高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式研究

黃 亮

（安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 工商管理系，安徽 蕪湖 241002）

高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式研究

黃 亮

（安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 工商管理系，安徽 蕪湖 241002）

高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的關(guān)鍵在于科學(xué)合理的培養(yǎng)方案、項目課程的教學(xué)模式、雙師素質(zhì)的教師隊伍和管理規(guī)范的校企合作，據(jù)此提出完善我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的系統(tǒng)措施，即行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案；結(jié)合連鎖企業(yè)崗位工作流程實施項目課程改革；選派教師深入企業(yè)鍛煉，提升專業(yè)教師實踐技能；建立科學(xué)的校企合作機(jī)制，共同培養(yǎng)連鎖專業(yè)人才.

高等職業(yè)院校；連鎖經(jīng)營管理專業(yè)；工學(xué)結(jié)合；人才培養(yǎng)模式

《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中明確指出，“大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式”.安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)自2005年創(chuàng)辦以來，圍繞高職的培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合自身的辦學(xué)特色，積極探索“學(xué)校與社會融通、專業(yè)與行業(yè)融通、課程與崗位融通”的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式.該模式在培養(yǎng)符合社會需要的專業(yè)人才方面發(fā)揮了巨大的作用，在其推行的過程中應(yīng)不斷完善關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)一步推進(jìn)高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合模式改革.

1 高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的特色

1.1 緊扣高職人才培養(yǎng)目標(biāo)

高職教育的最終目標(biāo)是培養(yǎng)符合社會需要的高技能應(yīng)用型人才，而工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式則能夠直接為實現(xiàn)該目標(biāo)服務(wù).工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式將高職人才培養(yǎng)與本科教育和中職教育嚴(yán)格區(qū)分開來，通過“學(xué)校——企業(yè)——學(xué)校”的人才培養(yǎng)方案實施，既可以避免定位過高，把學(xué)生培養(yǎng)成理論型或研發(fā)設(shè)計型人才，又可以避免定位過低，把學(xué)生培養(yǎng)成低層次、低技能的操作人員.

1.2 改變傳統(tǒng)理論教學(xué)模式

工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革了以課堂為中心的傳統(tǒng)教學(xué)模式，依托“學(xué)校”和“企業(yè)”實行“雙課堂”教學(xué).學(xué)校教學(xué)中擯棄傳統(tǒng)理論灌輸?shù)膯我环椒ǎ瑥娬{(diào)以學(xué)生為主體，采用項目課程教學(xué)方式，充分利用校內(nèi)實訓(xùn)基地，實現(xiàn)在“學(xué)中做”，在“做中學(xué)”.企業(yè)教學(xué)中開展認(rèn)知實訓(xùn)、頂崗實習(xí)、畢業(yè)實踐等多種形式的演練，在職業(yè)崗位中強化學(xué)生專業(yè)技能，提升學(xué)生綜合素質(zhì).

1.3 實現(xiàn)企業(yè)學(xué)校雙向互動

實現(xiàn)企業(yè)、學(xué)校的雙向互動是工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的典型特色.學(xué)校在充分考慮企業(yè)經(jīng)營淡旺季的基礎(chǔ)上，科學(xué)、靈活地安排教學(xué)中的實踐環(huán)節(jié)，以適應(yīng)行業(yè)、企業(yè)的需求；企業(yè)在充分考慮學(xué)校教學(xué)活動特點的基礎(chǔ)上，在場地、設(shè)備、人力資源等方面給予盡可能的支持，以實現(xiàn)學(xué)校的人才培養(yǎng)目標(biāo).校企在長期合作的過程中，不斷探索、深化合作形式，逐步完善工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式.

2 高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的關(guān)鍵

2.1 科學(xué)合理的培養(yǎng)方案

科學(xué)合理的培養(yǎng)方案是培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理人才的指導(dǎo)思想.根據(jù)高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)定位（見表1），將該專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)置為三大模塊，即基本素質(zhì)模塊、專業(yè)能力與素質(zhì)模塊和個性化發(fā)展模塊.基本素質(zhì)模塊重在傳授基礎(chǔ)知識以培養(yǎng)道德素質(zhì)，專業(yè)能力與素質(zhì)模塊重在傳授專業(yè)知識以培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，個性化發(fā)展模塊重在傳授拓展知識以培養(yǎng)綜合素質(zhì).其中，專業(yè)能力與素質(zhì)模塊中安排企業(yè)認(rèn)識、頂崗實習(xí)、畢業(yè)實踐等多種形式實訓(xùn)，與理論課程體系共同構(gòu)建符合培養(yǎng)目標(biāo)的專業(yè)人才培養(yǎng)方案.

表1 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)定位

2.2 項目課程的教學(xué)模式

項目課程的教學(xué)模式是培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理人才的有效途徑.項目課程教學(xué)要求在課程內(nèi)容設(shè)計上，突出“崗位”和“任務(wù)”；在課程實施設(shè)計上，突出“應(yīng)用”和“實踐”；在效果評價設(shè)計上，突出“過程”和“能力”.通過連鎖經(jīng)營管理專業(yè)所面向的崗位定位、工作任務(wù)定位和職業(yè)能力定位，開發(fā)課程教學(xué)內(nèi)容；在課程實施過程中，開展情境教學(xué)活動，引導(dǎo)學(xué)生親身實踐進(jìn)行學(xué)習(xí)，分工合作完成任務(wù)；以任務(wù)為效果評價體，驅(qū)動學(xué)生主動學(xué)習(xí)與思考的能力，強化“職業(yè)情境，任務(wù)驅(qū)動”的教學(xué)模式.

2.3 雙師素質(zhì)的教師隊伍

雙師素質(zhì)的教師隊伍是培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理人才的必要條件.結(jié)合學(xué)院辦學(xué)定位、專業(yè)特性和社會經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、科技發(fā)展前景，制定科學(xué)合理的團(tuán)隊建設(shè)規(guī)劃和教師培養(yǎng)計劃，建立與行業(yè)協(xié)會和知名企業(yè)的密切合作關(guān)系，積極參與校企合作活動和承擔(dān)各種社會培訓(xùn)任務(wù)，鍛煉中青年教師，提高社會影響力.實施以老帶新、選派中青年教師到國內(nèi)著名高校或培訓(xùn)基地進(jìn)行進(jìn)修、規(guī)定中青年教師必經(jīng)到企業(yè)兼職和掛職.

2.4 管理規(guī)范的校企合作

管理規(guī)范的校企合作是培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理人才的根本保障.堅持以學(xué)校為主體、政府協(xié)調(diào)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的專業(yè)建設(shè)機(jī)制，建立長期穩(wěn)定、關(guān)系良好的校企合作“雙主體”教育運行機(jī)制，促進(jìn)專業(yè)和產(chǎn)業(yè)的對接，合理安排教學(xué)、生產(chǎn)和技術(shù)項目研發(fā)之間的關(guān)系，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)專任教師培養(yǎng)與企業(yè)人力資源建設(shè).真正做到專業(yè)依托產(chǎn)業(yè)，共同探索創(chuàng)立適應(yīng)高職教育特點的、“互利共贏”的辦學(xué)體制機(jī)制，不斷滿足產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展對高端技能型專門人才的需求.

3 高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的思考

3.1 行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案

依托“安徽省商科高職院校與企業(yè)合作教育聯(lián)盟”，聯(lián)合省內(nèi)其他開設(shè)同類專業(yè)的高職院校，開展安徽省連鎖經(jīng)營管理專業(yè)高技能人才需求的調(diào)查與分析，按照“畢業(yè)生跟蹤調(diào)查與人才需求分析確定崗位標(biāo)準(zhǔn)——企業(yè)專家提供專業(yè)任職崗位群工作任務(wù)——教育專家選擇典型工作并歸納整合職業(yè)行動能力——企業(yè)專家確認(rèn)典型工作和職業(yè)能力——教師對典型工作和職業(yè)能力進(jìn)行教學(xué)論加工——校企專家共同開發(fā)課程內(nèi)容”的人才培養(yǎng)方案開發(fā)模式，落實以崗位任職要求為邏輯起點，以職業(yè)崗位（群）的工作任務(wù)分析為依據(jù)，通過工作任務(wù)歸并法實現(xiàn)典型工作任務(wù)到行動領(lǐng)域轉(zhuǎn)換，通過工作過程分析法實現(xiàn)從行動領(lǐng)域到學(xué)習(xí)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換，通過工作任務(wù)還原法實現(xiàn)從學(xué)習(xí)領(lǐng)域到學(xué)習(xí)情境的轉(zhuǎn)換，構(gòu)建連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案.成立連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)委員會，聘請相關(guān)企業(yè)高層管理人員及有實踐經(jīng)驗的人員擔(dān)任委員，每年定期召開會議，不定期走訪聯(lián)系，聽取他們對專業(yè)改革、建設(shè)的意見[1].

3.2 結(jié)合連鎖企業(yè)崗位工作流程實施項目課程改革

連鎖經(jīng)營專業(yè)學(xué)生的工作崗位明確，因此應(yīng)從崗位的具體要求出發(fā)進(jìn)行課程設(shè)計[2].借助我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)帶頭人為商業(yè)服務(wù)業(yè)《國家職業(yè)分類大典》修訂專家委員會委員的優(yōu)勢，引入國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，改革教學(xué)方法和手段，融“教、學(xué)、做”為一體，形成行業(yè)、學(xué)校、企業(yè)融合，專家、教師、學(xué)生互動，實訓(xùn)、實習(xí)遞進(jìn)的教學(xué)方式，強化學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng).在進(jìn)一步完善現(xiàn)有教學(xué)資源基礎(chǔ)上，行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校三方通力協(xié)作建設(shè)適合連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“教、學(xué)、做”的教學(xué)資源庫，注重加大實習(xí)實訓(xùn)課程設(shè)計、組織、實施等方面建設(shè)，并最終形成完善的理論教學(xué)和實踐教學(xué)課程體系.進(jìn)行校內(nèi)連鎖實訓(xùn)中心建設(shè)，強化基于任務(wù)型的教學(xué)模式，引入基于崗位的現(xiàn)場化教學(xué)模式.圍繞強化學(xué)生職業(yè)技能和崗位適應(yīng)能力的培養(yǎng)目標(biāo)，按照“學(xué)做一體，教學(xué)相長”的設(shè)計原則，依據(jù)“任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向”的情境教學(xué)模式實施要求，強調(diào)理論與實訓(xùn)的結(jié)合、專業(yè)實訓(xùn)與綜合實訓(xùn)的結(jié)合，基于真實職業(yè)情境，培養(yǎng)職業(yè)能力，突出教學(xué)做一體，強化團(tuán)隊式教學(xué).

3.3 選派教師深入企業(yè)鍛煉，提升專業(yè)教師實踐技能

依托校企合作機(jī)制，在沃爾瑪、浙江人本超市有限公司等在行業(yè)內(nèi)具有較高知名度和社會責(zé)任感的緊密型合作企業(yè)中設(shè)立2個教師工作站，打造骨干教師培訓(xùn)基地.選拔具有中級以上職稱或具有碩士以上學(xué)位，教學(xué)能力突出的專任教師作為培養(yǎng)對象，通過參與企業(yè)技術(shù)服務(wù)創(chuàng)新、與企業(yè)共同完成橫向研究項目、掛職鍛煉等方式，有計劃地安排專業(yè)骨干教師輪流進(jìn)入工作站學(xué)習(xí)和工作，不斷提升教師職業(yè)技能和社會服務(wù)能力.創(chuàng)造條件支持專業(yè)骨干教師開展學(xué)術(shù)交流與合作，通過組織參加國際、國內(nèi)的培訓(xùn)、考察、訪學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的專業(yè)知識和職業(yè)教育理念，提升教學(xué)與科研水平，成為專業(yè)建設(shè)的骨干力量.校企合作共育“雙師”，要求每位專業(yè)教師借助校企合作的平臺，長期穩(wěn)定地對接一家合作企業(yè)，通過參與行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營實踐，不斷鍛煉提高自身實踐能力，并獲取相應(yīng)級別的職業(yè)技能證書.通過建設(shè)，組建一支以專業(yè)帶頭人、骨干教師為主導(dǎo)的“雙師”素質(zhì)優(yōu)良、“雙師”結(jié)構(gòu)合理的高水平專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊.

3.4 建立科學(xué)的校企合作機(jī)制，共同培養(yǎng)連鎖專業(yè)人才

借助中國連鎖行業(yè)校企合作工作組平臺，充分發(fā)揮專業(yè)建設(shè)委員會功能，將其作為學(xué)校與行業(yè)、企業(yè)共建連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的常設(shè)機(jī)構(gòu).以本區(qū)域連鎖業(yè)發(fā)展的人才需求為依據(jù)，深入開展調(diào)查研究，明晰本專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，深化校企合作、頂崗實習(xí)、工學(xué)交替的人才培養(yǎng)模式.結(jié)合連鎖經(jīng)營企業(yè)的具體工作過程和工作任務(wù)，與企業(yè)合作進(jìn)行包括課程標(biāo)準(zhǔn)、教材、教學(xué)資源庫、教學(xué)方法手段改革和評價體系建設(shè)等內(nèi)容的工學(xué)結(jié)合的優(yōu)質(zhì)核心課程建設(shè)，完成課程標(biāo)準(zhǔn)及配套教材和教學(xué)資源庫開發(fā).通過校企共建實習(xí)實訓(xùn)基地，利用學(xué)校和企業(yè)兩種育人環(huán)境和資源，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力、整體素質(zhì)和就業(yè)競爭力為重點，為學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)創(chuàng)造條件.深化校企合作，建立“訂單班”或“校企互聘”師資共享機(jī)制，實現(xiàn)校企師資共享，有計劃、有目的地推進(jìn)經(jīng)驗豐富的企業(yè)經(jīng)營管理一線專家走進(jìn)課堂，開展理論和實踐教學(xué)，或者以講座形式傳遞行業(yè)最新訊息，提升學(xué)生專業(yè)素養(yǎng).

〔1〕晉淑慧，王化冰.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的研究[J].價值工程，2010（6）:230—231.

〔2〕雷祺，何慶江.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究[J].山東紡織經(jīng)濟(jì)，2008（6）:102—105.

G712

A

1673-260X（2012）02-0186-02

教育部、財政部關(guān)于支持高等職業(yè)學(xué)校提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力項目（連鎖經(jīng)營管理專業(yè)）、省級教學(xué)質(zhì)量工程項目（2011158）；省級教學(xué)質(zhì)量工程項目（2011254）；省級教學(xué)研究項目（2010645）和院級教學(xué)質(zhì)量工程項目（zl201002）