辣椒高產栽培技術探討

1、選地

選擇陽光充足、土質肥沃、水源條件好，前茬沒種過辣椒、白菜、茄子、西紅柿、土豆的地塊作苗床。苗床面積是大田面積的1%。在播種前灌足底水，黃茬時施腐熟優質粗肥45t/hm2（或腐熟的雞糞7 500kg/hm2）、尿素225kg/hm2、過磷酸鈣750kg/hm2、草木灰2 250kg/hm2。肥料撒勻后淺翻15 cm，耙細耙平，做寬幅高畦，有利于提早播種、定植和根系的發育。畦長7～10m，畦寬1.2m，畦面寬85cm，間距40cm（溝上口寬），溝深10cm。從溝中起部分細土暫堆地頭作覆土。

2、播種

在播種前曬種2d，用清水浸泡3～4h，然后用10%磷酸三鈉1000倍液浸種10min，用清水洗凈，再用55℃溫水浸種10min。不斷攪拌，并隨時補給溫水保持55℃水溫，撈出催芽24h待播。畦做好后立即播種。每畦面均勻撒干籽200g，覆土后蓋90cm寬地膜。膜面拉緊鋪平兩邊、兩頭，壓嚴壓實。地膜蓋好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高50～60cm。整地、播種、蓋膜動作要快，防止跑墑。也可以在塑料大棚或日光溫室中實施小拱棚育苗。白天溫度控制在25℃左右；夜間12～15℃。當有60%～70%苗出土時揭去地膜。中午溫度升高時放風降溫，防止燒苗。育幼苗的土壤濕度宜偏小。當幼苗2～3片真葉時，如土壤干旱可用噴壺噴水；4～5葉時如干旱可將溝灌滿水，使水慢慢滲到畦內土壤，灌透水以減少灌水次數。當幼苗1～2片真葉時疏苗，去弱留壯，拔除雜草，防止擁擠。株距3～4cm，每畦留苗1.7萬株左右，可栽1 333.3m2大田。定植前15d（4月中旬）在小拱棚頂部破口放風煉苗，使幼苗逐步適應外部環境，提高移栽成活率。

3、田間管理

3.1追肥。在秧苗期要促使植株形成發達的根系和廣大的葉面積，應追施稀薄的速效氮肥，現蕾期要增施磷鉀肥，節制氮肥用量，防止徒長引起落花落果，初果結住確實后要重施一次肥，既供果實發育需要又促枝葉繼續發展為后續開花結果準備條件，而且以后每結一批果實要追施一次肥料直至栽培結束。對辣椒不同用途的目的而言，以產菜椒為目的時，總體上應多施氮肥，使菜椒肥大多汁，而以產干椒為目的時，要注意增施磷鉀肥以提高品質。定植后輕施苗肥：成活后每隔7天畝追施20-30%人糞尿1000公斤或復合肥5公斤，肥料可逐次加濃，不可偏施氮肥；花蕾期切忌氮肥過多，應穩施花蕾肥，適當增加磷肥，畝追施20-30%人糞尿1500公斤或尿素10-12公斤，普鈣10公斤；花果期占辣椒全生育期一半以上，應重施花果肥，并做到氮磷鉀配合：離植株8-10厘米打塘或開溝施，畝施30%人糞尿1500公斤，或復合肥15公斤，或尿素15公斤，普鈣30公斤，硫酸鉀15公斤，油枯20-25公斤，施后蓋土，灌水以防燒根，或者兌水澆施；以后每采一次果，再根據掛果和土壤肥力情況酌施相應肥料，并結合根外追肥提高結果數和果實品質，畝噴施5‰尿素加2-3‰磷酸二氫鉀液50-60公斤。

3.2灌水辣椒根系發達，葉小蒸騰少，無灌溉地也能承接雨水而有一定產量，但產量較低，為了達到高產，需注意灌水。種子發芽需較多水份；幼苗期需水較少，水份多將導致病害，定植后澆透定根水，此后見干澆水，開花前適當控水；花果期需要充足水份，必須灌水，灌水不能上墑，即灌即排，如雨水過多應及時排除。辣椒全生育過程應以土地見干見濕為原則。

3.3中耕、培土在大田生長前期，結合清除雜草，適時中耕3次，第一次定植成活后淺鋤除草保墑；第二次深鋤5-6厘米除草松土；苗高30厘米左右封行前深鋤10厘米并培土護根。

3.4整枝和防止落花落果辣椒整枝同茄子，保留主干和2-3個側枝，下部腋芽，一見發生，應全部抹除，以促進上部枝葉生長和開花結果。

3.5病蟲防治

猝倒病：主要發生在幼苗期，病苗近土面處開始呈水漬狀，以后褪綠轉黃，病部收縮如線而引起折倒，但葉片仍為鮮綠色，園床土過溫所致。撒草木灰或干細土以降低溫度。或噴百菌清可濕性粉劑1000倍液。

灰霉病：也是發在苗期，莖葉上生長灰白色的霉狀物。主要是加強苗床通風換氣，以及噴600—800倍托布津液。

炭疽病和瘡痂病：這兩種病害都發生在結果期，主要為害葉片，形成病斑，造成大量落葉。用代森錳鋅500倍液噴霧，隔5—7天噴一次，連噴三次。

白絹病：俗稱霉兜。發病初期用五氯硝基苯0.5公斤拌細土25公斤，撒施莖部周圍，隔7—10天撒一次，效果較好。

煙青蟲：用敵殺死1000倍液噴霧，或用速滅殺酊、敵百蟲噴霧均可，每隔7—10天噴一次。

葉螨：是一種很小的白色蟲子，為害葉片。用三氯殺螨醇800倍液噴霧，每隔7天噴一次，效果很好。

4、采收和留種：作為鮮食的，大都采收青果，也可以采收紅果。而作為干辣椒的，則必須采收紅熟的果實，采收要及時，否則影響植株的生長和結果。

留種采收株選結合果選的方法，即在田間根據品種特征選擇標準株貼上標志，作為留種株。將其第一層果早日采收上市，留2—4層果作為種果，種果紅熟后采收時，進一步選擇具有本品種特征的果實，采摘的種果攤放在陰涼處，后熟5—7天，剖開取出種子，晾干后貯藏。

（作者單位：154100黑龍江省蘿北縣團結鎮農業技術綜合服務中心）