《葉綠體中色素的提取與分離》教學設計和思考

一、教學目標

1.知識與技能

掌握色素的提取分離原理及提取和分離葉綠體中色素的方法，學會觀察和比較葉綠體中色素的種類及顏色。

2.過程與方法

通過提取和分離綠葉中色素的實驗操作，學會分析和糾正操作過程中出現(xiàn)錯誤的原因，提升學生的探究能力。

3.情感態(tài)度與價值觀

通過實驗探究，使學生體驗到成功喜悅，提升生物科學素養(yǎng)，培養(yǎng)樂于思考與創(chuàng)新的精神，形成善于交流、反思、評價的學習品質(zhì)。

二、教學流程

1.觀看視頻 ，了解實驗步驟

讓學生觀看視頻，通過視頻展示生物與生活的聯(lián)系，激發(fā)學生學習的興趣，使學生熟悉本實驗的實驗原理及了解實驗的步驟：提取綠葉中的色素→制備濾紙條→畫濾液細線→分離綠葉中的色素→觀察與記錄；讓學生熟悉材料和用具（材料：新鮮的菠菜； 儀器及試劑：干燥的定性濾紙、燒杯、研缽、漏斗、毛細吸管、試管、試管架、剪刀、藥匙、培養(yǎng)皿、無水乙醇、層析液、二氧化硅、碳酸鈣等），為實驗做好準備。

（二）小組合作，質(zhì)疑探究

讓學生以小組為單位，分工合作進行實驗探究。

【探究1】研磨過程的探究

每組學生提取色素時都做如下三種處理。

1.分別在A、B、C三個研缽中加入2克剪碎的新鮮菠菜葉。在A中加少量二氧化硅和乙醇；B中加少量二氧化硅、碳酸鈣和水；C中加少量二氧化硅、碳酸鈣和乙醇。

2.經(jīng)研磨、過濾得到三種不同顏色的溶液。（A.黃綠色；B.幾乎無色；C.深綠色）

引導學生分析思考：提取綠葉中的色素時，加入石英砂和碳酸鈣的目的分別是什么？為什么只加入少量的石英砂和碳酸鈣？研磨時為什么要迅速并充分？研磨液過濾時，為什么用紗布而不用濾紙？然后引導

學生進行實驗探究，分析實驗現(xiàn)象，最后得出結論：碳酸鈣可以防止色素被破壞；色素可以溶于酒精但不溶于水。

【探究2】劃線工具及劃線要求的探究

每組學生對畫濾液細線做如下兩種處理。

1. 畫濾液細線時，A濾紙條上濾液細線細齊直；B濾紙條上濾液細線不整齊，粗而寬。

2. 濾液細線經(jīng)層析液分離后，觀察現(xiàn)象。（A.清晰的色素層析；2.色素帶重疊）

引導學生分析思考： 制備濾紙條時，為什么要剪去濾紙條一端的兩角？

學生還可對劃線方法進行探究，如用鋼筆沾色素、硬幣邊緣壓線等，尋找到最好的方法。

【探究3】濾液細線觸及與不觸及層析液的探究

每組學生對分離色素做如下兩種處理。

1.分離色素時，A濾紙條上的濾液細線觸及層析液；B濾紙條上的濾液細線不觸及層析液。

2.濾液細線經(jīng)層析液分離后，觀察現(xiàn)象。（A.無色素分離現(xiàn)象；B.有色素分離現(xiàn)象）

引導學生分析思考：畫濾液細線，為什么先用鉛筆畫出一條線？為什么要畫一條細而直的濾液細線？

為什么要吹干后再重復畫？

讓學生分析實驗現(xiàn)象，得出結論，并要求學生進行得失的總結，分析成敗的原因，培養(yǎng)學生歸納、總結、分析能力和語言表達能力。

教師對每組的總結進行點評后，由學生回顧、思考、整理。總結，有利于學生對所學知識的整體構建與把握，強化本節(jié)課學習重點。然后引導學生進行第二次實驗。待實驗結束后，應提醒學生洗手并清潔實驗臺，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣，并使學生熱愛和珍惜生命。

三、教學總結與反思

通過探究實驗，教師與學生共同歸納出適用于一般驗證性實驗的設計步驟：A.材料等同先編號：指實驗材料及器具、化學藥品的規(guī)格力求相同、相近；材料數(shù)量、化學試劑用量相等；對所用器具先編號標注再分組。B.設置對照單變量：指實驗組和對照組控制在一個變量，減少無關變量的干擾。C.條件適宜且相同：指對照設置后的培養(yǎng)或反應所需的條件適宜且相同。D.觀察檢測說具體：指過一段時間后，需要觀察具體對象（顯色反應、氣體或沉淀物生成等）或檢測具體的生化生理指標。E.注意前測和后測：指針對操作前后的現(xiàn)象預測相應的結果。F.重復三次求平均值：指有的定量性實驗需通過數(shù)據(jù)的變化來說明問題，因此在測量數(shù)據(jù)時要做3次以上的重復性實驗，這樣獲得的數(shù)據(jù)精確可靠，減少誤差。然后總結了針對設計型實驗的突破方法，激活了學生的探究欲望，培養(yǎng)了學生科學嚴謹?shù)膶嶒瀾B(tài)度及實驗設計能力，取得了良好的教學效果。存在的不足之處是在有限的課堂中開展多種問題的探究，顯得時間不夠。實驗的規(guī)范性、嚴謹性、紀律性、安全性有還待進一步加強。

（責任編輯 黃春香）