福建省畜禽養殖業面源污染現狀調查及對策

王建花，吳則焰，林文雄

（福建農林大學農業生態研究所，福建 福州 350002）

農業面源污染是指在農業生產活動中，農田中土粒、氮、磷素等營養物質，農藥以及其他有機或無機污染物質，通過農田的地表徑流、農田排水和農田地下滲漏，使大量污染物質進入水體形成的環境污染，主要包括化肥污染、農藥污染、畜禽糞便污染等［1－3］，具有形成的隨機性、影響的滯后性、影響因素的復雜性和存在的廣泛性等特點［4－5］。近年來，福建省農業經濟取得了長遠發展，但同時產生許多農業污染問題，尤其是作為福建省農業支柱產業的畜禽養殖業，其產生的廢棄物隨意排放已成為福建省農業面源污染的主要來源，不僅使農業自身可持續發展受到威脅，而且嚴重影響人體健康和環境保護［6］。目前，福建省農業面源污染調查尚未全面開展，如何有效減少農業面源污染，實現經濟發展和環境保護雙贏，對于福建省社會經濟可持續發展具有重要意義。本研究對福建省畜禽養殖業面源污染進行了全面調查，并提出相關治理對策，以期為福建省畜禽養殖業面源污染治理提供數據支撐。

1 材料與方法

1.1 研究區概況

福建地處我國東南沿海，位于北緯23°33′～28°20′、東經115°50′～120°40′之間，地勢西北高，東南低，屬中、南亞熱帶海洋性季風氣候，夏長冬短，季節更替明顯，降水豐富，山地丘陵約占陸地總面積80%，有“八山一水一分田”之稱。改革開放以來，福建經濟取得了長足發展，三大產業快速發展，經濟結構不斷優化、經濟發展質量不斷改善，人民生活水平不斷提高。1978－2010年，福建地區生產總值、第一產業產值、第二產業產值、第三產業產值、人均GDP平均增長速度分別達到12.8%、6%、15.7%、13.5%、11.3%。福建農業產業特色明顯，尤其是畜禽養殖發展迅速，但由此造成的養殖廢棄物污染逐年加重，環境的承載壓力也越來越大，主要河流呈現富營養化趨勢。

1.2 研究方法

根據《福建省第一次種植業、畜禽養殖業污染源普查方案》，2008年對福建省畜禽養殖業污染源進行普查，分規模化養殖場、養殖小區和養殖專業戶三類，調查全省9個設區市的生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞畜禽養殖情況；普查了畜禽養殖業的基本情況及污染物產生、排放情況。同時，根據《2011年福建省統計年鑒》、《2011年中國統計年鑒》，將普查所得數據錄入到全國污染源普查數據處理軟件V3.0，運用軟件的匯總功能及全國污染源普查農業組所監測的畜禽養殖業污染源排污系數匯總、測算福建省畜禽養殖業源分布、污染物產生、排放情況，最后建立各項指標的基礎數據庫。

2 結果與分析

2.1 福建省畜禽養殖業基本情況

2008年福建省畜禽養殖業共57852家，其中規模化養殖場7390家，養殖小區9個，專業戶50453戶，福建省畜禽養殖業基本情況見表1。2008年，福建省生豬年存欄1154.6795萬頭，出欄1879.3525萬頭，其中生豬規模化養殖場共有6879家，年存欄量為667.5萬頭，年出欄1125萬頭；生豬養殖小區6個，年存欄12349頭，年出欄22143頭；生豬養殖專業戶46584戶，年存欄485.9萬頭，年出欄豬752.1萬頭；全省奶牛存欄3.9898萬頭，其中規模化奶牛場41家，存欄奶牛30851頭；奶牛養殖小區2個，存欄奶牛321頭，奶牛養殖專業戶860家，存欄奶牛8726頭；全省肉牛存欄1.3098萬頭，出欄1.4316萬頭，其中規模化肉牛場22家，年出欄肉牛8436頭；肉牛養殖專業戶191家，年出欄肉牛6398頭；全省蛋雞存欄1102.9225萬羽，其中規模化蛋雞場181家，年存欄蛋雞777.7萬羽，占全省普查的蛋雞存欄量的70.5%；蛋雞專業戶442家，年存欄325.2羽；全省肉雞存欄1995.7854萬羽，出欄9523.0381萬羽，其中規模化肉雞場267家，占全省的養雞場的10.1%，出欄了全省70.2%的肉雞，出欄量達6687.3萬羽。從表1可以看出，福建省規模化養殖的程度較高，年出欄500頭以上的養豬場，年存欄100頭以上的奶牛場，年存欄20000羽以上的蛋雞場和年出欄50000羽以上的肉雞場是福建的主要養殖模式；福建肉牛的規模化程度較低，肉牛養殖方式主要以家庭散養為主；福建小規模的養殖專業戶占絕對的多數，為養殖業的污染防治帶來了較大難度。

表1 2008年福建省畜禽養殖業基本情況

2.2 福建畜禽養殖業的分布

福建省各設區市畜禽養殖業情況見表2。從表2可以看出，全省9個設區市中，生豬出欄量前3位是龍巖市、漳州市、福州市，分別占全省的24.9%、19.7%、18.8%；奶牛存欄量前3位是南平市、福州市、莆田市，分別占全省的67.6%、16.1%、5.1%；肉牛出欄前3位是泉州市、廈門市、漳州市，分別占全省的 54.4%、13.1%、12.8%；蛋雞存欄量前3位是福州市、泉州市、南平市，分別占全省的56.7%、20.1%、11.9%；肉雞出欄量前3位是南平市、龍巖市、廈門市，分別占全省的50.4%、17.3%、8.9%。

2.3 福建省畜禽糞便污染物產生和排放情況

根據《畜禽養殖業源產排污系數測算實施方案》，按照全國畜禽養殖業污染源產排污系數運用和普查得到數據的物料衡算，得到了福建省畜禽養殖業的污染物產生量和排放量（表3）。從表3可以看出，全省畜禽養殖業的污水產生量為973.4萬噸，糞便產生量635.8萬噸，折合COD 162.6萬噸，總 氮 10.51 萬 噸， 總 磷 17159.4 噸， 銅726.81噸，鋅1186.24噸；經各種污染處理設施后，污染物排放量折合，COD 63.3萬噸，總氮5.1萬 噸，總 磷 7241.2 噸，銅 214.52 噸，鋅490.32噸。

從不同養殖模式污染物削減率比較（圖1）來看，福建全省畜禽養殖業污染物平均削減率中COD為61%、總氮為51.5%、總磷57.8%、銅70.5%、鋅58.7%；不同養殖模式對銅的削減率基本一致，而對COD、總氮、總磷及鋅等污染物的削減率，規模化養殖場和養殖小區明顯高于養殖專業戶，這說明規模化養殖場和養殖小區對污染物的治理水平高于養殖專業戶。

表2 全省各設區市畜禽養殖業情況

表3 福建省畜禽養殖業面源污染物產生與排放情況

3 福建省畜禽養殖業面源污染原因分析及對策

3.1 原因分析

隨著規模化畜禽養殖業的迅速發展，畜禽養殖產生的糞便、廢水污染也在逐年加重，環境的承載壓力也越來越大。福建省雖然畜禽養殖業的規模化程度較高，但生豬養殖500頭以上而沒有污染防治設施的養殖戶占43%；福建達到國家規模標準的6879家養殖場中，沒有進行環評、沒有上標準設施、隨意排放污染物的養殖場占95%；小規模的養殖專業戶數量較多，尤以養豬專業戶為主，而養豬專業戶污染物由于污染治理設施不完善，污染物削減能力低。畜禽養殖糞便污水排放量和主要污染物排放量的增加，成為福建省一些區域環境污染的重要污染源。

圖1 福建省不同養殖模式污染物削減率比較

3.2 對策思考

發展循環農業經濟已成為全球的共識，是減少畜禽養殖業面源污染的重要手段。但從總體來看，無論是科研水平、開發利用層次、產業發展等方面，與先進的國家相比存在較大差距。福建省畜禽養殖業面源污染治理必須走可持續發展道路，積極發展生態循環養殖。一是加強宏觀管理。通過政府管理部門、科研機構與大中專院校等共同組成由專家、決策人員和管理人員構成的專門小組，在廣泛調查研究和討論的基礎上，制定福建省畜禽養殖業發展規劃，并在此基礎上加強政府部門的組織、協調和管理。二是制定相關政策，從政策層面保證生態循環養殖的順利實施。通過制定相應的經濟激勵政策和限制性政策，支持低污染養殖生產模式應用和推廣。三是積極培育模式試點。通過設立一些重大研究項目與生態循環養殖試點建設，包括對一些突破性、前沿性及基礎理論較強的課題設立專門的研究基金，組織各部門、多學科進行合作攻關，建立技術保障體系。四是注重培養人才。現代農業發展和建設需要大批具有廣闊的知識背景和良好科研素質的研究工作人員。可通過對現有人員進行科學培訓，或充分發揮學校的作用，盡快培養較多具有專業技術人才。五是加大投入力度。加大資金投入，加強畜禽養殖業面源污染的定位監測。農業環境保護既是一項公益性事業，又是一項社會性工作。財政部門要預算必要的工作經費，保證農業環境保護工作的正常開展。為加強畜禽養殖業面源污染的監督管理，要建立定位監控點，及時掌握了解全區面源污染的現狀及變化趨勢，并建立面源污染數據庫，定期發布面源污染狀況信息［7－11］。

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