開心香蕉片

　　香蕉肉質軟糯，香甜可口，營養豐富，含有16種人體所需的氨基酸和多種維生素。另外，香蕉還含有一定量的5-羥色胺及合成5-羥色胺物質，能使人心境變得舒暢，有助防治抑郁癥。但是，由于香蕉性寒，所以脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者不能多吃哦！
　　這款酥脆香蕉片，將水果做成小零食，不但保持了水果的營養和口味，又增加了砂糖，經過烘焙加工，口味更佳。而且它方便攜帶，用干凈的紙袋裝好，在外出游玩、看電影的時候，想吃就吃啦！
　　做法：
　　1. 香蕉切薄片。（香蕉要選最新鮮、硬而熟的，才好切成薄片，盡量薄哦）（圖1）
　　2. 將香蕉片排在不粘布上（圖2），再往香蕉片表面抹上一層細砂糖（圖3）。（雖然香蕉本身已經很甜，但是細砂糖有助于成品的酥脆）
　　3. 烤箱定溫100度，放上層，時間是半小時至40分鐘。（烤完后如果摸起來還是軟軟粘粘的，就繼續再烘。如果你的烤箱有熱風旋轉功能，也要一并打開，那樣干燥的速度會更快）
　　4. 再把它們移到烤網上（圖4），繼續：100度，中層，時間半小時。（上烤網時還會稍微變軟，因為之前有一面是貼著油布的，這一步就是要讓兩面都能烘干。烘至兩面干燥，摸起來已經明顯脆硬成型，就可以了。如果時間到了覺得還是不夠，就再加點時間繼續烘。不用一直盯著，因為是低溫，不會焦掉）
　　5. 出爐后晾干，至完全冷卻時就是最酥脆的時候。如果不想馬上食用，就要放到干燥的保鮮盒里封存，隨吃隨取，才會保持酥