秋延后設施蔬菜栽培技術

錢余芹 錢忠貴

（1江蘇省姜堰市沈高鎮農業技術服務中心 225529；2姜堰市蔬菜站）

秋延后設施栽培蔬菜是在低溫霜凍來臨之前覆蓋塑料薄膜或其它材料，使蔬菜免受凍害，實現延長蔬菜生育期和產品上市期，提高產量和產值，實現蔬菜產品均衡供應的目的。

1 秋延后設施栽培蔬菜種類和品種

秋季設施栽培蔬菜種類主要為茄果類、瓜類和豆類等喜溫蔬菜。茄果類包括番茄、辣椒和茄子，瓜類主要是黃瓜、西葫蘆和西瓜。本地秋冬季的氣候特點為前期高溫多雨，后期低溫寡照。因此作為秋延后栽培蔬菜品種必須具備前期耐高溫、抗病性強，后期較耐寒的特點。

茄果類中適宜的番茄品種有上海合作906、蘇粉8號和L-402等，辣椒品種有洛椒4號、湘研13號、蘇椒五號和博士王辣椒等，茄子品種有泰州紫長茄、田中福龍和星光伏秋茄等。

瓜類中適宜的黃瓜品種有津優11號、津優1號和津春4號等，西葫蘆品種有新早青一代，西瓜宜選生長勢強、膨果速度快、高糖度的品種，如早春紅玉、小蘭等。

2 確定適宜的播種育苗期

秋季延后栽培應特別注意播種育苗期。播種過早，前期氣溫過高，病毒病發生嚴重；播種過晚，生長后期氣溫降低，產品器官發育不良，產量和商品性降低。一般情況下茄果類蔬菜和西瓜、西葫蘆適宜播種期在7月中下旬，黃瓜則在8月上中旬。

3 遮陰避雨育壯苗

夏季氣溫高，雨水多，宜采用遮陰避雨育苗措施，可用營養缽或塑料穴盤護根育苗，有利于培育壯苗。由于秋季栽培蔬菜病害發生嚴重，播種前要進行種子處理，可采用溫湯浸種和化學藥劑相結合進行種子消毒。育苗過程中要特別注意防治病蟲害。夏季蔬菜育苗時間短，茄果類蔬菜苗齡為30～35d，西甜瓜為15～20d，黃瓜為10～15d。

4 整地施肥，適時定植

選擇近年來未種過茄果類和瓜類蔬菜，土壤肥沃疏松的地塊建造大棚。前茬作物宜及早拉秧并做好土壤消毒工作，深翻土壤20cm以上。利用夏季的自然高溫烤地10～15d，這樣可有效殺滅土壤中殘存的病原菌和蟲卵，若采用塑料薄膜覆蓋進行高溫消毒效果更佳。（1）干熱消毒法：在前茬作物采收結束后，連根拔除田間老株，多施有機肥料，然后把地翻平整好，用透明吸熱薄膜平地覆蓋好，土溫可升至30～40℃，連續烤地15～20d可殺死土壤中多種病菌、蟲卵。（2）濕熱消毒法：每年將廢舊薄膜收好留作土壤消毒用，在7、8月份利用太陽光直射時間長、溫度高來進行土壤消毒。畦面上覆蓋舊薄膜，溝內灌滿水至畦面濕透為止，時間7d以上（天氣晴好時為7d，如陰雨天多時間要加長），采用該方法地表溫度可達40℃以上，能殺死一般病菌、害蟲。

消毒后翻地筑畦，畦寬（連溝）1.4m。整地時施足基肥，2/3基肥全層撒施、1/3溝施。由于茄果類蔬菜和黃瓜的產量高，應加大基肥施用量，每667m2施農家肥2500～3500kg、復合肥30～50kg、過磷酸鈣40kg；栽培西瓜和西葫蘆每667m2施農家肥1500～2500kg、 復合肥20～30kg、過磷酸鈣30kg。秋季栽培每667m2定植番茄4000～4500株，茄子2000～2500株，辣椒4000～4500株，黃瓜3000～4000株，西葫蘆2000～2200株，西瓜雙蔓和三蔓整枝定植600～800株。適宜定植時間為8月中下旬，定植過晚影響產量。定植宜在下午4時以后進行，定植后澆足活棵水。

5 定植后管理

5.1 緩苗期管理

秋季定植時正處于高溫期，蒸發量大，定植后應特別注意水分供應，及時澆水。定植后最好覆蓋遮陽網，這樣可有效避免高溫和強光對幼苗的危害，有利于緩苗。如有缺棵死苗現象要及時補苗。

5.2 營養生長期管理

幼苗緩苗后即進入營養生長期，9月份平均氣溫較8月低，有利于蔬菜生長。此期重點是加強肥水管理，促進植株進入旺盛營養生長，為坐果積累物質基礎，緩苗后追肥1～2次。茄果類蔬菜第1次可采用清淡糞水提苗，第2次667m2施尿素5～10kg；瓜類蔬菜667m2施三元復合肥5～10kg。

5.3 植株調整

番茄要及時進行插架綁蔓，秋番茄一般進行單稈整枝，如定植密度太小，可進行雙稈和一稈半整枝方式。及時抹去多余側枝，以免消耗營養。秋季栽培進入10月份氣溫下降迅速，如果坐果過多，上部的果實無法膨大，因此保留3～4穗花摘心。茄果類蔬菜花期用20～30mg/L番茄靈或10～20mg/L 2.4-D液蘸花。黃瓜抽蔓后應及時吊蔓、綁蔓。西瓜一般多進行單蔓整枝，坐果節位應選10～13節。采用人工授粉，待果實長到雞蛋大小時定果，每枝留1個果。為了促進開花坐果，可于開花期葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液。

5.4 生長后期管理

植株開花坐果后要加強肥水管理。坐果后追肥1～2次，每667m2施復合肥10～15kg，追肥可與灌水同時進行。植株生長后期及時去除中下部老葉和黃葉。生長后期應特別注意設施內的溫度變化，本地一般在10月上中旬扣棚。果菜類蔬菜開花坐果和果實發育時需要的溫度較高，進入11月份氣溫進一步下降，這時應采用多層覆蓋，在大棚內套中棚或小棚，或大棚+中棚+小棚。如保溫措施得當，茄果類蔬菜上市時期可延長到12月甚至到翌年1月份。但采用多層覆蓋也會帶來光照不足的問題，因此白天應盡量延長光照時間，揭開棚內覆蓋物，這樣還可有效降低棚內相對濕度。

5.5 病蟲害防治

茄果類蔬菜病害主要有病毒病、炭疽病、疫病和灰霉病，蟲害主要有蚜蟲和白粉虱。瓜類蔬菜病蟲害主要有蔓枯病、病毒病、霜霉病和蚜蟲。

病毒病可選用20%病毒A 500倍液或1.5%植病靈可濕性粉劑1000倍液防治，炭疽病可用70%甲基托布津可濕粉劑800倍液噴霧防治，疫病可用72%克露可濕性粉劑800倍液噴霧防治，灰霉病可用50%速克靈可濕性粉劑1500倍液或50%撲海因粉劑1000～1500倍液防治，蔓枯病可用72%普力克水劑800倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液防治，霜霉病可選用77%可殺得500～600倍液、72%普力克800～1000倍液、72%杜邦克露粉劑500～800倍液葉面噴霧防治。棚內出現病害后，在加強藥劑防治同時還要注意控制澆水，晴天加大通風量排出濕氣。

蚜蟲可選用高效低毒藥劑如2.5%功夫及一遍凈、吡蟲啉防治，白粉虱可用10%撲虱靈乳油1000倍液防治。

5.6 適時采收

秋延后栽培蔬菜應嚴格掌握采收時間。辣椒以采收嫩果（青果）為主，如要采收紅果，先采幾次青果再留果變紅，如果從一開始就留果，則會顯著降低產量。番茄在轉色時采收，將果采下用乙烯利催熟后上市。黃瓜以幼嫩的果實供食用，一般授粉后8～12d即可采收。當西葫蘆第1個瓜長到0.3kg時及時收獲，以防墜秧，導致秧蔓早衰和其它雌花脫落。鮮食西瓜則應待果實完全成熟后采摘。