淺談俄羅斯的飲茶文化

摘 要：談起俄羅斯的飲茶文化，就要從我們古老的中華民族說起，俄羅斯的茶文化是從中國引進而去的，盡管俄羅斯的茶文化的歷史事件較短，但時至今日，飲茶文化都在不斷升溫、壯大，給予了更深層次的內涵。

關鍵詞：俄羅斯；茶文化

[中圖分類號]：G119 [文獻標識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2013）-1--01

作為茶故鄉的中國，同樣也是茶文化的發源地，中國人的飲茶歷史較為悠久，俄羅斯最早的接觸茶也是從中國這片沃土開始的，但俄羅斯卻有著自己獨特的茶文化，茶藝、茶會等在俄羅斯文學作品中無數次被提及，可見俄羅斯的茶文化被賦予的文化內涵有多濃厚，下面我們就來共同探討下俄羅斯的飲茶文化，更多的了解一下有關俄羅斯的茶文化知識。

一、俄羅斯飲茶文化的由來

有關歷史記載，俄羅斯人是在1567年開始第一次接觸茶的。記載中顯示，1567年就曾有兩名哥薩克首領到中國來向沙皇說起過一種不起眼但是特別珍貴的飲品，既說這種飲品在當時西伯利亞東南部以及中亞地區已出現了，并且已經盛行了，但卻沒有引起當時沙皇的注意，這件事也就因此不了了之。到了1638年，俄國使者遵照沙皇的指示，贈送一件罕見的紫貂皮給蒙古可汗，當時蒙古可汗為表謝意回贈給沙皇約64公斤的茶葉。俄使者回國之后，將這些不知名的東西給沙皇看，大家都品嘗了這種飲品，都非常驚喜，自此就有了俄羅斯飲茶的歷史。

二、俄羅斯人的飲茶習慣

（一）茶炊

俄羅斯的茶具是非常有講究和漂亮的，茶碟也是特別精致的那種，有些人喜歡中國的陶瓷茶具，有些人喜歡玻璃透明那種茶具，但俄羅斯人卻喜歡沿用透明一直喜歡的茶炊。在俄羅斯有這樣一種說法，就是“無茶炊就不是飲茶”，由此可以想象，茶炊在俄羅斯是多么的有地位。事實上，俄羅斯所使用的茶炊其實就是一種熱水壺，那種有把手和支腳的飲水壺。茶炊在俄羅斯出現到盛行是在18世紀，是在茶引入俄羅斯之后隨之盛行起來的，也與當時俄羅斯金屬工藝制作的發展有著潛移默化的關系。第一把茶炊的產生已經沒人去計較具體是在什么時間了，只是知道在18世紀中下期真正意義上的茶炊在俄羅斯產生，并漸漸開始盛行。茶炊的外形也是各種各樣的，球形的、花瓶形的、小酒杯形的等等。

（二）飲茶的味道

或許是由于地理位置的原因，俄羅斯的氣候比較寒冷，因此俄羅斯人和的茶要比我們增加一定的熱量。而且俄羅斯人喜歡喝伴有糖味的甜茶。俄羅斯喝甜茶的方式通常有三種，一種是較為普遍的，將糖溶化在茶水中隨即而下；一種是將糖先放于嘴里再喝茶；第三種方式常常是那些手里沒有糖的人的作法，想象著嘴中含有糖，再慢慢喝茶，有種我們所說的“望梅止渴”的感覺，憑想象品味茶的味道。俄羅斯人與中國人在飲茶習俗上有所不同，俄羅斯人喝茶時都要點上一盤盤“茶點”。因為俄羅斯人喜歡和甜茶，在喝紅茶時習慣于加糖或檸檬片或者是加牛奶，所以，俄羅斯糖和茶是密不可分的。俄羅斯人喝茶都是將茶水燒的滾燙加很多糖或檸檬片或蜂蜜的。

（三）俄羅斯人沏茶方式

傳統的俄羅斯沏茶方式是用滾燙的開水將茶壺燙一下，然后迅速晾干，接著放入茶葉，倒入開水，用餐巾紙蒙上放于茶炊壺托上五分鐘左右即可。在這過程中可以在其中加入一小塊砂糖，確保茶葉片可以舒展開釋放所有所含成分。喝的時候先到出小半杯，在從茶炊兌適量的白開水。在喝茶過程中要保證水一直是翻開的，所續的水都要滾開的那種，照俄羅斯的解釋說法為，這種滾開的開水是茶味道得以體現的源泉。所以，俄羅斯人泡茶通常只泡一遍，很少幾乎不會泡第二遍。

三、茶對俄羅斯人的生活的影響

雖然俄羅斯人接觸茶的時間并不長，但茶文化卻在俄羅斯深深的扎根了，并在不斷的蔓延和發展的，已漸漸步入人們的生活，對人們的生活產生一定的影響。在俄羅斯的工藝品、繪畫、文學作品以及一些民間故事中都有涉及茶文化知識，可見茶文化已滲透到人們的生活當中，占據非常重要的位置。此外，在俄羅斯的許多明信片上，俄羅斯套娃上的花紋上以及賀卡上都能看到茶文化的身影。當你置身在俄羅斯居民家中，坐在餐桌旁，看著并欣賞著擺在眼前的擁有著幾百年歷史的茶炊、瓷器茶具、茶壺，以及大盤小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬、蜂蜜、茶糖等各式茶點，琳瑯滿目。你立刻就會體會到什么才是真正的俄羅斯式的幸福，這種幸福感是不能用語言去形容的，只有用心體會才能感受得到，如同品茶一樣，要細細品味。

結束語：

“茶文化俱樂部”、“鐵鳳凰俱樂部”、“絲綢之路茶館”等一些有著中國文化色彩的品茶場所已經成為俄羅斯有錢人聚會的基地。俄羅斯人在那里不僅可以聚會談生意，而且還同時觀賞茶道表演，聽茶知識講座，還可以看到包裝精美的茶葉和茶具，這已經成為俄羅斯一道亮麗的風景線，可見茶文化在俄羅斯的影響力有多大。

參考文獻：

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