芻議高職旅游教育實踐性教學體系

【摘 要】經濟的快速發展推動了我國旅游業的發展，旅游企業也越來越看重學生的實踐能力和實際工作經驗，因此高職旅游教育成功的關鍵就是建立一個完善的實踐性教學體系。本文立足于目前高職旅游教育實踐教學的現狀，探討高職旅游教育實踐中出現的問題，提出一些完善高職旅游教育實踐體系的方法。

【關鍵詞】高職教育；旅游專業；實踐教學

高職旅游教育就是要面向現代化旅游培養出一批素質高、技能強硬的旅游經營和管理人才。學校要強化辦學理念，在教學實踐中要注重對學生職業能力的培養，實現學生知識、能力和素質的全面協調發展，構建完善的高職旅游教育實踐性教學體系，從而實現實踐教學資源的優化，向企業輸送更多的高素質旅游專業人才。

一、我國高職旅游教育實踐教學體系中存在的問題

社會經濟的發展推動了旅游業的快速發展，旅游專業人才與社會現實的脫節增加了高職旅游專業進行實踐教學的緊迫性，在高職旅游專業的實踐性教學體系的建立中還是存在一定的問題，主要體現在以下幾個方面。

1.單一的實踐教學模式不能適應學生實踐的需求

面對旅游專業的獨特性，大部分的高職院校都對教學實踐進行了安排，實踐教學的內容基本上分為認知實習、校外實習以及校內實訓三個方面。旅游專業涉及不同的工作崗位（酒店、旅行社等旅游企業的工作崗位），所以在實踐教學方式的選擇上，就必須注意根據不同的崗位進行有差別的實踐教學。

2.實踐教學的比例不能適應行業的發展需求

對于高職旅游專業而言，其實踐操作性更強，教學中應該更加注重培養學生的實踐操作和動手能力。不管是偏向于旅行社專業還是酒店專業的課程，實踐課的比例都應該超過理論課。

3.沒有對實踐教學過程進行統一的規范

一部分的高職院校在進行教學實踐時，大多組織學生參加校外實踐，在組織過程中缺乏系統，在實踐之前不對學生進行有效的動員，在實踐的過程中不關注學生的工作和心理動態，在實踐完成后不能有效的組織學生進行實踐效果的總結，導致實踐教學沒有達到預期的效果。

二、高職旅游教育實踐體系中的重點工作

高職旅游教育在實踐教學的過程中要注重培養應用型的高素質人才，建立一個適合本校發展的旅游教育實踐體系，應該著重做好以下幾個方面的工作。

1.制定專業的實踐教學計劃和人才培養計劃

職業教育的核心是培養學生的就業能力。高校旅游教育要根據旅游工作的實際需要，及時調整專業人才的培養目標。在實踐教學過程中，要貼近生活、注重實際，在進行學生專業素養培養的同時抓好學生的思想道德素質教育，增強學生的綜合素質，真正培養社會需要的全面的高素質人才。

（1）重點加強學生的思想道德教育，培養學生的高尚人格，讓學生在實際工作中有較強的自控能力。通過開展豐富的校園活動，鼓勵學生積極參與課外活動，幫助他們樹立正確的人生觀和價值觀。

（2）在高職旅游教育實踐中，學校要在加強實踐性教學的同時加強適應性教學，要以實踐內容以及實踐方法為主線，制定一個基本實踐、實際經歷和綜合訓練相結合的教學實踐計劃，重點強化基礎知識和專業知識之間的裝換，實現專業的實踐教學計劃的制定。

（3）加快校企結合的實踐計劃的進行，把課堂搬到企業，讓學生在學習過程中直接進入合作的企業進行實習，綜合利用各種資源對學生進行專業技能的培養。這樣既可以讓學生把學習到的知識運用到實際的工作環境中去，培養適合企業發展的人才，又可以完善教學實踐體系。

2.加強實踐指導老師的師資建設，確立實踐教學的專業實施方案

旅游專業的大部分教師缺乏實踐經歷，實踐老師師資力量薄弱。

（1）學校應該加強老師的實踐經驗，讓老師有更多的機會進行實地考察和培訓，鼓勵老師在業余時間去相關單位掛職，探索生產和教育相結合的新模式；鼓勵老師積極參加專業技能大賽，在成為“雙師型”教師的同時成為一個專家型的名師。

（2）不定時邀請旅游行業專家進行學術報告，了解最新的專業資訊，開闊老師的視野；根據實踐課程的教學需要，利用學校的優勢吸引專家教授來學校工作，讓他們為學生講授最前沿的專業知識，并結合自身的專業經驗對學生進行技能培養和專業教育。

（3）加強教師日常教學中對學生的實踐教學意識。在日常的生活中對學生進行有意識的實踐活動。鼓勵學生根據自身條件進行假期旅游，讓學生在親身體驗旅游者的經歷后，評價自己經歷的各種旅游服務工作，增加學生在校期間的實踐經驗。

3.建立實踐教學考核制度，以實習報告和綜合測試的形式形成實踐教學的考核

（1）在學生的實踐過程中要進行實踐考核。學生在參加校外實習的過程中，要分派專業的教師在實訓實習階段全程陪同，負責學生在實習期間的指導工作，對學生的工作隨時進行評價和引導，注重學生實習期間實習報告的完整性。

（2）在學生完成一個階段的實習后，要注意對學生進行一個綜合的測試，考查學生在實踐過程中對知識的掌握和能力的提升，根據經驗進行理論教學和實踐教學的改進，讓學生進行多崗位的交替實習。

4.對學生的實踐效果進行總結，根據實際情況修訂專業的實踐教學計劃

（1）在學生的實踐教學告一段落后，尋求適當的時機組織學生進行實踐教學討論和總結，把討論的主動權交給學生，老師在這個過程中進行適時地引導和指正，進行實踐的學生是交流的主體。

（2）在學生討論完成后，教師要總結討論的結果，以便于進一步完善和修訂實踐教學計劃，使教學計劃在社會發展的過程中適應實踐教學的需要。

高職旅游教育是我國旅游管理人才的主要來源方式，是旅游業發展的重要推動力量。面對21世紀知識經濟的發展和挑戰，高職院校只有不斷對旅游教育的實踐體系進行探索和改革，才能建立一套適應市場經濟發展的教育實踐體系，才能為我國的經濟建設和旅游業的發展提供應用型的高素質人才。

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