豌豆實用栽培技術探討

豌豆，別名荷蘭豆。豌豆的嫩尖、嫩莢和籽粒均可食用，質嫩清香、營養豐富，被人們所喜食。各地把嫩尖作為湯食和炒食的主要鮮菜之一。嫩夾多用于炒食或湯食。嫩籽粒除用作炒食或湯食外，還可與糧食混合作為主食。干豆粒更可油炸、煮爛作菜食或加工成醬食。嫩莢、嫩粒還可供速凍和制罐頭原料，遠銷國內外。現介紹其實用栽培技術

一、豌豆的生物學特性

形態特征：1、根與根瘤。豌豆具有豆科植物典型的直根系和根瘤菌。初生根的入土濃度可以達土表下1.00-1.50m，其上著生大量細長側根。側根主要集中在地表下20cm土壤耕作層。根部的根瘤菌集中于填表層1m以內。根瘤菌若于播前經培養而接種到種子后，能增加青莢和豆粒的重量。2、莖與分枝。豌豆的莖為草質莖，通常由四根主軸維管束組成，因此外觀呈方形輪廓。中空而脆嫩，矮生種節間短，直立，株高20-30cm，分枝性弱，節數較少，一般從莖基端分2-3側枝。蔓生種節間長，半直立或纏繞須立支架，高1-2m，分枝性強，在莖基部和都能生側枝，側枝上又能再生側枝（子小蔓），都能開花結莢。3、葉與托葉 。標準基因型的豌豆，葉片是羽狀復葉，葉互生，淡綠至濃綠色，或兼有紫色斑紋，具有蠟質或白粉。每片復葉由葉柄和1-3對小葉組成，頂生子葉變為卷須，能互相纏卷，葉柄與莖相聯處，附生有大似葉狀的托葉兩片，包圍莖部。

環境條件的要求：1、溫度：豇豆為半耐寒性植物，種子在4℃時，能緩慢地發芽，但出苗時間長，出苗率也低；在16-18℃時，出苗快，僅4-6天，出苗率達90%以上；在25℃時，發芽雖快（3-5天），但出苗率降至80%左右。豌豆幼苗較耐寒，能耐-6℃的低溫，生育期適溫為12-16℃，開花期溫為15-18℃，莢果成熟期的適溫為18-20℃，溫度超過26℃時，雖能促進莢果早熟，但品質降低，產量減少。2、光照：豇豆大都是長日照作物，豌豆在結莢期即要求較強的光照和較長日照，但切忌較高的溫度，這在栽培上，特別是在春未夏初溫度較高的地區要適當提早播種。3、濕度：豇豆在整個生育期中，都要求較濕潤的空氣濕度和土壤濕度。在苗期忍耐一定的干旱氣候，以利根的生長發育。但以采豌豆尖為主，如濕度低時，會大大降低品質和產量。另外在開花期空氣過分干燥，往往會引起落花落莢。4、土質：豇豆適宜的土壤PH6-7.5，以在微堿性土壤上生產最好。酸性強的土壤，會使根瘤菌的發育受到抑制，根瘤難以形成。微堿性土壤環境對促進根瘤菌的正常發育，提高其固氮能力，有重要作用。

二、豌豆的栽培技術

1、選地與整地 選擇有水澆條件的田地，冬前耕翻，土壤封凍前澆足封凍水，早春土壤解凍后整地起壟，壟距27-30cm。隨起壟畝施農家有機肥3-4立方米，N、P、K三元復合肥（含量各15%）40-50kg作底肥1次施入。

東北、西北等地為春播區，多在3～4月當大地解凍后即行播種，炎夏來臨之前收獲完畢，這些地區應掌握在不受霜凍危害的前提下盡量早播，以爭取更長的適宜生長季節，提高收獲量。

2、種子處理 播種前曬種2～3天，能提高種子活力，利于苗全、苗壯。豌豆一般在5℃左右的較低溫度便可促進發育。如用2℃低溫處理，在20天以內，處理時間長，降低著生節位，促進開花的效果愈顯著。一般用0～5℃低溫處理10余天至20天便可，低溫處理前需浸種催芽。

3. 播種方式 豌豆抗寒性強，宜早春頂凌播種，播期一般在3月上中旬。畝播種量12.5-15kg，畝保苗4萬-5萬株。播種方法可采用人工播種也可采用機播，播深2-3cm，播后適當鎮壓。豌豆播種時要求土壤有足夠的底墑，土壤濕度以手握成團落地散開為宜，過干過濕均不利于出苗，若土壤干燥，在播前5～7天澆水。

豌豆多直播，平畦栽培，濕地或地膜覆蓋時高畦栽培。條播或穴播，矮生直立品種多行條播，行距約30cm，株距3～8cm，視品種的分枝性強弱而定。播后耙平用腳輕踏，使種子與濕潤的土壤緊密接觸，利于保墑出苗。

北方春播地區以每畝5.6—6萬苗為宜，每畝播種量15公斤左右，條播行距30厘米，覆土厚3厘米。有些壟播地區以每畝4—4.5萬苗為宜，條播或穴播均可。地下水位高的地區，應深溝高畦，以利排水。

4、田間管理 播種后要勤看勤查，發現缺苗及時補種，確保早出苗和出全苗。豌豆苗出齊后淺松土1次，以利提高地溫，促進發根。在生長中期根據苗情隨澆水適當追施氮素化肥。一般4葉期667平方米施尿素5千克，始花期667平方米施尿素10千克，以增花、增莢、增粒重。開花初期不宜澆水，以防落花，如土壤干旱可澆一小水。當下部坐住小莢后進入結莢期，要加強肥水管理，保持土壤濕潤，并結合澆水追施磷鉀肥。結莢期葉面噴施磷肥及硼、鉬、錳等微肥利于增加花莢數，促進籽粒飽滿。

對除草效果不好或未及時除草的田塊，以禾本科雜草為主的可用穩殺得、蓋草能，以闊葉草為主或多種雜草混生的田塊可用禾耐斯補治。

三、病蟲害防治

豌豆害蟲主要有潛葉蠅和豌豆象等。斑潛蠅是造成損失最大的害蟲，防治潛葉蠅，可用58%綠施風800倍液或20%斑潛凈1200 倍液噴霧防治，7～10天1次。防治豌豆象，在盛花期噴萬靈，或來福靈，蚜蟲可用50%殺滅快800倍液、10%大功臣1800倍液，吡沖啉1000倍液，莫比朗1000倍液噴霧防治；種子收獲后，在水分降到14%以下時，每立方米庫房用36—50克氯化苦，密閉熏蒸48小時，氣溫低于2℃熏72小時。豌豆苗期的病害主要有根腐病和立枯病，可選用可殺得2000干懸浮劑1000 倍液、12%綠乳銅800倍液加綠邦98噴霧防治；生長期病害有白粉病、褐斑病、黑斑病和炭疽病等。白粉病可用15%粉銹寧1000～1200倍液、12.5%烯唑醇1200～1800 倍液噴霧防治。褐斑病和黑斑病用70%甲基托布津1000倍液，或75%百菌清500—800倍液噴治。炭疽病用安美托可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴治。

（作者單位：150500 哈爾濱市呼蘭區方臺鎮農業綜合服務中心）