給寶寶的健康輔食
2013-01-01 00:00:00濃咖啡淡心情
飲食科學 2013年4期
寶貝11個月了，可以吃爛面條、爛米粥等輔食，于是我想到了為寶寶自制原味雞肉松，用它來搭配主食，既能增加營養(yǎng)，又可滿足口味。
雞脯肉400克，大料2粒，桂皮1小塊，料酒2大勺，生抽1大勺，鹽1茶勺，糖1茶勺，香油少許，植物油2大勺，蔥段、姜片、清水各適量。
1.雞脯肉洗凈放入鍋中，倒入適量清水，加料酒、蔥段、姜片、大料和桂皮，煮至雞肉軟爛時撈出晾涼。
2.將煮好的雞肉用手撕成細絲，這道工序比較耗時，要有耐心。
3.將撕好的雞肉絲用刀剁碎。
4.鍋中倒入植物油，下雞肉末兒，加生抽、鹽、糖小火慢炒，炒至肉末兒蓬松時加少許香油提香。
5.將炒好的肉松放入料理機中攪打一下，讓肉松更松軟適合寶寶食用。然后鋪在吸潮紙上晾涼，裝入密封盒中保存即可。
責任編輯/劉思蘩
