是什么催熟了孩子

一位朋友給我電話，說他不滿11歲的女兒已經月經初潮，他心里十分擔憂，覺得實在是太早了。我安慰他說，這其實不算太早，因為目前大城市中女孩子的月經初潮時間早就不是十三四歲了，而已經提前到11歲左右。某種意義上來說，這也是一種“和世界接軌”的變化，只不過是我們不愿意接的那種軌。

為什么孩子們這么早就成熟了？其中有很多解釋。環境專家認為是由于廣泛存在的“環境雌激素”的影響，也就是一些污染物質可能讓人體雌激素水平升高，從而促進早熟和雌化。心理專家認為可能是各種與性有關的信息太過泛濫，對孩子的身心造成不良影響而導致早熟；而營養專家認為，孩子們早熟的主要原因是體脂肪過高和飲食內容的巨大改變。這個說法比前兩種更有說服力，因為它得到很多科學證據的支持。

即使身處同一個污染的環境當中，孩子們的成熟早晚仍然有很大的區別。研究發現，身體脂肪率和體重指數，與女孩子的性成熟年齡有明顯相關性。也就是說，那些身體脂肪含量高、體重超重、肥胖的女孩子，成熟的時間會比較早；而那些脂肪含量低、身體苗條的女孩子，成熟時間往往相對晚一些。

對兒童飲食進行的分析也發現，膳食中能量、脂肪、動物性蛋白質高的孩子，傾向于較早成熟；而膳食中植物食品多、纖維高、脂肪少、能量低的孩子，成熟相對晚一些。素食的孩子通常發育較晚，常吃粗雜糧的孩子也不容易早熟。

有位家長表示，從孩子長牙開始，就給他天天吃奶酪、大蝦和牛肉，“因為這是我所能想到的最高級的食物”。也有家長表示，孩子愛吃烤腸，每天保證供應兩根。“家里沒多少錢，但這點還是能夠滿足的”。有的孩子一天要吃10串烤羊肉串，也有的孩子一餐要吃10個雞翅。

孩子沒有健康知識，他的口味多半是被本能驅使，喜歡高油脂、高能量的食物，被大量香精、糖和增味劑所誘惑。但是，炸雞也好，薯片也好，蛋糕也好，餅干也好，香腸也好，冰淇淋也好，甜飲料也好，膨化食品也好，它們都是催肥食品，也都是不利于預防肥胖，不利于預防早熟的食品，因為研究發現，過多的體脂肪，也就是肥胖，是孩子們早熟的重要原因。脂肪組織的含量與雌激素水平之間有關系，脂肪含量高的人，雌激素水平往往過高。

看看我們的兒童肥胖狀況，真的太令人汗顏了。中國大城市的兒童，已經是世界上最胖的兒童。在北京市5年級學生當中，4個孩子中就有一個肥胖。這樣的體重情況，也就難怪早熟孩子那么多了。

為了遏制兒童肥胖和早熟的兇猛發展趨勢，各國都在采取行動。英國禁止在晚上9點之前播放高脂肪低營養價值零食飲料的廣告；新加坡也在制定計劃，從2013年起不許可在兒童可能接觸的媒體上播放高脂肪、高糖、高鹽食品的廣告；美國康涅狄格州議會早在2005年已經通過禁令，禁止全州中小學向學生出售高熱量碳酸飲料和薯條等垃圾食品。而美國去年通過的《兒童健康、免饑餓法案》規定，從2012年7月1日起，學生營養午餐的糧食必須供應一半全谷類，到2014年7月1日，所有的谷類食品都必須為全谷類。午餐中的各種甜味冷飲全部改為新鮮水果，披薩餅皮要采用全麥面粉制作，油炸馬鈴薯塊也要用紅薯條來取代。

看了各國的措施之后，我們是不是該想一想，中國的家長，中國的學校，中國的政府，該為預防兒童肥胖和早熟做點什么呢？