寶雞大棚蔬菜菇渣混合基質(zhì)一年三茬栽培技術(shù)

尚鵬輝 史聯(lián)聯(lián) 韓根鎖 楊 葉 封涌濤 楊巧艷 郭艷紅 趙仕國(guó)

近年來，陜西省寶雞市設(shè)施蔬菜發(fā)展很快，但由于受設(shè)施固定性和追求高效益的制約，一般不與糧食等作物進(jìn)行合理輪作，所以連作障礙日益嚴(yán)重。為此，2007年筆者引進(jìn)了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研制的設(shè)施蔬菜有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)，進(jìn)行黃瓜—番茄—綠葉菜一年三茬蔬菜生產(chǎn)試驗(yàn)示范，并獲得成功。試驗(yàn)結(jié)果表明:該技術(shù)比自然土壤連作栽培一般可增產(chǎn)30%以上，比連作障礙嚴(yán)重（發(fā)生根結(jié)線蟲）的田塊可增產(chǎn)1倍以上，同時(shí)可節(jié)水50%，節(jié)肥30%左右，提高了蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，減輕了農(nóng)村環(huán)境污染；與營(yíng)養(yǎng)液栽培相比，具有取材方便、成本低廉、簡(jiǎn)單實(shí)用、可操作性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益顯著等特點(diǎn)，適于在農(nóng)村現(xiàn)行設(shè)施中推廣。食用菌生產(chǎn)基地周圍的菜農(nóng)多采用菇渣作為有機(jī)基質(zhì)，由于菇渣來源比較充足而且不需發(fā)酵，既方便又廉價(jià)。目前此種栽培形式已在寶雞市約推廣25 hm2。

1 栽培槽與基質(zhì)的準(zhǔn)備

1.1 規(guī)格建槽 栽培槽（圖1）與塑料大棚走向一致，半地下式，地面下挖15～20 cm，槽內(nèi)寬48 cm，圍磚后寬72 cm，槽間距70 cm，進(jìn)水端稍高，坡降為0.5%，長(zhǎng)度與大棚相同，每30 m為一段，每?jī)啥伍g留50 cm橫向走道，以便分段安裝滴灌管道。土槽挖好后，在槽底部及四周鋪一層0.1 mm厚的塑料薄膜，然后用標(biāo)準(zhǔn)紅磚沿槽框四邊鋪一層壓膜，槽底部裝入厚度為5 cm的一層粗基質(zhì)（粒徑1～2 cm的干凈石子），其上再鋪一層塑料編織袋，袋上裝入菇渣混合基質(zhì)。栽培槽上部用地膜全覆蓋，走道可用編織袋、塑料膜、砂子等鋪設(shè)，盡量減少污染和地面蒸發(fā)。

圖1 平底栽培槽

栽培槽除上述平底結(jié)構(gòu)外，還可建成倒三角形，方法是在槽底中部做成上寬15 cm、深10 cm的倒立等腰三角形排水溝，出水端每?jī)刹壑g修一個(gè)排水坑，通過排水孔使三角排水溝與排水坑相通（圖2）。排水孔的位置應(yīng)設(shè)在三角排水溝的上部。排水溝上部蓋一排紅磚，其上再裝入菇渣混合基質(zhì)。這種倒三角形底部結(jié)構(gòu)可以防止不慎過量灌水引起的根系窒息死亡，當(dāng)排水坑積水時(shí)即停止?jié)菜?/p>

圖2 三角底栽培槽排水設(shè)施

1.2 基質(zhì)配制 常用的基質(zhì)配方為:平菇渣3份，干凈細(xì)河沙1份，每立方米混合料中加入消毒干雞糞15～20 kg、45%三元復(fù)合肥1 kg。如果是雙孢菇菇渣，因其發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，顆粒細(xì)碎，與河沙可按4︰1配制。

2 提前裝槽蓄熱，提高基質(zhì)溫度

基質(zhì)配制好以后，在定植前30 d（天）裝入槽內(nèi)，用腳踩實(shí)。然后鋪設(shè)滴灌管，以每槽2根為宜，與行距等寬。管道接通后，即可給基質(zhì)澆透水，以手握基質(zhì)有水滴溢出為宜。最后用地膜蓋嚴(yán)栽培槽，并密閉大棚，提高基質(zhì)溫度，準(zhǔn)備定植。

3 一年三茬栽培模式

3.1 第一茬黃瓜栽培技術(shù)要點(diǎn) 2月上旬育苗，3月中旬定植，4月下旬采收，7月上旬拉秧。

3.1.1 品種選擇 黃瓜宜選用津優(yōu)35號(hào)、津綠3號(hào)等，水果型黃瓜售價(jià)高，可選用京研迷你、康德等。

3.1.2 無土育苗 2月上旬在陽畦或者在大棚內(nèi)搭建中棚穴盤育苗，穴盤內(nèi)裝商品基質(zhì)，苗床底部必須鋪塑料薄膜與土壤隔離。

3.1.3 定植 苗齡30～35 d（天）時(shí)定植。在3月15日前定植的必須加蓋塑料小棚，注意夜間防凍，4月上旬氣溫穩(wěn)定后撤除小棚。每槽栽2行，行距30 cm，株距31 cm，每667 m2栽苗3 000株。

3.1.4 水肥管理 定植時(shí)隨即穴澆穩(wěn)苗水。定植后3～5 d（天）澆緩苗水，以后每 3～5 d（天）滴灌 1次，每次15～20 min（分），在晴天上午澆水，陰天不澆水。開花坐果后在高溫期每隔1～2 d（天）滴灌1次，每次15～20 min（分），始終保持基質(zhì)表面呈深褐色，不能發(fā)白，但槽中不能積水。在實(shí)際生產(chǎn)中由于農(nóng)戶所用的滴灌設(shè)施不同、水源壓力差別較大（如水塔壓力、水泵功率不同），澆水時(shí)間的長(zhǎng)短差別很大。初學(xué)者最好在平底栽培槽內(nèi)設(shè)置一個(gè)澆水指示器（圖3），方法是將一個(gè)透明塑料瓶去底去口，垂直埋入基質(zhì)中，底部至細(xì)基質(zhì)下的編織袋上，如果看到瓶子底部有明水，說明粗基質(zhì)中水分已經(jīng)飽和，應(yīng)立即停止?jié)菜Ｓ涗涢_始澆水到停水的時(shí)間，作為以后確定澆水時(shí)間長(zhǎng)短的依據(jù)，每667m2每次灌水量約為8m3。

圖3 平底槽澆水指示器

由于栽培基質(zhì)內(nèi)肥料充足，所以一般從坐果后開始追肥，每667 m2追施45%三元復(fù)合肥30 kg、尿素10 kg，此后每隔7 d（天）左右追1次，以氮、鉀肥為主，用量可適當(dāng)減少。同時(shí)要配合追施鈣、鎂、鋅、硼、鉬等微肥，以確保營(yíng)養(yǎng)元素的均衡供應(yīng)。

3.1.5 病蟲害防治 黃瓜病害主要有灰霉病、霜霉病、細(xì)菌性角斑病等。由于地面蒸發(fā)量很小，一般通過通風(fēng)就可將棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度控制在70%以下，所以一般情況下農(nóng)藥用量較少。連續(xù)陰雨天氣時(shí)濕度大易發(fā)病，雨前采用50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑800倍液或50%腐霉利（速克靈）可濕性粉劑1 500倍液防治灰霉病；用69%烯酰·錳鋅（安克錳鋅）可濕性粉劑600倍液或72%霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑700倍液防治霜霉病；用50%琥膠肥酸銅（DT）可濕性粉劑500倍液或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液防治細(xì)菌性角斑病。大棚內(nèi)主要害蟲有蚜蟲、白粉虱和美洲斑潛蠅，防治措施以防蟲網(wǎng)阻隔和黃板誘殺為主，每667 m2輔以22%敵敵畏煙劑500 g在夜間或陰天閉棚熏蒸。

3.2 第二茬番茄栽培技術(shù)要點(diǎn) 6月下旬育苗，7月下旬定植，9月中旬開始采收。

3.2.1 品種選擇 選用千禧、碧嬌等櫻桃番茄效益較高，也可選用天福501、金棚1號(hào)等粉紅、硬肉、大果番茄品種。

3.2.2 無土育苗 6月下旬用50孔穴盤育苗，苗齡25～30 d（天）。苗床底部鋪塑料薄膜與土壤隔離，苗床上搭建中拱棚，四周覆蓋防蟲網(wǎng)，上部覆蓋塑料薄膜防雨，播種至出苗前用遮陽率50%的遮陽網(wǎng)覆蓋苗床，出苗后至定植前10 d（天）于晴天中午只在苗床頂部遮光，降低床溫，減少澆水，以防幼苗徒長(zhǎng)。

3.2.3 定植 由于定植期正值高溫季節(jié)，宜選擇陰天或傍晚進(jìn)行。株行距、密度與前茬黃瓜相同。

3.2.4 肥水管理 前茬黃瓜拉秧后及時(shí)補(bǔ)充底肥，每667 m2施入消毒干雞糞500 kg、45%三元復(fù)合肥30 kg，均勻撒入每個(gè)栽培槽中，并與基質(zhì)混勻。然后覆蓋地膜，密閉大棚進(jìn)行高溫悶棚。苗期不追肥，第1穗果坐穩(wěn)后進(jìn)行第1次追肥，每667 m2追施45%三元復(fù)合肥30 kg、尿素10 kg。一般留3穗果，在每穗果膨大期追肥1次，每次追施硫酸鉀復(fù)合肥25 kg、尿素10 kg。同時(shí)要配合追施含鈣、鎂、鋅、硼等中微量元素的化肥，如中港泰富（北京）高科技有限公司生產(chǎn)的保爾素沖施肥，每次每667 m2追施 4 kg。

由于番茄生長(zhǎng)前期溫度高，應(yīng)勤澆水。特別要注意兩點(diǎn):一是定植水要澆足；二是9、10月份遇到連續(xù)陰雨天時(shí)，澆水間隔時(shí)間不可過長(zhǎng)，此時(shí)植株蒸騰量減小，雖然葉片不表現(xiàn)萎蔫，但根際基質(zhì)實(shí)際缺水，天氣暴晴后易發(fā)生葉片失水下垂。

3.2.5 病蟲害防治 番茄生長(zhǎng)前期病害主要是晚疫病，后期主要是葉霉病。番茄晚疫病可用72%霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑700倍液或72.2%霜霉威（普力克）水劑800倍液防治，番茄葉霉病可用40%氟硅唑（福星）乳油4 000倍液或47%春雷·王銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍液防治。

3.3 第三茬綠葉菜栽培技術(shù)要點(diǎn) 10月中下旬育苗，11月中下旬定植，翌年1月中下旬陸續(xù)收獲。

3.3.1 品種選擇 綠葉菜可選擇油麥菜、小白菜（三月慢、四月慢）、烏塌菜（黃心烏）等，以油麥菜售價(jià)高，效益好。

3.3.2 無土育苗 油麥菜、烏塌菜于10月中下旬在大棚走道進(jìn)行穴盤無土育苗，苗齡30 d（天）。小白菜于11月中下旬番茄拉秧后直播于栽培槽中。

3.3.3 定植 油麥菜、烏塌菜于11月中下旬定植于栽培槽中，每槽栽4行，株距15 cm，每667 m2栽苗11 000株左右。

3.3.4 肥水管理 前茬拉秧后清潔田園，每667 m2用三元復(fù)合肥30 kg、尿素10 kg溶于水后通過滴灌施于栽培槽中。定植后適量澆水。生長(zhǎng)期間見旱澆水，隨水沖施尿素2次，每次每667 m2施10 kg，采收前15 d（天）停止施肥。

3.3.5 收獲 定植后60 d（天）即可開始陸續(xù)采收。由于期間溫度低，不論菜苗大小，品質(zhì)依然鮮嫩，最好選擇在當(dāng)?shù)刎浫鼻覂r(jià)高時(shí)集中收獲出售。

4 經(jīng)濟(jì)效益

第一茬黃瓜每667 m2產(chǎn)量5 000～6 000 kg，產(chǎn)值1.0萬～1.2萬元；第二茬番茄每667 m2產(chǎn)量3 500～4 000 kg，產(chǎn)值 7 000～8 000元；第三茬綠葉菜每667 m2產(chǎn)量1 200～1 500 kg，產(chǎn)值4 000～6 000元。三茬菜每667 m2年產(chǎn)值合計(jì)2.2萬～2.6萬元，純收入1.4萬～1.8萬元，比自然土壤栽培增收40%～50%。