“天寶香蕉”產(chǎn)業(yè)化技術(shù)推廣模式成效分析與啟示

張文明，劉飛翔

（福建農(nóng)林大學(xué)作物科學(xué)學(xué)院，福建 福州 350002）

從概念解釋角度看，農(nóng)業(yè)科技推廣涵義具有狹義與廣義之分。狹義的農(nóng)業(yè)科技推廣指的是，通過(guò)適當(dāng)?shù)姆绞椒椒ò芽萍汲晒榻B給農(nóng)民，讓農(nóng)民獲得新的知識(shí)和技能，并運(yùn)用到生產(chǎn)中，最終獲得增產(chǎn)增收，同時(shí)改變環(huán)境、提高生活水平；廣義的農(nóng)業(yè)科技推廣，則不僅涵蓋農(nóng)業(yè)技術(shù)，還包括改善農(nóng)民實(shí)際生活質(zhì)量和幫助農(nóng)民提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理技能等。與狹義的農(nóng)業(yè)科技推廣相比，廣義的農(nóng)業(yè)科技推廣將生產(chǎn)者（農(nóng)民）與生產(chǎn)活動(dòng)及社會(huì)環(huán)境作為一個(gè)整體，更加重視科學(xué)技術(shù)的作用力，側(cè)重于農(nóng)民的素質(zhì)提高，強(qiáng)調(diào)教育的過(guò)程，工作內(nèi)容、范圍更廣，主要以農(nóng)村發(fā)展需要為依據(jù)［1］。“天寶香蕉”是福建省漳州市薌城區(qū)的傳統(tǒng)名果，也是中國(guó)綠色食品和福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品，其因具有果個(gè)適中、皮薄、肉質(zhì)軟滑細(xì)膩、果肉無(wú)心、濃甜爽口、香氣濃郁等特點(diǎn)而備受消費(fèi)者青睞。2000年12月“天寶香蕉”獲中國(guó)綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，2011年5月獲福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。本文總結(jié)了“天寶香蕉”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過(guò)程中的技術(shù)推廣模式與成效，簡(jiǎn)述了其對(duì)推進(jìn)福建農(nóng)業(yè)科技推廣體系建設(shè)的啟示。

1 “天寶香蕉”產(chǎn)業(yè)化技術(shù)推廣模式與組織作用

1.1 推廣模式

“企業(yè)＋農(nóng)戶(hù)”技術(shù)推廣模式的應(yīng)用是“天寶香蕉”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展取得成效的重要基礎(chǔ)。“企業(yè)＋農(nóng)戶(hù)”技術(shù)推廣模式把農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)作為項(xiàng)目實(shí)施主體，企業(yè)通過(guò)與農(nóng)民簽訂生產(chǎn)協(xié)議后主抓生產(chǎn)質(zhì)量控制和銷(xiāo)售，并與農(nóng)民形成了一個(gè)利益共同體。隨著“天寶香蕉”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的不斷推進(jìn)，“企業(yè)＋農(nóng)戶(hù)”模式開(kāi)始演變成為依靠運(yùn)營(yíng)商、資金、設(shè)備和完善營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的“龍頭企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶(hù)”模式（標(biāo)準(zhǔn)的工業(yè)技術(shù)模式），該模式輻射帶動(dòng)強(qiáng)，有效促進(jìn)了漳州“天寶香蕉”的全面發(fā)展。該模式的主要特點(diǎn)有：①統(tǒng)一規(guī)劃、技術(shù)、質(zhì)量、包裝、銷(xiāo)售、分戶(hù)實(shí)施，以確保生產(chǎn)、供應(yīng)和銷(xiāo)售緊密聯(lián)系，提高組織程度，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的凝聚力；②以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以利益驅(qū)動(dòng)應(yīng)用原則，實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)；③在標(biāo)準(zhǔn)建園、定植技術(shù)、肥水管理、清潔蕉園、果實(shí)護(hù)理、病蟲(chóng)害防治等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)上加以嚴(yán)格指導(dǎo)，使得香蕉示范基地的生產(chǎn)符合市場(chǎng)需求，突破市場(chǎng)障礙。

1.2 組織作用

1.2.1 政府主導(dǎo)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)順利發(fā)展 漳州市農(nóng)業(yè)發(fā)展有著較扎實(shí)的基礎(chǔ)，當(dāng)?shù)卣种匾曁鞂毾憬懂a(chǎn)業(yè)化技術(shù)模式，為充分發(fā)揮“天寶香蕉”在果業(yè)中的優(yōu)勢(shì)，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展寫(xiě)進(jìn)政府工作報(bào)告當(dāng)中，作為農(nóng)業(yè)工作的重中之重，并作為年終干部考核的重要內(nèi)容之一，這為該產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣實(shí)施提供了強(qiáng)有力的組織保障，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展［2］。

1.2.2 基地示范帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 “龍頭企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶(hù)”的技術(shù)推廣模式，龍頭企業(yè)和示范戶(hù)簽訂產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)議，建立“天寶香蕉”生產(chǎn)示范基地。根據(jù)協(xié)議，農(nóng)戶(hù)要嚴(yán)格按龍頭企業(yè)提出的要求來(lái)科學(xué)管理香蕉種植園，嚴(yán)格執(zhí)行天寶香蕉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。該模式中，龍頭企業(yè)在基地建設(shè)、技術(shù)推廣等方面發(fā)揮主導(dǎo)與傳播的作用。如漳州萬(wàn)桂農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司2010年投入資金245萬(wàn)元用于示范基地的配套措施建設(shè)，建設(shè)香蕉采運(yùn)索道，實(shí)施香蕉無(wú)創(chuàng)傷機(jī)械化采運(yùn)；搭建設(shè)施，固定式采摘之后，直接進(jìn)入商品化處理生產(chǎn)線，避免露天作業(yè)；研制香蕉采收專(zhuān)用手推車(chē)；鋪設(shè)引水管道、安裝微噴帶節(jié)水灌溉設(shè)施；在采后處理生產(chǎn)線旁建立香蕉的冷藏庫(kù)。這些技術(shù)配套措施提高了香蕉在種植、生產(chǎn)、采摘、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)的質(zhì)量，降低市場(chǎng)成本，產(chǎn)品走向市場(chǎng)之后得到市場(chǎng)的認(rèn)可。

1.2.3 政企聯(lián)合提高農(nóng)民科技素質(zhì) 在政府引導(dǎo)和龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，農(nóng)民的香蕉種植水平有了質(zhì)的提高。該模式通過(guò)制訂培訓(xùn)計(jì)劃、加大宣傳力度、擴(kuò)大科技普及面、開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)交流活動(dòng)等，有效提高了農(nóng)民科技素質(zhì)。培訓(xùn)對(duì)象主要包括基地示范戶(hù)、種植大戶(hù)、農(nóng)民技術(shù)員以及營(yíng)銷(xiāo)大戶(hù)等。2004—2006年，技術(shù)推廣員到香蕉種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展天寶香蕉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班，受訓(xùn)人員達(dá)800人次以上；通過(guò)新聞媒體，向全市蕉農(nóng)講授天寶香蕉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)講座3期，不定期開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)交流活動(dòng)，種植大戶(hù)之間對(duì)種植過(guò)程中的疑難問(wèn)題進(jìn)行交流；技術(shù)推廣員深入到田間地頭對(duì)蕉農(nóng)進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程技術(shù)指導(dǎo)，推廣使用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，極大地提高了廣大蕉農(nóng)的科技素質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識(shí)。

2 “天寶香蕉”產(chǎn)業(yè)化技術(shù)推廣取得的成效

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005－2007年示范推廣期間“天寶香蕉”示范推廣面積達(dá)到152.7hm2，產(chǎn)量大幅度提升。2006年7月示范基地香蕉平均產(chǎn)量達(dá)35308.5kg／hm2，推廣區(qū)產(chǎn)量達(dá)33031.5kg／hm2；2007年7月示范基地香蕉平均產(chǎn)量達(dá)為37366.5 kg／hm2，推廣區(qū)域產(chǎn)量達(dá)35641.5kg／hm2。在品質(zhì)方面，示范基地和推廣區(qū)域的香蕉平均優(yōu)質(zhì)品率分別為92.3%和83.6%。此外，據(jù)調(diào)查，采用天寶香蕉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，香蕉的病蟲(chóng)害率大大降低，平均每年每公頃可節(jié)省生產(chǎn)成本1575元，其中可減少化肥750元、農(nóng)藥525元、果穗采收用工300元。2006－2007年新增總產(chǎn)值3529.0萬(wàn)元；龍頭企業(yè)共增收和凈增收分別為204.8萬(wàn)元、83.8萬(wàn)元；示范基地393戶(hù)示范農(nóng)戶(hù)共增收和凈增收分別為654.54萬(wàn)元、599.58萬(wàn)元，平均每戶(hù)示范戶(hù)凈增收1.53萬(wàn)元（表1）。

表1 2006－2007年“天寶香蕉”企業(yè)、農(nóng)戶(hù)效益統(tǒng)計(jì)

3 對(duì)推進(jìn)福建農(nóng)業(yè)科技推廣體系建設(shè)的啟示

3.1 構(gòu)建農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化推廣機(jī)制

農(nóng)業(yè)科技推廣是實(shí)現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化的重要橋梁，是聯(lián)系科研、教育、生產(chǎn)的重要紐帶［3］。農(nóng)業(yè)科技成果由潛在生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力是一個(gè)漫長(zhǎng)過(guò)程。構(gòu)建農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化推廣促進(jìn)機(jī)制，應(yīng)該從源頭抓起，完善每個(gè)階段發(fā)展機(jī)制。農(nóng)業(yè)科技推廣既要擺脫過(guò)去在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下形成的推廣制度缺陷，又要選擇改革的正確途徑。充分利用經(jīng)濟(jì)、法律等各種手段，調(diào)動(dòng)科技人員、農(nóng)民和企業(yè)、農(nóng)村合作化組織等社會(huì)各界參與農(nóng)技的轉(zhuǎn)化與推廣，完善農(nóng)技推廣的社會(huì)化服務(wù)機(jī)制。注重農(nóng)業(yè)科技成果與市場(chǎng)的結(jié)合，真正發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力所帶來(lái)的效益，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。

3.2 構(gòu)建多元化的科技投入長(zhǎng)效機(jī)制

一是積極探索拓寬農(nóng)業(yè)科技資金投入的渠道和資金多元化管理方式，建立以政府投入為主的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用投資體系，增加農(nóng)技推廣投入，改善投資結(jié)構(gòu)；二是完善間接融資渠道，鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)加大對(duì)農(nóng)業(yè)科技的資金投入；三是建立農(nóng)業(yè)科技風(fēng)險(xiǎn)投資基金，加大對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣項(xiàng)目貸款額度；四是完善農(nóng)業(yè)企業(yè)進(jìn)行科技投入的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)科技推廣部門(mén)興辦經(jīng)濟(jì)實(shí)體，以形成多形式、多層次、多渠道的投入機(jī)制。

3.3 構(gòu)建農(nóng)業(yè)科技推廣協(xié)調(diào)機(jī)制

當(dāng)前，農(nóng)業(yè)推廣組織和機(jī)構(gòu)權(quán)責(zé)并不十分明確，公益性部門(mén)和經(jīng)營(yíng)性部門(mén)交雜，因此，有必要優(yōu)化涉農(nóng)科技部門(mén)管理制度，改變因制度設(shè)計(jì)不合理而造成的多頭管理、分散管理、權(quán)責(zé)不明、互相推諉等弊病，加強(qiáng)部門(mén)協(xié)調(diào)，提高農(nóng)業(yè)推廣人員積極性，形成多方聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制。同時(shí)，促進(jìn)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)推廣機(jī)構(gòu)獨(dú)立性，改變以往的行政部門(mén)與農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣組織之間的不明確關(guān)系，明確職責(zé)，并實(shí)行技術(shù)推廣責(zé)任制，明確技術(shù)機(jī)構(gòu)的技術(shù)主體地位，權(quán)責(zé)明確。

3.4 創(chuàng)新農(nóng)民科技素質(zhì)培訓(xùn)機(jī)制

提高農(nóng)民科技素質(zhì)，對(duì)于農(nóng)民有效接受新產(chǎn)品、新技術(shù)、新成果具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。創(chuàng)新農(nóng)民科技素質(zhì)培訓(xùn)機(jī)制，不僅要加快農(nóng)民科技培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、完善農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施，更為重要的是開(kāi)創(chuàng)適合農(nóng)民需求的培訓(xùn)內(nèi)容與方式，提高農(nóng)民科技素養(yǎng)。農(nóng)民接受教育的內(nèi)容和方式，與其他群體有很大不同，農(nóng)民接受教育要有實(shí)用性、靈活性和多樣性，力求語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了、通俗易懂，要克服“進(jìn)學(xué)堂，拿證書(shū)”的培訓(xùn)現(xiàn)象，進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，到田間地頭去指導(dǎo)生產(chǎn)，提高農(nóng)民的即學(xué)即用能力

［1］聶海 .大學(xué)農(nóng)業(yè)科技推廣模式研究 ［D］.楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2007.

［2］黃達(dá)斌 .“天寶香蕉”產(chǎn)業(yè)化技術(shù)模式應(yīng)用與成效分析 ［J］.中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2009（13）：242－248.

［3］黃天柱 .我國(guó)農(nóng)業(yè)科技推廣體系創(chuàng)新研究 ［D］.楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)博士論文，2007.