最健康的夏季排毒保健法

　　盛夏時節(jié)，也是果疏旺季，每日飲食的種類會較其他季節(jié)有所增加，這就很容易出現(xiàn)飲食搭配不合理的情況，進而增加體內毒素的堆積。加之經常躲在空調房里避暑，使排汗量減少，會影響機體正常的代謝。因此，“排毒”應該成為夏日必做的一項功課。那么，夏季采用什么方法排毒最健康呢？廣西玉林市中醫(yī)院副院長、主任醫(yī)師鄭文華告訴記者，經濟有效的“青汁保健法”就是一種不錯的選擇。
　　所謂“青汁”，其實就是以大麥、甘薯、甘藍的嫩葉以及青桔等天然綠色植物所榨成的汁，或以此加工的超微粉末沖調出的飲品。鄭醫(yī)生說，制作青汁的材料，不必僅局限于人工栽培的蔬菜，只要是富含維生素及礦物質、葉綠素的植物，如農作物以及某些柑橘類水果的幼果，或者沒有毒性的野菜、山菜、樹葉等。從其使用的原材料可以看出，青汁不僅富含人體必需的食物纖維、蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質，更富含能清除人體自由基，提高人體免疫力，延緩機體衰老，調節(jié)血脂，降低膽固醇的超氧化物歧化酶。另外，現(xiàn)代醫(yī)學研究也證明，青汁對于威脅人類健康的腫瘤、心腦血管病、免疫系統(tǒng)病、糖尿病等，也具有一定的預防和治療功效。
　　“原生態(tài)”的青汁口感較差，因此，在將新鮮蔬菜榨汁后，可加入適量的鮮果汁，如蘋果汁、梨汁等，也可以加入蜂蜜，以減弱蔬菜特有的異味，適應不同人群的口味要求，還可豐富它的營養(yǎng)成分。
　　近年來，在臺灣地區(qū)，很多藝人都選擇暢飲青汁，以達到排毒養(yǎng)顏的目的。一位女作家在其作品中曾寫道：“青汁不但有茶的清香，而且顏色也很好看，味道很清淡，每喝一口，都會留在唇邊一點點的清香，使身體整個漫溢在清香之中，深深的吸一口，感覺全身的細胞都是動的，都活躍起來，抬起來，脂肪就是這樣被燃燒起來了。所以，我們在品嘗青汁的同時，也不自覺地養(yǎng)生了。喝了青汁后，自己肉皮兒上的黑斑明顯變淡了變少了，便秘的老習慣也得到了緩解，不會每次都受煎熬了。自己胖胖的臉也變成了瓜子臉，小腿也變瘦了，腰也苗條了，幸福的感覺來臨了，我想這就是青汁給我的淡淡的感覺，淡淡中體味它的苦心和清香。”
　　鄭醫(yī)生介紹，“青汁保健法”其實并不新鮮和神秘，它就是李時珍在《本草綱目》里記載的蔬果療法的翻版而已。據《本草綱目》記載，白色入肺，養(yǎng)顏纖體；紅色入心，具補血利水功效；青綠入肝，具清肝熱解毒功效；橙黃入胃，具改善腸胃通便的功效；藍紫入腎，具加強腎臟功能及通便作用。脾屬土，對應消化系統(tǒng)，需要橙黃色微甜的植物滋養(yǎng)，比如說蜜桃，藤黃果等；肺屬金，對應呼吸系統(tǒng)，需要白色微辛辣的植物營養(yǎng)，比如白腰果、白蘿卜等；腎屬水，對應泌尿系統(tǒng)，需要黑紫藍色微咸的植物營養(yǎng)，比如葡萄、藍莓、黑米等；肝屬木，對應造血系統(tǒng)，需要青綠色微酸的食物滋養(yǎng)，比如菠菜、螺旋藻等；心屬火，對應循環(huán)系統(tǒng)，需要紅色微苦的食物滋養(yǎng)，比如說石榴、西紅柿等。五臟功能協(xié)調，人體自然能正常運化水谷，平衡內環(huán)境，增強抵抗力。
　　現(xiàn)在，一種名叫“五青汁”的青汁因制作方法簡單，原料容易購買而被越來越多的家庭所采用。做法如下：將2條西芹、1個蘋果、1/2只青椒、1/4只青瓜、1/4只苦瓜洗凈、切塊后，用榨汁機榨成汁。因為在制作過程中沒有使用任何調味料和添加劑，所以最好在15分鐘之內飲完，以免變質。
　　這種青汁對多種疾病有輔助治療作用，如高血壓、高膽固醇血癥、高血糖、營養(yǎng)不良、風濕關節(jié)炎、肝膽病、胃病、肺病、結石、便秘、失眠、多汗、頻尿、癬、眼疾及癌癥等。其奧秘在于，西芹可以促進食欲，降血壓，去除多余脂肪，具有利水、化石、整腸、固腎的作用；蘋果可以補中益氣，幫助消化，消除贅肉，具有止汗、通便、美容的作用；青瓜可以清熱涼血，降血壓，解渴，利水，消腫，加強新陳代謝；青椒可以清除肝火，瀉腸火，助筋骨，消痔瘡，清熱，去濕；苦瓜可以清涼，解渴，去毒，消炎，健腦，寧神，明目和促進食欲等。每天只需飲1杯這種青汁，便可以攝取大量維生素C、鉀等。（《解讀古今中外膳食指南》26頁記載，中國居民維生素C推薦攝入量為18歲以上每天100毫克，孕早期為120毫克，孕中晚期和乳母為130毫克。）
　　另外，分別以圓白菜、胡蘿卜、黃瓜汁、番茄為主要原材料的青汁，也具有非常好的排毒養(yǎng)顏等保健功效。圓白菜有促進造血機能的恢復，抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪，防止血清膽固醇沉積，增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害等作用。胡蘿卜能改善整個機體的狀況，提高人的食欲和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質量要比不喝的母親高得多；患有潰瘍的人，經常飲用胡蘿卜汁可以減輕癥狀。黃瓜在醫(yī)用價值表上，其利尿功效名列前茅，它在強健心臟和血管方面也有重要作用，還可鎮(zhèn)靜神經系統(tǒng)，增強記憶力。此外，黃瓜汁對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定功效。番茄含有大量維生素C、番茄紅素、檸檬酸和蘋果酸，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化，對機體的新陳代謝大有裨益。
　　不過，鄭醫(yī)生強調，青汁只是一種純天然的健康輔助食品，千萬不要誤認為是什么神奇的藥物。它所能起到的作用是保健、預防、改善并輔助治療某些病癥，而且癥狀的改變和消失也是一個長期的過程。由于個人體質不同，顯效的時間也會不同，但如能堅持飲用，效果自然顯著