金秋良月佳釀相伴

豆沙，蓮蓉餡之類的月餅，其特點是皮薄松軟，口感細膩豐醇，打開包裝便能捕捉到豆沙及蓮蓉餡優雅縈繞的微微香氣。在此推薦兩種截然相反的搭配方式，好比傳統與現代兩場風格迥異的戀愛。

傳統式的戀愛會選擇用貴腐甜酒出場。貴腐甜酒的釀造葡萄受到貴腐菌對葡萄的感染，香氣中就體現出各類堅果，蜂蜜，奶油般的氣息，與餡料之香交相輝映，沁人心脾；貴腐酒圓潤的酒體中包裹著豐富的層次感，與豆沙，蓮蓉的細膩精致渾然一體，相得益彰。搭配得情投意合，滿心愉悅。

例子：豆沙餡月餅 搭配 匈牙利芭彼特灑莊貴腐灑

現代式戀愛則會選擇香檳出場。香檳入杯，映入眼簾的氣泡已經為佳節渲染了最佳的氣氛。烤面包，吐司，淡淡的花香更是催生出一幕祥和與愉悅。咀嚼一口甘甜四溢的月餅，豆沙、蓮蓉的甜美還在口腔中徘徊之時送上清新感十足，酸度凜冽的香檳，瞬間，細膩甜美與堅毅清冽膠著相融，外化出久久縈繞在唇齒間的回味。無愧是歡喜冤家，佳偶天成。

例子：蓮蓉月餅 搭配 巴黎之花美麗時光白中白香檳

藍莓，草莓，鳳梨之類水果口感的月餅，特點在于盡可能使用水果中天然的糖分，甜度低，餡料口感細膩自然。用一款微氣泡半甜型酒來上演一場芳香四溢，酸甜交織的戀愛吧。意大利Moscato d’Asti透著芬芳水靈的荔枝，水蜜桃，白花香氣，香氣上可能會顯得月餅平淡無奇，精彩要品嘗了才知道!優質的Moscato d’Asti甜酸平衡，回甘悠長。咀嚼中，酒體中的酸度會給月餅的果昧強有力的支撐，固化的干果滋味在酸度的映襯中顯得格外新鮮而活躍，而原本輕盈的酒體也在咀嚼中出現了層次感與變化，紅花需有綠葉襯，綠葉紅花相映紅，說的就是這種感覺吧。

例子：水果月餅 搭配 蒙奇阿斯蒂甜白氣泡酒

巧克力，咖啡，堅果口感的新派月餅中透露的類似烘烤，奶油香氣在許多葡萄酒中已經可以找到，于是這類口感的月餅與葡萄酒更像是兩小無猜，情投意合。

舉個例來說，星巴克咖啡推出的巧克力口感的新派月餅，皮做得富有韌性，餡料細膩，保留了很好的巧克力原味，甜度適中，回甘中微微透著苦杏仁般的回甘。LBV波特透露著濃郁的黑色水果，咖啡，杏仁，巧克力香氣，結構堅實，富有層次，微微帶單寧的結構正好包裹著巧克力月餅的細膩，同時又給予餡料充分舒展的空間，像極了偉岸的男生伴隨著身段勻稱的少女，天衣無縫。

例子：巧克力月餅 搭配 泰來特釀年份波特LBV