發財心切,做“農家樂”大生意血本無歸驀然回首,“木桶雞”小生意也能賺大錢

楊林

投資農家樂，本錢全無受奚落

羅道華，28歲，江西吉安人，中學畢業后，16歲的他隨村里打工大軍南下廣東。隨著年齡的增長，他開始思考自己的出路：打工不能一輩子，要想以后過上衣食無憂的好日子，只能自己奮斗。

父親很支持兒子創業的想法，身邊的親戚朋友也紛紛給他建議，有的讓他擺小吃攤，有的讓他開早餐店，但都被他一一否決。自己辛苦幾年省吃儉用才積攢下一點錢，如果擺個小攤開個小店，哪年才能發家致富？他想掙大錢。

就在這時，機會來了，一個同學在中山打工，與當地村領導關系不錯。中山古鎮游客多，如果經營“農家樂”肯定能賺錢。同學力邀羅道華合伙，并給他描述了一番農家樂火爆的生意場景。羅道華似乎看到了大把的鈔票伸手可及，當即與朋友達成協議，雙方共同出資，興建農家樂。

從平地、搭棚、修路到添置必需的設備，共投資20萬元，倆人各出10萬元。農家樂建好后，經過一段時間的宣傳，生意逐漸走上了正軌，僅五一假期，每天的營業收入都達到萬元以上。

天有不測風云。這時，南方電網公司給他們送來了限期拆除的通知，不允許在此區域占地經營。事先由于急著開業，相關規定也沒有弄清楚。雖然多方疏通，但最終沒有逃過拆除的厄運。僅經營三個月，凝聚了倆人無數心血和期望的農家樂就被迫關門。每人虧了8萬元。

這一沉重的打擊讓羅道華元氣大傷，辛苦積攢的血汗錢轉瞬即逝。父親得知他三個月就把幾年的積蓄耗盡，心痛得幾天睡不好吃不下，勸他還是進廠打工。

改變觀念，選擇小項目創業

再次進廠打工，羅道華實在不愿意，可自己身上僅剩下五千多元，能做什么呢？有了這次教訓，他決定利用手里有限的資金，選擇一個小本項目創業。羅道華同鄉的一對夫妻在東莞擺攤賣餅，生意不錯，幾年下來不但供兩個孩子上學念書，還在老家買了房。靠賣1.5元一個的餅都能買房，可見小生意也能賺大錢。他便把目光轉向了投資小、見效快、風險小的創業項目。

在《創業》雜志上連續看到桂林木桶雞的報道后，他有些心動，但又懷疑報道是不是故意夸大。于是，他決定先去實地考察再做決定。找到廖相暉位于金山廣場的店，親眼目睹了火熱的銷售場面，品嘗木桶雞的口味后，他沒有再猶豫，果斷地留下來學習技術。

同時學習的有8個同學，大家在一起相互交流，認真討論，學習氛圍快樂輕松。在學習的10多天時間里，廖師傅不但傳授木桶雞系列熟食的制作技術，還把自己在經營過程中總結出的營銷經驗毫無保留的教給大家。2011年9月底，羅道華學會技術，信心百倍地離開桂林。

經營好，小項目一樣賺大錢

廣東打工者多，熟食市場大，加之自己在東莞打工多年，熟知當地環境，他決定在東莞經營。由于手頭的資金有限，他打算先從擺攤銷售入手。

因為老婆在塘廈打工，哥哥也在墉廈教書，所以他選擇在塘廈鎮經營。塘廈城管管得比較嚴，羅道華在一家手機店的門外租借了一個地方來放置攤位，每月給400元租金。手機店位于幾個商住小區集中地段，住的大多是外來的打工仔，每天人流量大，附近有四家熟食攤經營各類鹵菜和涼拌菜。綜合幾家的熟食攤經營的種類，羅道華從一個人經營的實際情況出發，前期只做雞腿和木桶雞兩個品種。

羅道華先在出租房不斷試制雞腿和雞肉，送給鄰居品嘗，并根據提出的意見做改進，直到口味完美，才正式對外銷售。

開業前三天，羅道華做了美味的豆腐絲，免費送給前來購買的顧客。上午11點到中午1點是營業高峰期，熱氣騰騰的木桶雞香氣四溢，引得行人駐足。羅道華早準備了一盤小塊的雞肉供顧客品嘗，并趁機做起了介紹。一個小伙子在品嘗后直夸好吃，爽快地買了一只雞。在他的帶動下，僅一會兒功夫，準備的8只雞全部賣完。中午收攤后，羅道華又趕緊鹵制了8只雞，5點再出攤，仍然很快銷完。

中午1點收攤到下午6點出攤，中間有幾個小時空閑時間，經過考察，羅道華重新制訂了每天的銷售計劃，充分利用這段時間來做銷售。下午4點是小學放學的時間，他抓住這一時間到塘廈鎮中心小學門口賣雞腿。雞腿色鮮味美，個大，很受學生的歡迎，4.5元一個，半個小時就能賣出去40多個。緊接著，他轉到建筑工地，5點半工人下班，勞累了一天，正好買只雞犒勞下自己。如果幾個朋友聚餐，一次就買上二三只雞。半個小時后，羅道華再次回到手機店門品擺攤。

一天換三個地方銷售，每天銷售木桶雞18只，雞腿50多個。木桶雞賣15元1斤，一只雞大約重2-3斤，半只也賣。一天營業額近800元，除開租金、水電、生活費等開支，每天有純利潤200多元。

羅道華打算等經營進一步穩定后，讓老婆辭職共同經營，增加品種，擴大銷售。經營一個月，賺到的錢陸續投入添置設備，羅道華卻充滿了信心。他說，以前一心想掙大錢掙快錢，忽視了身邊的小項目，現在才知道小項目也能掙大錢。

桂林木桶雞技術面授優惠價2000元，免費傳授特色鹵菜、北京脆皮烤鴨、涼拌菜等技術。跟店學習、實習，長期指導。免費技術升級。本項目接受《創業》全程監管。學習地點：廣西桂林。

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