近十年國內休閑農業研究進展述評

劉泓蔚，盧 飛

（濰坊職業學院，山東 濰坊 261031）

隨著經濟的發展、居民閑暇時間的增多、城市化進程的加快以及農業向第三產業的延伸，休閑農業得到了迅速發展。近年來，尤其是近五年來，國內有關休閑農業的研究日益增多，但相關的文獻分析還很少見。基于此，本文系統分析了2001-2010年國內休閑農業的相關研究文獻，以期對我國休閑農業學界有一定的啟發，并為我國休閑農業進一步發展和更深層次研究提供參考。

一、國內休閑農業研究文獻總體情況

本文選取的文獻為在“中國學術期刊網全文數據庫（CNKI）”中以“休閑農業”為主題進行相關檢索所得文獻，然后運用比較歸納分析法對資料進行了分類匯總，并對其中有代表性的文獻進行綜述。通過分析所檢索文獻的載文時間（見圖1），可以看出，進入21世紀后我國休閑農業研究迅速發展，特別是2006年以后表現尤為突出，這與2006年以來國家旅游局連續做出關于推動鄉村旅游的部署是吻合的。同時，論文數量在2001-2010年間總體呈上升趨勢，表明該領域的研究逐漸得到重視和認可。

二、國內休閑農業研究基本取向和學術成就

（一）休閑農業的基礎理論研究

1.休閑農業的概念研究

概念探討是休閑農業研究的基礎，學者們從不同的研究視角對休閑農業進行了概念界定。從產業的角度來講，休閑農業是以農業活動為基礎，農業和旅游業相結合的一種新型的交叉型產業，是以農業生產為依托，與現代旅游業相結合的一種高效農業[1]；從經營的角度來講，休閑農業是一種利用田園景觀、自然環境、生態資源，結合農林牧漁業生產、農村文化及農家生活，在不耽誤農業生產的基礎上又為城市居民提供休閑體驗生活的農業經營模式[2]。此外，應該注意的是，不應該把休閑農業只限于發生在鄉村地區的活動，更重要的是其以具有鄉村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動[3]。由此可見，休閑農業涵蓋了鄉村旅游、農業旅游和觀光農業的各方面內容，用休閑農業這一概念來統一定義以農業為基礎而開發的休閑服務事業是準確而且全面的[4]。

2.休閑農業的意義和功能研究

首先，發展休閑農業有利于充分利用農業資源，優化農村產業結構[1]，延長農業產業鏈，帶動第二、第三產業發展，實現農業生產的高附加值[5]；其次，有利于農村剩余勞動力轉移和就業[5,6]；再次，有利于提高勞動者素質和縮小城鄉差別[7]，實現城鄉互動，促進社會經濟文化協調發展；最后，有利于挖掘、保護和傳承農業文化，保護農村資源和生態環境，實現農業的可持續發展[5]。

學者們從經濟、社會、生態和文化四個方面對休閑農業的功能進行了較為細致的研究。郭煥成等的歸納比較全面，他們認為休閑農業主要有經濟功能、生態環保功能、社會功能、游憩功能、教育功能、文化功能以及醫療功能功能[1]。而楊軍則提出了休閑農業的反貧困功能[8]。

3.休閑農業的類型研究

目前，國內學界對休閑農業類型的劃分尚無定論。韋林娜等根據發展點距離城市中心區的遠近將休閑農園劃分為近郊型、中郊型和遠郊型[9]。戴美琪等根據旅游功能將休閑農業旅游分為觀賞型、品嘗型、購物型、務農型、娛樂型、療養型和度假型；按照發展進程將其分為農產品提供型、農村空間提供型、經驗交流型和綜合多功能型；按農業旅游開發的主題將其分為生態旅游型、旅游農業型和休閑度假型；根據旅游者體驗特征將其分為農業環境型、農事勞作型和民俗風情型；按區域與內涵可將其分為資源特色型、城郊型和文化特色型[10]。郭煥成等從產業性質角度把休閑農業分為觀光休閑種植業、觀光休閑林業、觀光休閑牧業、觀光休閑漁業、觀光休閑副業[1]。余希則按照所利用的資源將其分為農產品直接利用型、畜產品利用型、林產品利用型、水產品利用型、農作過程利用型、文化資源利用型和農村資源利用型[2]。以上學者分類的視角不同，有利于我們理解不斷發展的休閑農業。但這些分類也存在著界限模糊、獨立性和系統性不強等缺陷，需要進一步加強相關研究。

（二）休閑農業的供給研究

縱觀近十年國內休閑農業相關研究文獻，對于休閑農業的供給研究，主要集中在休閑農業的規劃與開發、休閑農業發展中存在的問題與對策等方面。

1.休閑農業的規劃與開發研究

休閑農業如何合理規劃與開發，是近十年來國內休閑農業研究比較活躍的一個方面。在開發原則方面，王小華等認為休閑農業在規劃設計與經營方面應保護生態環境和自然景觀，開發當地文史資源提升知性程度，以名勝特產帶動特色休閑農業，發展農舍民宿,規劃步行小道，實現資源化行銷[11]。在開發空間布局方面，劉笑明等提出了西安市觀光農業發展“三環二區四帶”的空間格局[12]。在開發理念與趨勢方面，許先升等認為休閑農業規劃上必須牢固樹立可持續發展的觀點，必須對環境利用情形作調研并評估對環境所造成的沖擊，以期盡量減少對自然的破壞[13]。楊兆萍等指出新疆休閑農業應向著綜合化、生態化、立體化、園林化、庭院化等更加豐富多樣的方向發展[14]。

從發展模式和經營模式等方面來看，王云才認為替代傳統休閑農業產品的新形態和新模式主要有主題農園與農莊發展模式、傳承地方性遺產的鄉村主題博物館發展模式、鄉村民俗體驗與主題文化村發展模式、休閑農業基地化之鄉村俱樂部模式、現代商務度假與企業莊園模式、農業產業化與產業莊園發展模式和區域景觀整體與鄉村意境夢幻體驗[15]。黃元春認為休閑農業主要的模式有鄉村田園風光模式、旅游農業開發模式、地域風情模式以及居民住宿旅游模式[16]。從開發模式來看，孫藝慧等認為休閑農業的發展模式包括直接主體模式和間接主體模式，其中直接主體模式包括休閑農莊和民俗文化休閑，間接主體模式包括“企業+農戶”模式、“政府+農戶”的模式[17]。謝莉針對湖南的休閑農業開發提出了娛樂型、體驗型、度假和教育型的觀光休閑農業開發模式[18]。

2.休閑農業發展中存在的問題與對策研究

2001年至今是我國休閑農業較快發展和規范經營階段，同時制定了評定標準，走向規范化經營階段[19]。但我國休閑農業發展時間較短，總體上看處在水平不高的起步階段，其發展仍存在不少問題：在規劃布局方面，缺乏政府的統一管理、引導和支持，缺乏科學合理的建設發展規劃，在開發建設上隨意性較大，存在著一定的無序性和盲目性[20,21]；在政策扶持方面，各地大多還沒有設立專項扶持基金，在稅收、貸款、用地、工商管理、食品、衛生、安全保證等方面政策尚無明確規范[1]；在科技含量方面，大多數休閑農業在經營活動中科技含量不高，農業科普教育開發不夠，停留在傳統低層次經營層面上，農業資源要素配置單一，農作物成熟期過于集中，造成園區經營忙閑不均[22]；在市場環境方面，市場定位不明確，簡單仿效，沒有形成自己的品牌、特色，生態、文化內涵不高，社會影響力不大，知名度不高，缺乏吸引力[22]；在市場營銷方面，由于多數觀光休閑農業景點的旅游功能多為其生產功能的延伸，市場競爭意識和宣傳營銷觀念不足，宣傳力度不夠[23]；在經營管理人員素質方面，大多是原來從事農業生產、加工、營銷的工作人員，老齡化趨勢明顯[24]，對旅游業缺乏管理經驗[1]。

相應地，對于存在的問題，學者們也提出了一些針對性的建議，如：提高對休閑農業的重視程度，更新理念，做好相關政策扶持；搞好科學規劃，因地制宜，突出農業特色；加大投入，完善有關法律制度；成立休閑農業協會，加強規范管理，提高服務水平；拓寬投資渠道，完善基礎設施；加大宣傳，促進營銷；加強技術培訓，提高經營管理人員素質[1,20-24]。

（三）休閑農業的需求研究

從需求角度研究休閑農業，文獻遠遠少于休閑農業供給的研究，在這為數不多的研究文獻中，又以對休閑農業市場游客體驗滿意度的研究最為集中。黃志紅構建了休閑農業體驗價值模型，并從體驗營銷的角度探討了該模型的應用[25]。楊麗華從旅游服務質量的“購物、娛樂、交通、食宿、服務態度”五個基本維度，對長沙市休閑農業的消費者滿意度進行了調查與分析[26]。田彩云等以密云縣觀光休閑農業旅游為例，運用菲利普·科特勒的顧客滿意理論和測評方法，得出量化的觀光休閑農業游客滿意度及其指標[27]。許標文等運用偏最小二乘（PLS）回歸分析研究了休閑農業游客滿意度[28]。此外，在創造休閑農業市場需求方面，有學者指出休閑農業的發展要按照STP的要求選擇營銷推廣策略，進而達到創造需求的目的[29]。總的來看，休閑農業需求的研究還很薄弱。

（四）當地居民對休閑農業的感知和態度研究

居民對旅游影響的態度和感知有可能成為成功開發、經營、營銷現有或未來旅游項目的一個重要因素。張瑩等認為休閑農業發展對當地的社會文化、道德標準與思想觀念、經濟環境方面產生了顯著的有益影響[30]。羅文斌等指出社區居民的經濟社會影響感知主要表現為對“收入水平與用途影響”、“收入方式與就業形勢影響”、“就業觀念與勞動特征影響”和“生活成本與經營意識影響”等4個方面的感知；不同個體特征對社區居民旅游影響感知的作用不同，家庭收入水平、參與旅游與否、居住地與旅游點的距離等因素對社區居民旅游感知差異的形成具有重要影響作用，是主要驅動因素[31]。

三、國內休閑農業研究總結和展望

通過對近十年“休閑農業”相關文獻分析可以看出，學者們對我國休閑農業研究已經積累了一定的經驗和成果，同時也存在許多問題尚待深入研究，有些重要的問題則被忽略。由上文分析可以看出，在研究內容上，國內對休閑農業的研究主要集中在休閑農業的概念、類型、發展中存在的問題和對策上，對休閑農業發展政策、休閑農業的經營機制、休閑農業資源、休閑農業市場營銷和休閑農業的影響等缺少詳盡、深入地研究。在研究方法上，國內休閑農業研究主要是描述性方法和概念性方法，數理統計、建立模型等方法雖有一定增加，但是仍占很少部分，這些研究方法是將來研究的趨勢。同時，從學科角度看，跨學科研究較少。

根據我國休閑農業的發展現狀，筆者認為，我國休閑農業未來的研究應該注重從以下兩個方面來開展：一方面，將心理學、社會學、文化學、統計學等其他學科的理論融入到休閑農業的研究中，多層面、多角度地展開休閑農業研究，促進休閑農業研究方法論的形成；另一方面，在繼續加強休閑農業開發、產品設計等研究的基礎上，逐步擴大休閑農業需求方面的研究，深入探討休閑農業市場的演化、發展規律、游客消費行為的發生機制。

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