榧子好吃能驅蟲/讀懂營養標簽挑選健康食品

榧子好吃能驅蟲

文／胡獻國

榧子，又名香榧子、榧實，為紅豆杉科常綠喬木植物榧樹的成熟果實，冬季采收。榧子上有兩顆眼睛狀的凸起，故民間稱之為“西施眼”。中醫認為，本品性味甘、平。無毒，入肺、大腸經，有殺蟲瀉下之功，既能殺蟲，又不損傷胃氣，并有緩瀉之功，可促進蟲體排出，用于多種腸道寄生蟲病，為驅蟲要藥。藥理研究表明，本品含脂肪油、草酸等。榧仁內含有4種脂堿，對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，對治療和預防淋巴肉瘤有益。富含維生素A、維生素E，常食可潤澤肌膚、延緩衰老，對眼睛干澀、易流淚，夜盲癥等有預防和緩解作用。除炒食外，入藥也可療疾。

榧子粥 榧子30克，大米50克。將榧子去皮、擇凈、打碎，與大米放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，每日一劑，連續2-3天?？蓺⑾x瀉下，適用于腸道寄生蟲病。

榧椒粥 榧子30克，花椒2克，大米50克。將花椒研細末備用。榧子去皮、擇凈、打碎，與大米放入鍋中，加清水適量，煮粥，待熟時調入花椒末，再煮一兩沸即成，每日一劑，連續2-3天?？蓺⑾x瀉下，適用于腸蛔蟲病。

榧君粥 榧子、使君子各10克，大米50克。將榧子、使君子去皮，研細末備用。大米淘洗干凈，加清水適量煮粥，待熟時調入榧子、使君子末，再煮一兩沸即成，每日一劑，連續2-3天?？蓺⑾x消積，適用于腸道蛔蟲癥及小兒疳積。

榧子天冬飲 榧子10克，天冬15克，水煎服，每日一劑?？蓾櫾锴宸?，降利肺氣，適用于肺燥及秋燥咳嗽。

榧子二仁飲 榧子、胡麻仁、火麻仁各10克，水煎服，每日一劑。可潤燥清肺，通腑利腸。適用于秋燥咳嗽，燥結便秘等。

讀懂營養標簽挑選健康食品

國家規定，2013年1月1日起《預包裝食品營養標簽通則》正式執行，當日起生產的預包裝食品銷售必須標注營養成分，否則不得流通。

5種核心營養素必須標清

“按現有的規定，我國僅對嬰幼兒等特殊食品強制性標注營養成分?！毙l生部食品安全專家組成員顧振華透露，新國標則要求所有預包裝食品標簽上都必須強制性標注5種核心營養素，分別是能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。它們的含量及其占營養素參考值的百分比也應同時標注清楚。

無糖、高鈣含義更清楚了

大量攝入反式脂肪酸是近年來心血管病高發的重要誘因。含反式脂肪酸的食品很多，如餅干、面包、沙拉醬、炸薯條、爆米花、巧克力、冰淇淋、蛋黃派等。新“國標”規定，人造奶油、起酥油和代可可脂等以氫化油為主要原料的產品，也應標示反式脂肪（酸）含量。

市面上，一些餅干和糕點為突出健康理念，在其食品包裝袋上標注“低糖”甚至“無糖”字樣，而一些則特別注明“高鈣”。今后，企業必須用數字說話，把糖分的含量標明，或采用“不添加蔗糖”之類的說明性文字把原因講明白。

按簽挑選食品預防慢性病

今后，高血壓、高血脂患者可多留心營養標簽上的鈉含量，而要減肥的人則可多關注能量、脂肪，以預防疾病。

營養標簽上都會標注“NRV”或“營養素參考值”。NRV就是營養素參考值，100%是人體一天的需求。如一瓶1.25升的可樂，每瓶中糖分的NRV百分比為9%，喝完一瓶意味著人體已攝入一天所需糖分9%。不過也不能有了營養標簽，就敞開胃口大吃特吃，畢竟一天的飲食還包括其他很多食物。