連鎖經營管理原理課程精細化管理研究

摘要：連鎖經營管理原理是連鎖經營管理專業的先導課程，在專業教學中具有十分重要的地位。課程引入精細化管理，可以有效地改善普遍存在的粗放管理狀況，有利于提升教學質量，因材施教，培養個性化人才。本文探討如何在連鎖經營管理原理課程中實施精細化管理。

關鍵詞：精細化管理 需求分析

精細化管理，源于發達國家的一種企業管理理念，它是建立在常規管理的基礎上，并將常規管理引向深入的基本思想和管理模式，是一種以最大限度地減少管理所占用的資源和降低管理成本為主要目標的管理方式。

1 連鎖經營管理原理的課程性質

《連鎖經營管理原理》是一門核心專業課，是連鎖經營管理專業的先導課程，在專業教學中具有十分重要的地位。通過該課程的學習，使學生對現代服務業和現代零售業的連鎖經營方面的知識有一個較全面的認識，引導與啟發學生從事連鎖行業的信心與興趣，提高學生認知連鎖經營行業的能力，為后續課程打下堅固的基礎，具備一定的連鎖經營管理的知識和技能。

2 課程精細化管理的需求分析

2.1 精細化管理是高職院校戰略發展的內在需求。隨著社會對技能型人才的需求，高職院校正處于由外延擴張向內涵發展轉變的關鍵時期，同時由于招生生源的萎縮，目前我國的高職院校迫切需要引入精細化管理，為學校的特色發展、競爭力培育和形成高職教育的品牌奠定良好的基礎，實現可持續發展。精細化管理是高職院校戰略發展的內在迫切需求。

2.2 精細化管理是教學工作本質需要。“連鎖經營管理”作為一門核心專業課程，純理論的教學效果無法培育學生對專業和課程的興趣，傳統的“一言堂”式的教學也只能使學生感到厭倦和不滿。采用精細化管理，設置貼近生活與工作的教學項目，在項目教學中關注每一位學生的掌握情況及能力培育，實現過程化考核，達到因材施教，提升教學質量，改善教學效果，精細化管理是教學工作本質需要。

2.3 精細化管理是高職院校最終產品——學生的必然需求。高職院校的學生具有明顯的弱點：學習基礎相對薄弱、學習能力和自我控制能力都比較差、缺乏正確的學習方法等，但是，從調研中發現，作為學生仍然具有特點；想成功，但是缺少成功的方法；想出人頭地，但缺乏成功的信心。

課程精細化管理，可以使課堂教學精細化理念言傳身教給學生，激發學習興趣、培養應用能力，使高職學生具備管理精細化的理念，鍛煉成精細化習慣，度量到工作行動中，最終轉化為職場成果。所以說，精細化管理是高職院校最終產品——學生的必然需求。

3 連鎖經營管理原理課程精細化管理研究

連鎖經營管理原理課程精細化管理實質是通過細分教學實踐任務、項目教學標準、工作流程，使每一項工作內容都轉化成看得見、摸得著、說得清的具體任務，以實現任務到人、責任到人，使每一位成員都清楚自己的職責、權限，知曉工作的內容、要求、程序，繼而按照要求、通過努力去完成自己份內的工作。

3.1 精心設計課程教學項目任務，注重結合時事與生活案例，增強項目的運行活力。課程精細化管理對教師提出更高的要求，教師需要將連鎖經營管理原理中涉及到的連鎖行業精華及管理精髓精心涉及到課程教學項目任務中，打造課程精品。

在連鎖經營管理原理課程中，精細化設計教學環節及教學內容，設計“連而不鎖”現象分析、連鎖企業組織結構調研分析、連鎖企業人力資源調查、連鎖超市商品結構調研分析、各連鎖業態門店管理調研、特許加盟項目可行性分析、連鎖業態的分布及布局分析等8個教學項目。

3.2 細分學習群體，建立項目團隊，掌握學生學習動向，培養管理精通人才。在課程班級教學中，建立4～6個項目團隊，掌控細分學習群體、細分團隊的職能和崗位、細化分解每一項教學項目的具體工作、細化管理制度的各個落實環節，注重細節，注重過程，注重執行，注重質量與效果，實現精密化管理，教學管理鏈接有序、精準，培養管理精通人才。

3.3 精細管理過程，完善過程管理機制，構建質量考核體系。在課程教學過程中將教學量化標準滲透到課程管理（包括課堂管理和教學項目管理）的各個環節，從課堂理論教學、項目實踐教學中進行數據采集和評價反饋，全面監控學生在課程管理中的各個具體環節及驗收結果，建立起以評估能力為核心的質量考核體系，實現“以人為本”的精細化人員管理，最終目標是打造“精品”，精細化管理強調以人為本、師生共同參與管理，實現全面的精細化過程監控。

參考文獻：

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[3]劉育峰.精細化管理在高職院校教學管理中的應用.教育探索，2010年第8期.

基金項目：淮安信息數字化教學資源建設項目。