六種食材助滋潤(rùn)冬季

蘿卜——消除積滯、化痰解熱

蘿卜既可生吃，又可熟食，其維生素C含量為梨的10倍，還含有干擾素誘生劑，具有抗病毒、抗癌作用。蘿卜性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，對(duì)支氣管炎和咳嗽有療效，所含木制素和辛辣味物質(zhì)有防癌作用，且富含維生素C。

白菜——解毒除熱、通利腸胃

白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、B、C等，白菜中的纖維素可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。

西葫蘆——通利腸胃

西葫蘆含水分94%以上，是低熱量食物，維生素A含量較多，其余的維生素類和礦物質(zhì)類與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高。其品質(zhì)比筍瓜要好，還含有較多的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和果膠等。這些物質(zhì)不能被人體消化酶水解，但可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

豆芽——滋陰通便利尿、提高大腦功能

主要是指黃豆芽、綠豆芽，雖源于黃豆、綠豆，但營(yíng)養(yǎng)卻更勝一籌。除了較多的纖維素外，豆子在發(fā)芽過(guò)程中植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷、鋅等礦物質(zhì)被釋放出來(lái)，被人體利用。常吃豆芽可防治腸癌、口腔炎，提高大腦功能。

百合——清肺潤(rùn)燥、滋補(bǔ)益中

百合含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤(rùn)燥的補(bǔ)藥。研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。

枸杞——抗病美容、循序漸進(jìn)

枸杞具有解熱、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓。至于枸杞茶則可治療體質(zhì)虛寒、便秘、失眠等。但由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓的人最好不要食用。