黃鱔生態循環養殖試驗報告

黃鱔，又名鱔魚，因其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，還有補血、補氣與治療風濕、黃腫等疾病的功效而深受廣大消費者青睞，市場前景廣闊。水蚯蚓又名紅線蟲，營養價值極高，干品粗蛋白含量為62%，必需氨基酸含量高達35%，是肉食性水生動物最理想的開口餌料。為促進湘鄉市水產養殖業增長方式轉變、推動低碳漁業的發展，我們于2011年在湘鄉市東郊鄉滸洲村進行了豬糞養殖水蚯蚓、再用水蚯蚓養殖黃鱔的生態循環養殖試驗。

一、材料與方法

1. 試驗條件。黃鱔養殖池塘面積39.8畝，池埂水泥護坡，池底平坦無淤泥，池深2.5米，可保水2米，有獨立的進排水系統；水源為水庫水，水源充足，無污染；池中設置5臺1.5千瓦增氧機。配套水稻田2塊共計10畝用于水蚯蚓養殖。

2. 準備工作。①池塘消毒。4月10日用生石灰清塘消毒，生石灰用量為150千克/畝，消毒后7天注水，注水至1.2米深，后期加深并保持水位相對穩定。②池塘套養。消毒15天后，每畝投放平均規格為0.4千克/尾的鰱、鳙魚125尾和0.5千克/尾的青魚4尾。③網箱設置。選用40目絞紗網片制作的網箱，規格為3米×2米×1.5米。網箱通過拴系在池塘兩岸樁上的鐵絲固定，呈“一”字形排列，箱距0.8米左右。網箱入水0.8米，箱底距池底0.7米以上，每畝池塘放置網箱25口。網箱安裝后，在箱內投放用10毫克/升漂白粉溶液消毒處理過的水花生。④水蚯蚓養殖。4月3日將水田平整，按0.5畝/塊分成小塊，撒施豬糞3000千克/畝，接種水蚯蚓，以后培施豬糞。

3. 黃鱔苗種放養。注水15天后（5月3日）投放黃鱔苗種。苗種為洞庭湖野生苗（用地籠網捕獲），平均規格為75克/尾。按規格大小分箱分級飼養，放養密度為8千克/箱，共計7984千克。

4. 飼養。投喂岳陽展祥生物科技有限公司的鑫富翔黃鱔料和培育的水蚯蚓，比例為1∶1。日喂2次，投喂量為黃鱔體重的5%。投餌做到定時、定位、定質、定量。

5. 水質調節。保證水體透明度在30厘米以上，高溫季節每周加注新水1次，并加強水體環境管理，及時撈出水中雜物和殘餌，保持食場衛生，保證水質良好。

6. 日常管理。堅持早、中、晚巡塘，勤觀察黃鱔的攝食與活動情況、水質變化等，發現問題及時解決。每半個月左右清洗1次網箱，確保箱內外水體交換通暢。高溫季節適時開啟增氧機。定期用聚維酮碘、季銨鹽絡合碘對水體消毒。

二、試驗結果

經過6個月的飼養，于11月4日出塘，產黃鱔31283千克，鮮魚9360千克。共計產值1682876元（黃鱔價格52元/千克），平均畝產值42283元。總成本912422元（見表1），平均畝成本22925.2元。總利潤770454元，平均畝利潤19358.1元。黃鱔成活率為93%，魚苗成活率為95%。

三、問題與討論

1. 試驗表明，利用水蚯蚓與顆粒飼料養殖黃鱔效益好，黃鱔生長速度快，成活率高。

2. 根據食物鏈原理、生態學原理以及水體承載能力、水體交換能力，合理確定黃鱔網箱數量、放養密度和水體中鰱、鳙魚的比例、數量，合理確定水蚯蚓和黃鱔養殖面積的配比，進而建立黃鱔生態循環養殖模式。

3. 本試驗水蚯蚓養殖采用無水養殖，相對流水養殖更省時、省力、省錢，同時又不造成豬糞污染的擴散，產量高（畝產4000千克）；但水蚯蚓生產人工成本偏高，生產工藝有待進一步改進。

4. 利用水蚯蚓養殖黃鱔，不需馴食，既能解決黃鱔拒食人工餌料而出現“閉口癥”難題，提高苗種成活率，又可以加快黃鱔生長、提高品質。水蚯蚓是許多名貴魚類的優質開口餌料，可以推廣運用于甲魚、鱖魚等名優水產品種養殖。

5. 本試驗不但取得了較好的經濟效益，而且解決了豬糞處理難題，能有效改善農村生態環境，為探索推動低碳漁業的發展、促進漁業產業結構調整升級總結出了成功經驗。

（作者聯系地址：湖南省湘鄉市畜牧水產局 郵編：411400）