中山市古鎮某幼兒園金黃色葡萄球菌食物中毒事件流行病學調查報告

摘 要 目的：對中山市古鎮某幼兒園一起食物中毒進行流行病學調查，為托幼機構食物中毒預防提供依據。方法：開展流行病學調查，訪談患兒及家屬，現場采集生物樣品、留樣食物樣品、飯堂廚工肛拭樣、環境拭樣、患兒咽拭和肛拭樣品、古鎮某鮮奶店內剩余的同一批號的麥香奶飲品進行細菌學和病毒學檢測。結果：患兒27例，主要臨床癥狀為嘔吐，腹痛，惡心，發熱。留樣食物和患兒肛拭、廚工肛拭、環境拭樣均未檢出沙門氏菌、致病性大腸埃希氏菌、副溶血弧菌、蠟樣芽胞桿菌、變形桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、金黃色葡萄球菌腸毒素。5份患兒咽拭查A型和B型流感抗原均為陰性；5份患兒肛拭查諾瓦克病毒-RNA均為陰性。幼兒園和鮮奶店內剩余麥香奶飲品均檢出金黃色葡萄球菌腸毒素，未檢出沙門氏菌、致病性大腸埃希氏菌、副溶血弧菌、蠟樣芽胞桿菌、變形桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。結論：本事件為一起葡萄球菌食物中毒事件，引起中毒的食物為麥香奶飲品。

關鍵詞 食物中毒 金黃色葡萄球菌 流行病學調查