儲存年貨有學問

蘋果：蘋果貯藏最適宜溫度為零下1攝氏度至0攝氏度。少量的蘋果可用紙包裹。蘋果較多時，可裝入木箱或果筐，箱筐內墊一些干草或放一個蒲包。如果是易失水的金冠蘋果，要在蘋果上放一盆水，以保持筐內濕度。

柑橘：把柑橘放在小蘇打水里浸泡1分鐘，撈出瀝干，裝進塑料袋里扎緊，可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放3個月以后亦能保持原有風味。

海味干貨：海味干貨易發霉變質，如果剝些大蒜放在罐子下面，再放入海味干貨，將蓋子蓋嚴，可以存放較長時間。

禽蛋：將雞蛋貯藏在黃豆、赤豆雜糧中，可保鮮較長時間不變質。禽蛋不宜與姜、洋蔥放在一起，否則會很快變質。

豬肉：將鮮肉切成條塊，在肉面上涂些蜂蜜，并用線串起掛在通風處，可存放一段時間，且肉味更加鮮美。還可用食品袋裝豬肉，裝前先抹上一些白酒，也能夠防腐、保鮮。