為厭食寶寶打造一碗全能營養開胃面

當媽媽最頭疼的事，莫過于孩子不愛吃飯。再加上現在的很多孩子都嬌生慣養，養成了很多不好的飲食習慣，比方說飯前吃零食、吃飯時喝飲料、吃過多甜食等，日子一長，孩子或多或少有些脾胃失調，而且對正餐的興趣不大，缺少食欲。因此，做孩子愛吃的菜，挑戰孩子的食欲也就成了很多媽媽鍥而不舍的奮斗目標。

這碗酸爽口味的蟹味菇雞丁雜蔬拌面，里面蔬菜種類很多、營養豐富、五顏六色，無論從食材的選擇，還是口味的調節上，都做到了讓孩子喜歡，一定能挑起他們的食欲！

適合2歲以上兒童

用料：

掛面120克，雞脯肉100克，胡蘿卜40克，青豆40克，蟹味菇30克，鹽1小勺，生抽3克，醋15克，蠔油半小勺，生粉3克，食用油30克，雞精、胡椒粉各適量。

做法

1.雞脯肉解凍洗凈，胡蘿卜切小丁，青豆、蟹味菇洗凈備用。

2.將青豆、胡蘿卜丁和蟹味菇過沸水氽熟，撈出瀝水置于碗中，加入生抽、雞精、胡椒粉、醋、蠔油調和均勻。

3.雞脯肉切丁，加入生粉、少量水和鹽，拌勻。

4.將雞丁過油扒熟，濾去油分，放入蔬菜碗中，再次拌勻制成拌料。

5.掛面煮熟后撈出，盛于碗中，澆上拌料即成。

早餐餅一般有甜味和咸味兩種，咸味餅內可以自由添加蔬菜、肉類等，使其內容更加豐富，營養更加全面。甜味餅則可以添加水果進去，使口感更加清新、甜美，孩子也更加喜歡。

用料：（約4張餅的用量，26寸平底鍋）

香蕉120克（攪入用），整根香蕉4根，雞蛋160克，白糖30克，面粉20克，白芝麻少許。

做法：

1.將攪入用的香蕉剝皮，放入料理機中，打入雞蛋，加入白糖攪打均勻。

2.將香蕉泥倒入碗內，加入面粉攪拌成面糊。

3.平底鍋放油置于火上，倒入面糊，晃動鍋子，使其均勻布滿鍋底，查看邊緣，成金黃色時即可翻面。

4.剝開一整根香蕉，放入餅內，卷起即成。

小貼士：

日本科學家研究發現，香蕉能夠增加白細胞數量，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質TNF。并且，香蕉的成熟度越高，表皮的黑斑越多，免疫活性就越高，抗癌效果就越好。在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白細胞的能力要比表皮發青綠的香蕉強8倍。