“限購令扇了中國奶業一耳光”

從3月開始實施的香港奶粉限購令，將洋奶粉和國產奶粉之爭再次推向高潮。近日，由廣東科學中心和主辦的小谷圍科學講壇，邀請奶業專家、廣東省奶業協會顧問、原中國奶協常務理事王丁棉說說“關于奶粉的那些事兒”。王丁棉歷數奶業“七宗罪”直言中國奶業現正處低谷，但不是產業的低谷，而是消費者信任的低谷。限購令“是給中國奶業扇了一個耳光”。

談信任危機：“七宗罪”導致信任流失

為什么人們熱衷于去香港搶購奶粉？中國農業部副部長陳曉華對此曾有一個答案，認為原因有3點，一是人們生活水平提高對高檔奶粉有需求，二是境內外的高檔奶粉存在著一定的價差，三是對國產奶粉的信心還沒恢復、還有一些不放心。

“陳副部長答案中的前兩條，有人認為是官話、套話。最后那一點才是一語中的講到了實處”，王丁棉認為，人們對國產奶粉的不信任是根本原因，“現在是中國奶業低谷，不是產業走到低谷，而是消費者對行業的信任走到了低谷”。

為什么不信任？

他數出七條原因：一是人們認為國家的牛奶標準低；二是監管松；三是養殖散亂；四是加工只講發展速度不重質量；第五是常出事、丑聞多；第六是欠誠信；第七是懲處輕。

對于香港施行的奶粉限購令，“我認為這是給中國奶業扇了一個耳光，中國奶業人應該對此感到羞恥”，王丁棉說。他對香港做法并不認同。他認為，內地人對香港奶粉的搶購，只集中在四五個品牌上，實際上沒有造成奶荒，“還是市場的事，應該由市場解決”。

王丁棉關注了各界反應。對于中國奶業的兩個協會（奶協、乳協）對此至今保持緘默，他認為很不應該，“說不說、回應不回應，這是態度問題，解釋得如何那是水平問題”。

限購對國內奶粉產業有何影響？他認為，總體上影響不會很大。國內港貨專賣店的貨源可能受影響大，會提價，但其市場份額不高；而原港版奶粉用戶，會分流到網購、代購或內地的同品牌，還有一小部分會轉移到國產品牌來。“國產品牌，有十來二十個還是可信的，總體上質量控制還是可以放心的”。

香港限購對國內產品是利好刺激嗎？他說，不見得，三聚氰胺事件后，消費者對國產奶粉信心的恢復，也許要三五年，也許要更長。

談母乳化低：“第一口奶”別交給奶粉商

王丁棉談到，中國嬰幼兒對奶粉的依賴，在世界上已經數一數二，而這種現象，是奶粉經銷商甚至醫生的配合造成的。

“五六年前，一個小孩一個月兩三罐奶粉，現在是四五罐，個別的要吃六罐”，王丁棉說，一些家庭將奶粉作為嬰兒主糧，側面反映母乳化程度低，除了奶粉，嬰兒該補充的水果、米粉之類食物用得少。

他認為，這是奶粉經銷商，甚至醫生的配合造成的。對嬰兒來說，第一口奶的口感很重要，認準了可能就不適應其他品牌的，奶粉經銷商抓住這一點，將奶粉免費送到醫院，成為孩子的“第一口奶”，“我們的廣告里、醫院里，孩子吃到的第一口奶不是母乳，而是奶粉。這樣肯定有利益關系在里面”。

王丁棉說，國內的嬰兒配方奶粉，曾出現過用麥芽糊精代替乳糖的現象，使奶粉變得更香更甜，更吸引孩子。

談洋奶粉：新西蘭奶粉被“神化”

洋奶粉品質更受部分消費者信任，一部分原因在奶源更好。王丁棉介紹，新西蘭和歐盟多采用放養，牧場離工廠遠，空氣水質好，奶源質量好；而美國和中國多采取圈養，給一點草料，大部分還是靠精料，比如豆粕（豆油豆渣提成的），啤酒渣。

但這并不代表洋品牌沒有問題，“實際上，我們把洋奶粉神話了，特別是新西蘭的”，王丁棉說，海關每年檢查出很多不合格洋奶粉，少則幾十噸，大到幾百噸，“任何品牌都上過榜，只是有的沒曝光”。

他舉例，前不久曝光的新西蘭恒天然的雙氰胺事件，后來查出是牧場肥料問題，實際上其他國家和地區也有使用這種化工原料的，也有土地污染的，只是之前沒檢測出來大家不知道而已，“事情發生后，有奶粉進口商向國內檢測單位申請也檢測一下自己的產品，但他們連檢測的方法，檢測機器都沒有”。

王丁棉談到，新西蘭奶粉發現雙氰胺后，他與一個在新西蘭開過奶廠的朋友聊過這個問題。他轉述那位朋友的短信原文，“……中國媒體及進口商制造的‘新西蘭神話’現象，掩蓋住他們質量存在的問題及生產工藝的落后，我們企業就是深受其害，才轉到美國開廠的。我們消費者應該回歸理智而不是盲目地購買國外的東西。”他認為，這位業內人士的話，值得國人分析反思。 焦點答疑

在小谷圍講壇上，有奶粉消費者現場提出有關國內外奶粉品質差異的問題，記者采訪了數名營養學專家予以解答。

中國小孩吃國外原裝奶粉，由于配方標準不同，會對身體發育有影響嗎？

中國疾病預防控制中心營養所評價室主任楊月欣表示，國內外奶粉標準有差異很正常，差異來自不同的體質，以及不同的營養需要量等因素。營養學是以西醫的角度衡量，任何因素的影響都是一個范圍而不是確定的數值，再加上每個孩子的奶粉食用量都不同，只要食用量適合，營養上的差異都不會太大。

營養學專家何麗表示，由于各國的環境、土壤、水質等有不同，所以各國都有適合于自己民族體質的奶粉標準，國產奶粉更為適合本國兒童。推薦大家選擇國產奶粉中合格的大品牌。同時建議可以從奶粉逐步向鮮奶過渡。

王丁棉則表示，“大可放心，牛奶不分人種”。

有人說吃國產奶粉容易上火、過敏，國外奶粉不會，這是因為二者品質差異嗎？

楊月欣認為，“吃國產奶粉容易上火”，這種說法本身就有問題，一方面，不能根據個案下結論，因為個體都有差異。另外，上火作為一個中醫學上的說法，是一個并不具體的癥狀，不易觀察。國內外奶粉在營養組成方面可能會有差異，但奶粉標準的差別，對消費者來說不會太大。她認為，這樣的說法其實是消費者的心理體現，是對國產奶粉的不信任。

何麗表示，不贊成“吃國產奶粉容易上火”這種說法，一個人代表不了什么，何況上火是一個籠統的概念，無法界定，這樣的說法本身就是不科學的。

王丁棉表示，聽說過國產奶粉“熱氣”、易過敏的說法，他覺得這不僅僅是消費者心理因素所致，也許和奶粉的原料、加工工藝、加工溫度等有關。

中國奶業的兩個協會（奶協、乳協）對此（香港奶粉限購令）至今保持緘默，很不應該，說不說、回應不回應，這是態度問題，解釋得如何那是水平問題。

摘自《南方都市報》