽的啤酒一飲而盡更令人愉悅的事了。作為一個吃貨，千篇一律的瓶裝品可能已經無法滿足你對啤酒的愛。這時候你需要求助于那些手工釀制販賣的啤酒作坊。雖然沒有華麗的包裝，但在酒館，新鮮的口感才是最高。要知道，不僅是不同來路的釀酒師會做出不同風味的啤酒，即便同一個配方的不同批次口感也會有微妙不同，而一切，都等著你的味蕾來發掘。德國農莊

作為著名的夜店一條街，在工體，其實還有這樣一家難得的正宗德式啤酒館。看門的盔甲男特別顯眼，老板解釋這是因為，這個德國品牌酒坊從1308年開始釀酒，盔甲則是特意突出冷兵器時代的特征。餐廳中庭天井屹立著兩個巨大的啤酒儲存桶，每天早上釀酒師正是從這里開始整個釀造過程。不過這里的酒品沒有什么花樣，算是最單純的巴伐利亞式釀造。當然，傳統的德式香腸和堿性面包也都相當正宗。為了突出主題，這里還有穿德國傳統服裝的中國姑娘，雖然不夠強壯，也實在沒有胸部可以擠，但也是DK1308不可缺少的風景。9月份這里還會和德國同步舉行啤酒節，除了可以喝到每年只釀一批的新酒，還有來自德國的7人樂隊的表演。

DK1308皇冠自釀啤酒坊

地址：北京市朝陽區工體東路中國紅街5號樓1層

電話：010-6503 5555老樓新味

上海思南公館的眾多餐廳中，這里是一個比較輕松的去處，一整幢的老式公寓樓房，底樓是美式酒館的樣子，有一個大吧臺；二樓是寬敞的用餐區，正經吃飯的話肯定會坐在這里；三樓姑且稱作“游戲室”，有桌球臺和手足球臺，還有一個小吧臺，并且這一層是不禁煙的。

相比菜品，這里的啤酒更加有名，如果不喝的話，到這里來就算是走錯地方了。鎮店的啤酒有好幾種口味，除此之外，每個季節餐廳還會釀造最適合當季的啤酒，酒單時常更換，讓客人們一直有新鮮感。

Boxing Cat

地址：上海市復興中路519號思南公館26A棟

電話：021- 6426 0360

澳洲新釀

這家澳洲風格的餐廳后面是全透明的釀酒房，每周這里會釀造一次啤酒，并且儲藏在地下的酒窖里，啤酒通過管道連接到吧臺。每一款啤酒都是精心挑選的，代表了不同地域的不同口味，從清淡到濃重，客人們可以各取所好。餐廳的菜肴風格隨意，卻都是下酒的選擇，也包含了不同菜系的元素。

The BREW

地址：上海市花木路1388號嘉里大酒店1樓

電話：021-6169 8888美式創意

大躍啤酒藏在北京二環里的一個胡同深處。這是一個足夠純粹的酒館，不提供任何簡餐小食。美國老板以制作雞尾酒式的創新態度釀啤酒。大麥芽、啤酒花和水的原料限制對大躍來說太過old school。品味每一款名稱獨特的酒中的奇異風味才是在這里暢飲的樂趣所在。

大躍啤酒

地址:北京市西城區豆角胡同6號

電話：010-5717 1399

白啤

在德國，釀制啤酒的配料是寫在法律里的：水，啤酒花，麥芽和酵母.白啤，因為有小麥的清香，回味之余還有淡淡的果香，特別清爽。

黑啤

因為是用烘焙之后的麥芽釀造而成，所以顏色很深。入口不久會有某種回甘的感覺，仔細品味還會有淡淡的焦糖味道。

黃啤

和白啤相比，黃啤少了小麥的清香，多了飽滿的感覺。配上德國傳統的粗鹽堿面包，你能充分體會到大口喝酒大口吃肉的快感。德式香腸拼盤

10根香腸組成的滿滿一個拼盤，配上自制土豆泥和酸菜，碳水化合物與高熱量肉食動物的最愛。香腸里不同香料填充都有各自的風味，覺得膩還可以蘸下配套的芥末醬，或者補一大口啤酒下肚。

墨啤

因為采用了燕麥釀制，所以味道厚重，適宜秋天飲用。顏色是在烤制大麥的過程中產生的，并非顏色越深的酒度數越高。甫子酒

取名于杜甫和孔子。配料中有四川的花椒和山東的蜂蜜?；ń藩毺氐奈兜雷屵@款酒有點刺激，而蜂蜜則很好地中和了有點苦的味道。

滇琥珀

很濃郁的茶的味道，色澤則如琥珀一樣。入口清爽，茶香和啤酒本身的口味竟然被調和得相得益彰，但又因為茶香濃郁，你又并不會覺得它很平淡。

Right Hook Helles

來自慕尼黑的啤酒，以散發出淡淡麥芽香和酒花味為特色，酒精含量比較低，口感中性略偏苦，酒量好的人可以直接用它解渴。美式羅賓三明治

黑麥面包為底的三明治，當中夾薄切的牛胸瘦肉、瑞士奶酪和酸菜，佐以自制的俄羅斯風味醬料，口感非常充實，味道多重。TKO India Pale Ale

采用5種特別配方釀造的高濃度愛爾蘭啤酒，酒精含量達到6.3%。因為這款啤酒有很強的保鮮能力，所以可以在帆船航海的時代，英格蘭的船員們在開往印度的途中能夠全程飲用。