嬰幼兒輔食添加探討

隨著嬰兒月齡的增大，在4～6個月時單純的母乳和配方奶粉已不能滿足生長發育需要。這時嬰兒對各種食物的不同味道和顏色感興趣；神經肌肉功能已開始能習慣用匙、杯喂食，漸漸能咀嚼和吞咽非液體食物；消化和吸收蛋白質、脂肪和糖類（碳水化合物）的能力迅速增加，腎臟處理高滲透壓負荷的能力也不斷提高。為了滿足生長發育需要，并有助于向固體食物進食為主的過程轉換，所以這時應該給嬰兒添加合適的輔食。

輔食添加的的基本原則

與寶寶的月齡相適應：過早添加輔食，寶寶會因消化功能尚欠成熟而出現嘔吐和腹瀉，消化功能發生紊亂；過晚添加會造成寶寶營養不良，甚至會因此拒吃。

非乳類的流質食品。

一種到多種：按照寶寶的營養需求和消化能力逐漸增加食物的種類。開始只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，嘗試3～4天或1周后，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，再嘗試另一種，不要在短時間內一下增加好幾種。

從稀到稠：寶寶在開始添加輔食時，都還沒有長出牙齒，只能給寶寶喂流質食品，逐漸再添加半流質食品，最后發展到固體食物。

從細小到粗大：寶寶的食物顆粒要細小，口感要嫩滑，鍛煉寶寶的吞咽功能，為以后過渡到固體食物打下基礎。但加工時要精細。在寶寶快要長牙或正在長牙時，媽媽可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利于促進寶寶牙齒的生長，并鍛煉他們的咀嚼能力。

從少量到多量：每次給寶寶添加新的食品時，1天只能喂1次，而且量不要大，觀察寶寶的接受程度，大便正常等適應以后再逐漸增加。

進食時的心情要愉快：給寶寶喂輔食時，首先要營造一個快樂和諧的進食環境，最好選在寶寶心情愉快和清醒的時候喂食。寶寶表示不愿吃時，千萬不可強迫寶寶進食。

遇到不適要立刻停止添加：寶寶吃了新添的食品后，要密切觀察寶寶的消化情況，如出現腹瀉，或便里有較多黏液的情況，要立即暫停添加該食品，等寶寶恢復正常后再重新少量添加。

不可很快讓輔食替代乳類：6個月以內，主要食品應該以母乳或配方奶粉為主，其他食品作為一種補充食品。

各類輔食的添加順序

從種類講：從種類講，應按“淀粉（谷物）-蔬菜-水果-動物”的順序來添加。從一個種類過渡到另一個種類的時間可以為1～2周。添加時要按從單一到多樣的順序進行，即便是同一種類食物也是如此。

從數量講：從數量來講，應按由少到多的順序，一開始只是給寶寶試吃與品嘗，或者說在喂奶之后試吃一點，在寶寶適應后逐漸增加。

從質地講：按液體（如米糊、菜水、果汁等）-泥糊（如濃米糊、菜泥、肉泥、魚泥、蛋黃等）-固體（如軟飯、爛面條、小饅頭片等）的順序添加。

喂食過程中怎樣判斷寶寶是否吃的夠量

寶寶每頓飯的胃口都會不一樣，所以你沒法根據一個嚴格的量來判斷寶寶是不是吃飽了。如果寶寶身體向后靠在椅子上，把頭從食物的方向轉開，開始玩勺子，或者不愿意張嘴再吃一口，這就說明寶寶很可能已經吃飽了。

讓寶寶愛上輔食的小竅門

示范如何咀嚼食物：有些寶寶因為不習慣咀嚼，會用舌頭將食物往外推，家長這時要給寶寶示范如何咀嚼食物并且吞咽下去，可以放慢速度多試幾次，讓他有更多的學習機會。

勿喂太多或太快：按寶寶的食量喂食，速度不要太快。喂食后，應讓孩子休息一下，不要有劇烈的運動。

品嘗各種新口味：飲食富于變化能刺激寶寶的食欲，在寶寶原來喜歡的食物中加入新材料，分量和種類由少到多，逐漸增加輔食種類，讓寶寶養成不挑食的好習慣。同時，食物也要注意色彩搭配，以激起寶寶的食欲，但味不宜太濃。

重視寶寶的獨立心：0.5歲以后，寶寶逐漸有了獨立心，會想自己動手吃飯，家長可以鼓勵孩子自己拿湯匙進食，也可烹制易于手拿的食物，滿足孩子的欲望，讓他覺得吃飯是件有“成就感”的事，食欲就會更旺盛。

飯前10分鐘先行預告：玩在興頭上的孩子若被突然斷，會引起其反抗和拒絕，所以即使是1歲左右的幼兒，也應該事先告知他將要做的事，如再過10分鐘就要洗手吃飯了等。

準備一套兒童餐具：大碗盛滿食物會使寶寶產生壓迫感而影響食欲，尖銳易碎的餐具也不宜使用，以免發生意外。若兒童餐具具有可愛的圖案、鮮艷的顏色，也可以促進寶寶的飲食。

總之，寶寶的輔食添加是嬰幼兒成長過程中至關重要的一環，起著承上啟下的作用。要根據寶寶的實際情況，實事求是，認真參照輔食添加的基本原則及注意事項，科學合理地添加嬰幼兒的輔食。