“卡樂莊園”賣蛋糕，更賣創(chuàng)意

一次赴展觸發(fā)創(chuàng)業(yè)靈感

段立是“卡樂莊園”聯(lián)合創(chuàng)始人之一，大學(xué)里學(xué)的是設(shè)計專業(yè)，畢業(yè)后在杭州一家公司上班。2011年上半年的一天，他受公司委派，前往香港參加一個大型展會。正是在這次展會上，段立第一次看到了一種奇怪的蛋糕。這種蛋糕，乍一看是棒棒糖，很難讓人想到，這其實是一種色彩繽紛、造型奇特的蛋糕。

段立回到杭州，迫不及待地打開電腦，上網(wǎng)查找資料，發(fā)現(xiàn)，這種棒棒糖蛋糕早已風(fēng)靡歐美。名為“Cake Pops”的棒棒糖蛋糕，雖然只是一塊看起來很小的西點細(xì)分市場，但賣得非常火暴，被喻為是歐美當(dāng)紅的“蛋糕小生”。而在當(dāng)時國內(nèi)市場棒棒糖蛋糕卻尚屬空白，如果把這種藝術(shù)蛋糕引入國內(nèi)，不就是一條很好的創(chuàng)業(yè)之路嗎？段立有了創(chuàng)業(yè)的靈感。

心動不如行動。隨后，他打定主意，前往武漢，找到同是大學(xué)設(shè)計專業(yè)的同學(xué)王興，一同研發(fā)藝術(shù)蛋糕的制作工藝。兩人一拍即合，決定把棒棒糖蛋糕引入武漢，試水創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)業(yè)夢想和項目有了，可到哪里去學(xué)習(xí)蛋糕制作和藝術(shù)創(chuàng)意呢？段立和王興兩人花了四個月時間，從國外的網(wǎng)站上下載或購買相關(guān)書籍，又向在美國留學(xué)的同學(xué)以及西點師請教，學(xué)習(xí)棒棒糖蛋糕的做法。

功夫不負(fù)有心人。段立和王興在學(xué)習(xí)中，掌握住了門道。原來，這種“藝術(shù)+創(chuàng)意”的蛋糕與常見的奶油蛋糕迥然不同，要用巧克力為主要原料替代傳統(tǒng)鮮奶油，才能做出各種精致漂亮的造型；再以棒棒糖為原始形式，賦予各種棒棒糖蛋糕不同的個性和故事，做出適合大眾口味的蛋糕來。

做自己的“Cake Pops”品牌

2011年10月，“卡樂莊園”正式開店營業(yè)。據(jù)莊園另一位主人王興介紹：“早前，在江漢路萬達(dá)廣場附近盤下這間店鋪時，光轉(zhuǎn)讓費就用了2萬多元，每月租金7000多元，但小店面積卻不足10平方米。”

就是這樣一間“迷你型”小店，段立和王興絲毫不敢怠慢。先是在裝修方面，他們的設(shè)計專長派上了用場，天藍(lán)色的店面清新純凈，檸檬黃的裝飾香艷明亮，給人以溫暖潔凈的感覺。小店雖小，卻起了個頗為豪氣的名字“卡樂莊園”，他們在開店之初，就有著強烈的品牌意識，為設(shè)計出滿意的品牌LOGO，從設(shè)計風(fēng)格到最后定稿，反復(fù)修改了一百多次。

為做出自己的“Cake Pops”品牌，他們對每—個小細(xì)節(jié)都精益求精。蛋糕芯是從美國進口的，經(jīng)特殊方式改良后制作，成本雖高出不少，口感卻更加細(xì)膩香甜，不黏不膩。每天早上7點，早早打開店門，段立和王興便悶在蛋糕房里，悉心烹制糕點。

小店開起來，給蛋糕披上棒棒糖的外衣賣萌，市場響應(yīng)和“錢景”如何？2011年10月31日，正值西方人的萬圣節(jié)，段立和王興意識到，這是一次檢驗市場的大好時機，是 “卡樂莊園”棒棒糖蛋糕的首次亮相。

他們集中制作了鬼南瓜、咪兔和超萌的“Hello Kitty”、機器貓等卡通形象，將造型可愛的小蛋糕固定在玲瓏的木棒上，喬裝打扮成小巧的棒棒糖，瞬間，靈動的棒棒糖和美味的蛋糕完美結(jié)合在一起。10多種蛋糕新產(chǎn)品首次面市，大受歡迎。7元一支的“Hello Kitty”最受顧客青睞，“蝴蝶結(jié)”源自美國進口糖果，耳朵里還藏著草莓果醬，成了“Hello Kitty控”們無法抗拒的美食誘惑。

“卡樂莊園”由此嘗到節(jié)日促銷的商機和甜頭。緊接著，2011年圣誕節(jié)到了，他們再次如法炮制出圣誕帽、圣誕樹等造型的棒棒糖蛋糕。在圣誕節(jié)期間，三天的銷售量一舉超過上千支，銷售額近萬元。

小作坊大夢想

“卡樂莊園”一共由三人組成。其中，段立包攬店面和產(chǎn)品的外觀包裝，女孩唐丹則負(fù)責(zé)銷售，王興則擔(dān)負(fù)著研究市場定位和推廣。小店開業(yè)不到一年時間，就已推出一系列設(shè)計新產(chǎn)品，從小細(xì)節(jié)處入手，彰顯智慧和美感，營銷策略有聲有色，成效顯著，不遜于高投資和大企業(yè)的營銷之道。

節(jié)日消費的市場潛力，讓他們信心倍增，深受鼓舞。2012年2月14日情人節(jié)，王興早早在微博上推出“愛情營銷”，專門制作“蛋糕花束”等產(chǎn)品，精心包裝的外形新穎別致，熱銷程度比附近花店里的玫瑰花還要火，當(dāng)月營業(yè)額突破了3萬元。更有慕名而來的顧客，一次訂購428支“蔓越莓桃心”，在結(jié)婚典禮上使用和展示。

截至9月，“卡樂莊園”在網(wǎng)站發(fā)布視頻，點擊量至四萬余人次，創(chuàng)建卡樂莊園博客、棒棒糖蛋糕QQ群和“粉絲團”，組織團購和打折優(yōu)惠，又分別在人人網(wǎng)、阿里巴巴等創(chuàng)建網(wǎng)上商鋪，展開“愛情營銷”、“生日營銷”及“婚禮營銷”等，推出專門定做棒棒糖蛋糕……最高日銷售量一度達(dá)到三百多單（支）。

眾多蛋糕口味和品種中，有一款“憤怒的小雞”，造型酷似“憤怒的小鳥”，檸檬口味巧克力，適合不愛甜膩的女孩們；另有一款“檸檬表情帝”，玩轉(zhuǎn)各種表情，在你遇到不順心時，買個笑臉吃掉它！好心情最重要！“芝麻街家族”依然在這里思考著生活，“CooKie Monster”還在尋找他的糖罐，“Oscar”繼續(xù)生活在垃圾堆里唱反調(diào)，不—樣的是，這里的芝麻街香甜可口……

有人說，棒棒糖蛋糕賣萌，更賣藝術(shù)創(chuàng)意。可愛的卡通造型里面包裹著的，卻是松軟可口的海綿蛋糕，且品種繁多，琳瑯滿目，包裝精美，意義非凡，非常考驗人的想象力，風(fēng)靡程度，勢不可擋。

就三位有著藝術(shù)氣質(zhì)和創(chuàng)業(yè)夢想的“85后”青年，在忙忙碌碌的“卡樂莊園”里，不僅收獲了美好的產(chǎn)品和生活，更收獲了快樂和甜蜜。只要創(chuàng)意無限，賣萌也是商機，如果能把顧客和市場萌翻了天，那么，你就走在了通往成功的大道上。

因此，擔(dān)當(dāng)著“卡樂莊園”CEO角色的王興說：“隨著現(xiàn)代人的生活品質(zhì)迅速提升，消費觀念日益追求時尚和新鮮，我們‘卡樂莊園’的棒棒糖蛋糕也越來越被更多的人熟知和購買。”

責(zé)編/昕莉