論高校旅游管理專業的社會服務職能

　　摘要：旅游業的蓬勃發展，賦予了高校旅游管理專業承擔社會服務的重任。高校旅游管理專業社會服務包括文化引領、人才培養、旅游規劃、行業培訓、信息咨詢等多種形式。高校旅游管理專業可通過建立雙師素質的教師團隊和建設產學研一體化的實驗（實訓）基地等措施提升社會服務能力。
　　關鍵詞：高校；旅游管理專業；社會服務
　　高校肩負著人才培養、科學研究和社會服務三大職能，其中人才培養是本體職能，科學研究是附屬職能，社會服務是派生職能。作為本體職能和附屬職能的延伸，高等學校社會服務職能的重要性日益凸顯，內容不斷擴展，形式日趨多樣。旅游管理專業作為我國高校的大專業，在國家要將旅游業培育成國民經濟戰略性支柱產業的形勢下，責無旁貸地承擔起為旅游業開展有效的社會服務這一重任。
　　一、培育戰略性支柱產業需要高校旅游管理專業承擔社會服務職能
　　1.旅游產業的快速發展為高校旅游管理專業開展社會服務提供了機遇
　　2009年11月，國務院發布了《關于加快發展旅游業的意見》，在“總體要求”中明確了新時期對我國旅游業發展的戰略定位：“把旅游業培育成為國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業。”全國各地紛紛響應，截至2011年底，共有30個省市區將旅游業定位為支柱產業、主導產業、先導產業或龍頭產業，旅游業在全國各地得到了快速發展。2011年，中國國內出游人數26.4億人次，比上年增長13.2%；國內旅游收入19306億元，增長23.6%。入境旅游人數13542萬人次，增長1.2%。其中，外國人2711萬人次，增長3.8%；香港、澳門和臺灣同胞10831萬人次，增長0.6%。在入境旅游者中，過夜旅游者5758萬人次，增長3.4%。國際旅游外匯收入485億美元，增長5.8%。國內居民出境人數7025萬人次，增長22.4%。其中因私出境6412萬人次，增長24.5%，占出境人數的91.3%。
　　國家要將旅游業培育成戰略性支柱產業的根本性保障系統是旅游教育，國家需要通過以院校為主渠道的旅游教育系統為旅游產業的成長及可持續發展培養一大批高水平的應用型專門人才，同時，高校旅游專業還可憑借智力和技術優勢為旅游行業提供文化引領、旅游規劃、行業培訓和信息咨詢等形式多樣的社會服務。
　　2.發展壯大的高校旅游管理專業具備了為旅游業提供社會服務的堅實基礎
　　伴隨著旅游業的迅猛發展，旅游教育事業經歷了從無到有、從弱小到強大的發展歷程。國家旅游局的統計數據顯示，截至2010年底，全國旅游高等院校（包括完全的旅游院校和開設有旅游系或旅游專業的院校）共計967所，在校生數為59.6萬人，校均616人，已經形成了涵蓋博士、碩士、本科、專科（高職）等各個層面的完善的高等旅游教育體系。其中，研究生在校生數占在校生總數的0.88%，本科生在校生數占在校生總數的38.14%，大專（高職）生在校生數占在校生總數的60.97%。當年全國大學在校生約3000萬，旅游類專業學生占全國大學生的比例為2%。同年，全國高校旅游專業專職教師總數為2.4萬人，校均24人，從旅游專業的師生數量來看，旅游專業已經成為一個大的專業，這就為高校旅游管理專業開展社會服務提供了強有力的人才保障和智力支持。
　　二、高校旅游管理專業社會服務的形式
　　1.文化引領
　　文化是旅游的靈魂，旅游是文化發展的重要途徑。旅游文化作為一種特定的文化形態，有其特定的內涵和相應的外延。廣義的理解，旅游文化是人類過去和現在所創造的與旅游有關的物質財富和精神財富的總和。它是以一般文化的內在價值因素為依據，以旅游諸要素為依托，作用于旅游全過程的一種特殊文化形態。它涉及文學、藝術、哲學、博物學、考古學、民俗學、宗教學、體育學、飲食學、建筑學、生態學、園藝學、色彩學、公共關系學等學科中與旅游相關的部分；它更體現在旅游觀光、旅游娛樂、旅游食宿、旅游服務、旅游購物、旅游環境，以及旅游專業隊伍建設等具體的旅游諸形態中。每個地區經過長期發展與歷史積淀，形成了獨具特色的區域旅游文化。高校作為文化機構，是地方文化先導的高地，引領先進文化就是其基本職責。高校應利用自身的人才與學科優勢，在挖掘、研究、發展和應用區域旅游文化成果中起示范和引領作用。
　　2.人才培養
　　面向地方社會經濟發展需求，培養高素質應用型人才，這既是高校人才培養職能的體現，也是高校服務于社會的最基本、最主要的形式和內容。旅游業作為一個應用性較強的跨學科、跨專業的新興行業，不僅需要知識結構完備和專業素養良好的理論型與研究型人才，更需要行業經驗豐富、專業技能高的應用型人才。目前，國內許多高校旅游管理專業人才培養目標主要為宏觀管理型人才，難以與旅行社、酒店和景區多樣性的人才實際需求對接，與旅游業的管理實際有相當的差距，尤其是近年來旅游行業的新業態（如高爾夫運動、會展業、溫泉度假等）不斷涌現，旅游管理的實踐已跨越工商管理領域，原有的旅游管理專業人才培養模式已經很難適應千變萬化的旅游市場對旅游人才的需求，所以，要做到能不斷地為旅游業輸送需要的合格人才，就需要高校時刻掌握旅游行業發展的趨勢，不斷調整專業設置與教學內容，著力培養學生的實踐能力、運用知識解決實際問題的能力和社會適應能力。
　　3.旅游規劃
　　所謂旅游規劃，是對特定區域未來一段時間內旅游發展目標、路徑和方式的計劃和規定，經相關政府部門審核批準后，成為區域旅游開發與建設的基本依據，旅游規劃需統籌全局，為區域的旅游實踐提供指導性的方針乃至具體的實施方案。伴隨著國內旅游業的迅速發展，旅游規劃熱潮應運而生。旅游規劃是一項涉及多目標多學科的系統工程，旅游規劃人員專業背景涵蓋面較廣，包括地理、城市規劃、風景園林、建筑設計、林業、旅游、文史等學科，而高校學科專業門類齊全，人才濟濟，具備了從事旅游規劃的智力資源。因此，國內許多高校成立了旅游規劃設計機構（如旅游規劃研究中心），并申請了旅游規劃設計資質，開展旅游景區景點的旅游開發與規劃實踐工作，為政府和企業在旅游資源的科學開發和旅游業規范發展方面提供了決策依據。
　　4.行業培訓
　　（1）旅游行政管理人員培訓。組織各級旅游行政管理部門干部職工開展教育培訓和學習，可以提高旅游行政管理部門的工作效率和服務水平。
　　（2）旅游企業職業經理人培訓。職業經理人是旅游從業人員中的重要組成部分，組織旅行社、景區和星級酒店的總經理、副總經理及部門經理參加崗位職務培訓，可以增強旅游職業經理人的管理水平和技能。
　　（3）從業人員的崗位培訓。包括導游員的崗前和在崗培訓、星級酒店服務員的崗位技能培訓和景區從業人員及講解員培訓等三種類型，從業人員的崗位培訓注重實用，培訓內容重點為崗位服務技能。
　　（4）鄉村旅游從業人員培訓。我國鄉村旅游從業人員主體是當地農民，沒有接受過正規專業教育，職業素養和崗位技能不能滿足鄉村旅游快速發展的需要。高校旅游管理專業應充分發揮自身人才優勢，搞好鄉村旅游從業人員培訓服務，使鄉村旅游從業人員了解旅游知識，懂得一定的旅游服務禮儀和服務心理，接受一定的導游、餐飲和客房知識與技能培訓，提高鄉村旅游的服務水平。
　　5.信息咨詢
　　作為新興支柱產業的旅游業，其發展離不開旅游信息的支持與保障，高校應發揮在信息方面的優勢，為當地旅游業提供咨詢服務。高校旅游管理專業可依托當地旅游行政管理部門，合作成立公益性質的旅游咨詢中心。旅游咨詢中心的主要功能是：（1）為游客提供旅游地各種信息；（2）作好旅游企業宣傳促銷和市場調研的特殊媒介；（3）為旅游主管部門提供相關決策的依據。
　　三、提升高校旅游管理專業社會服務水平的措施
　　1.建立一支雙師素質的教師團隊
　　高校開展社會服務的質量高低取決于教師隊伍素質，要求教師在具備良好的教育教學能力的同時，還需要掌握較高水平的生產實踐技能，即成為雙師素質的教師。高校應定期給教師提供專業學習進修的機會，鼓勵教師下企業實踐和開展職業考察，使教師熟悉并掌握旅游行業典型的職業工作任務和職業工作過程的經驗與知識，使教師的知識結構不斷更新和拓展，促進教師社會服務能力的增強。
　　2.建設產學研一體化的實驗（實訓）基地
　　實驗實訓的設施、設備等條件是高校專業教育的基本硬件支撐，也是學校開展社會服務的基本硬件保障。為更好地開展社會服務，應將面向學生的專業教學硬件建設與面向社會的技術服務硬件建設統籌安排，有機結合。實驗實訓條件建設堅持以教學為主，兼顧生產、科研、培訓、鑒定的原則，建立“生產型”、“產學研結合型”、“虛擬型”三類校內實訓基地；按照“共建、共享、互惠、互利”的原則，與企業建立“共享型”校外實習基地，在充分保障學生職業技能訓練的同時，也為開展社會培訓、考證、鑒定、技術咨詢提供了良好平臺。
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