基于層次分析法的高職酒店專業學生職業素養評價

摘要：職業素養培養是高職酒店專業培養應用型專門人才的重要內容，是高職教育體現自身特色的關鍵環節，而職業素養的評價一直是高職酒店專業面臨的難題。通過介紹高職酒店專業職業素養評價體系的構成，并運用層次分析法對學生的職業素養進行評價，然后實施量化評價，可為酒店專業的職業素養定量評價提供依據。

關鍵詞：酒店專業；職業素養；層次分析法

中圖分類號：G642 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2012）29-0263-02

引言

職業素養是完成和發展職業活動所必須的基本意識能力和知識的集合，反映了從業者在從業過程中的精神狀態和能力水平[1]。酒店是服務行業的典型代表，服務人員的職業素養直接影響著服務質量，酒店從業人員的職業素養的高低直接影響著酒店的經營。

從目前有關探討酒店專業職業素養的文章來看，針對職業素養培養的途徑和模式的較多，但對學生職業素養評價方面的較少。而在不少高職酒店專業實際開展的職業素養的評價工作中，也僅限于由授課教師根據對學生的總體印象進行主觀判斷，常常出現由于信息不全或過于主觀而導致的混亂和錯位現象，不能客觀地反映學生職業素養的真實情況。

層次分析法（Analytic Hierarchy Process簡稱AHP）是美國數學家A.L.Saaty在20世紀70年代提出來的一種實用的多方案決策方法。其主要特征是，合理地將定性與定量的決策結合起來，按照思維、心理的規律把決策過程層次化、數量化[2]。因此，引入層次分析法對于高職酒店學生職業素養評價中現存問題的解決有現實意義。

一、職業素養評價層次分析法模型的建立

（一）建立層次結構模型；

酒店專業學生職業素養評價體系主要由兩個方面組成：一是顯性職業素養，顯性素養容易被衡量評價，而且比較容易通過教育和培訓形成，主要包括業務知識、專業技能、外語水平等；二是隱性職業素養，通常屬世界觀、價值觀和人生觀范疇，是在學生的成長過程中逐步形成的，也是職業素養中最基本和最核心的內容，主要包括工作態度、責任感、抗壓能力等。具體評價結構如圖1所示。

（二）構造判斷矩陣

根據每個評價目標的分解結構，一個評價目標的評價結果可以由其直接的評價子目標通過加權求和獲得。亦即：

其中，V（A）表示評價目標O的評價結構，V（Ai）是目標A的直接子目標Ai的評價結果，wi表示子目標Ai在上層目標A中所占的權重，wi要由構造評價目標的判斷矩陣加以確定[3]。可以采用1-9的比率標度給出相對重要性的比值系數，來構造判斷矩陣。

其中，判斷矩陣中各元素ri，j表示子目標Ai相對于子目標Aj的重要程度的兩兩比較值，該矩陣滿足下以下特征

（三）層次單排序

求解判斷矩陣的的最大特征值λmax及其所對應的特征向量，特征向量經過標準化以后，即為同一層次中相應元素對于上一層中某個因素相對重要性的排序指標。具體操作如下：首先將公式（2）的每一列向量歸一化得；其次對按行求和得：；再其次將歸一化，，即為近似特征權向量；最后代入公式，λ作為最大特征根的近似值。

（四）一致性檢驗

對于判斷矩陣，首先計算一致性指標：CI=（λmax-n）/（n/1）（n為判斷矩陣的階數）然后計算隨機一致性比率：CR=CI/RI，其中RI稱為隨機一致性指標，當CR<0.10，則判斷矩陣滿足一致性檢驗；否則，需要重新構造判斷矩陣，直到一致性檢驗通過。

各階數判斷矩陣所對應的RI如下表所示。

有了各個子目標的權重之后，就可以利用公式（1）逐層計算出各評價要素的量值，最終得到職業素養水平的整體量化值。

二、酒店專業學生職業素養層次分析法評價實例

（一）制定量化評價標準[4]

針對職業素養評價體系評價等級的制訂，可將每一個特征指標分成優、良、中、及格、差共5個等級，其中，優為4—5 分，良為3—4分，依次遞減。假設某一學生各項原始指標打分情況如表1所示。

（二）評價實施

假設顯性職業素養和隱性職業素養的權重分別為0.4和0.6，因本層次指標較少，本層權重比重可采用特爾菲法確定。主要運用層次分析分別計算顯性職業素養和隱性職業素養各自的子目標的權重，建立相應的判斷矩陣R，計算結果見表2、表3，其計算結果均通過一致性檢驗，具有可靠性。

根據預先制訂的評價標準，該生的職業素養水平為“良”。

運用層次分析法確定了職業素養具體的評價指標體系和各級指標的權重，減少了傳統上確定權重過程中的主觀隨意成分，使得評價結果客觀公正，有較高的可信度。本文所提出的職業素養指標體系和具體實施方法，今后還需要進一步完善，相信該方法在酒店專業學生職業素養考核方面將有較廣泛的應用。

參考文獻：

[1] 陳偉民，劉興.高職生職業素養教育體系的構建與研究[J].當代職業教育，2011， （7） .

[2] 高松.基于層次分析法的跨國經營風險評價模型研究[J].中國管理信息化，2006，（8）.

[3] 許樹柏.層次分析法原理：實用決策方法[M].天津：天津大學出版社，1998.

[4] 張翔云，胡振宇.高職學生職業素養的量化評價方法[J].職業技術教育，2010， （2）.

[責任編輯 杜 娟]