美容機構(gòu)星級評定構(gòu)想

時常聽一些過來人說，業(yè)內(nèi)評獎越來越功利化、商業(yè)化。平心而論，這個論斷有其合理的成分，業(yè)內(nèi)獎項的權威性、公正性、獎項效力已遠不如先前了。

美容業(yè)：有分級，無星級

2009年，根據(jù)修改后的《醫(yī)療美容服務管理辦法》有關規(guī)定，國家有關部門組織制定了《醫(yī)療美容項目分級管理目錄》，對美容外科項目明確了分級管理的具體內(nèi)容。美容外科項目的分級依據(jù)是手術難度和復雜程度以及可能出現(xiàn)的醫(yī)療意外和風險大小，共分為四級（美容牙科、美容皮膚科和美容中醫(yī)科目前暫不分級）：一級為操作過程不復雜，技術難度和風險不大的美容外科項目；二級為操作過程復雜程度一般，有一定技術難度，有一定風險，需使用硬膜外腔阻滯麻醉、靜脈全身麻醉等完成的美容外科項目；三級為操作過程較復雜，技術難度和風險較大，因創(chuàng)傷大需術前備血，并需要氣管插管全麻的美容外科項目；四級為操作過程復雜、難度高、風險大的美容外科項目。

與之相對應的是，不同等級的美容外科項目要由不同等級的醫(yī)療美容機構(gòu)來完成。一級綜合醫(yī)院和門診部中的醫(yī)療美容科或整形外科，還有設有醫(yī)療美容科的診所，只能做一級項目。二級綜合醫(yī)院的醫(yī)療美容科或整形外科以及設有麻醉科及醫(yī)療美容科或整形外科的門診部，可以開展二級和一級項目。美容醫(yī)院可以做三級以及一級、二級項目。三級整形外科醫(yī)院，還有三級綜合醫(yī)院中的醫(yī)療美容科或整形外科可開展一、二、三、四級項目。

如上所述，盡管國家對美業(yè)有著初步的分級管理，但也僅限于部分美容手術項目，對于美容會所各方面的軟硬件及人力資質(zhì)的綜合性星級評定，還缺乏權威專業(yè)的機構(gòu)來運作，也缺乏權威性的評級榜單。近年來關于美容機構(gòu)名目繁多的排名和獎項一年幾次地高頻頒出，雖不能直斥其含金量，但在獎項的權威性、客觀性上的欠缺是人們的共同感受。

很顯然，我們不能一直將美容會所的星級評定工程都交給與他們有著利益相關的機構(gòu)與企業(yè)，要打破業(yè)界買獎之說的尷尬，真正評選出值得同行跟隨、尊敬，讓消費者放心選擇的高端會所，美業(yè)需要能在全國甚至世界產(chǎn)生影響力的獎項或評定模式，打造美容業(yè)的“米其林星級會所”。

星級評定的他山之石

一直以來，國人都擅長拿他國或他人當借鏡，師夷長技。這次，我們同樣需要鏡鑒精神。要創(chuàng)造出具有權威性和科學、公正的評定模式，首先需要學習其他行業(yè)的模式經(jīng)驗。

米其林星級餐廳

米其林是一家全球聞名、歷史悠久的專為餐廳做權威鑒定的機構(gòu)。1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色寶典》，此后每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被美食家奉為至寶。后來，它開始為餐館評定星級。米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻，以至全世界現(xiàn)今也只有45家米其林三星級餐廳。

米其林的星級評鑒分三級：一顆星是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優(yōu)秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠路”去造訪的餐廳；三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永志不忘的美味，據(jù)說值得專程飛去用餐。

從定義可知，第一顆星是頒給餐廳食物的品質(zhì)，多出來的星則要視服務品質(zhì)、裝潢、餐桌擺設、餐具的精美程度、上菜的順序以及酒窖的大小和貯藏的品質(zhì)來決定。當餐廳獲得一顆星之后，要投資相當可觀的金錢在人員訓練、器皿擺設和各種酒藏等方面，才可能獲得第二顆或第三顆星星。概括說來，能否獲得三星要從五方面綜合評定，餐廳使用原材料的品質(zhì)、烹飪時采用的技術、不同味道是否很好地融合、烹飪的一致性和創(chuàng)新性，以及是否物有所值。

人們對米其林趨之若鶩，奉若圣經(jīng)是有道理的。米其林星級評定由苛刻和漫長的考驗得來，對獲獎一方和消費者都是莫大的吸引。而將美食與藝術的結(jié)合，更是普通大眾最致命的向往。評上星級，尤其是三星餐廳，對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事。米其林獎項還是眾多廚師畢其一生所學都要贏一次的豐碑。

米其林每逢一年或18個月就會重新評定一次，確保餐廳始終如一地奉上高品質(zhì)的餐飲服務。評定過程非常嚴格，通常都是由多個監(jiān)察員共同決定、反復考察過的。一家1～2顆星的餐廳往往要經(jīng)過每年15次的反復檢查才能有答案，三星的則要更多。即使是這樣，已經(jīng)獲得星級的餐廳或廚師，只要稍有疏忽就會被降等級，有大把廚師為了保持星級患上了抑郁癥，所以米其林星不僅代表著“絕對完美的食物”，更意味著“永遠不犯錯誤”。

國內(nèi)關于米其林模式的應用已顯端倪。2012年初，招商銀行得到了一份有別于餐飲協(xié)會、美食家之外的，相對客觀、全面的“美食偵探”報告：根據(jù)100萬持卡人在2011年全年的消費數(shù)據(jù)，招行公布了深圳135家“招牌餐廳”名單，并啟動了“百萬持卡人最喜歡的招牌餐廳”評選活動，欲打造銀行版“米其林星級餐廳”。相信在招行的帶動下，會有越來越多的開始，甚至打造出“米其林星級美容院”。

酒店、景區(qū)、醫(yī)院、學校

相較于米其林星級評定，國內(nèi)對酒店、景區(qū)、醫(yī)院和學校的評定均是由相關國家（省級）機構(gòu)進行，目的也多是以評定標準進行管理和監(jiān)督，具有地方性和終身性。其中，江蘇省教育廳于2003年在全省范圍內(nèi)實施的普通高中星級評估靠近米其林星級評定模式。普通高中星級評估實行省、市兩級負責制。三、四、五星級學校的評估由省負責，一、二星級學校的評估委托省轄市負責。星級稱號不是終身制，學校獲得的星級稱號可保持5年有效期，有效期滿前，學校主動向評估機構(gòu)申請存續(xù)審核。星級學校存續(xù)期間若出現(xiàn)嚴重問題，將取消其星級稱號或作降格處理。

美容機構(gòu)星級評定三大構(gòu)想

構(gòu)想一：政府牽頭，社會中立評估機構(gòu)作為外腦跟進

由于目前美容業(yè)的排名和評定多少都會糅雜著金燦燦的商業(yè)成分，公眾多少也都會帶有懷疑的眼光。就算是上文提到的招行版“米其林星級餐廳”，也只能叫做“銀行版的星級餐廳”。雖然這個評級是根據(jù)招行卡深圳用戶的客觀消費數(shù)據(jù)進行的，但是銀行機構(gòu)和銀行卡的種類那么多，僅由一家銀行的刷卡數(shù)據(jù)得出的消費結(jié)論，畢竟還是偏頗和狹隘的。如果十幾家乃至幾十家大型銀行，通過合作的方式，將相關銀行卡消費數(shù)據(jù)進行集中匯攏、分析，或許得出的評級能更有說服力。

國內(nèi)美容界短期內(nèi)不能產(chǎn)生像國外餐飲界的米其林那樣具有絕對的說服力和權威性的星級評定機構(gòu)，倒是建議今后的美容機構(gòu)星級評定工作可以效仿我國的景區(qū)、醫(yī)院和學校的評級，由政府相關部門先作牽頭。但為了進行美容機構(gòu)星級評定而增加政府部門的機構(gòu)、人員編制，也是沒有必要的。在政府部門牽頭的同時，可以將具體的美容機構(gòu)星級評定業(yè)務交由社會中立評估機構(gòu)來完成，政府部門通過抽查、派駐督察人員等方式，實現(xiàn)對社會中立評估機構(gòu)的監(jiān)督管理，最終通過官方頒證和授牌實現(xiàn)美容機構(gòu)的星級確認。

同時，官方相對客觀、公正的星級評定，也避免了各美容機構(gòu)動用“水軍”在各種美容消費論壇上惡意攻擊對手，抬高自己。目前，大眾點評網(wǎng)、旅游點評網(wǎng)等各種網(wǎng)絡論壇，固然可以實現(xiàn)網(wǎng)友對某些消費信息的共享和意見的交流，但也不可避免地存在“水軍”的活動，影響信息的真實性和客觀性。

構(gòu)想二：建立科學、合理、開放的星級評估體系，實現(xiàn)動態(tài)管理

美容機構(gòu)星級評估體系既要包括硬件資源，也要充分考慮各種軟件資源。星級評估數(shù)據(jù)的收集要做到客觀、真實，并通過網(wǎng)絡公示，接受社會大眾的監(jiān)督。美容機構(gòu)星級評級實現(xiàn)動態(tài)制管理，但也無需年年折騰出各種排名，浪費人力物力，成為形式主義。可以幾年一評，星級能升能降，甚至可以取消資格，既能杜絕評級的終身制，也能讓受眾迅速、便捷地識別美容機構(gòu)的資質(zhì)，而不是在年年更新的各種美容機構(gòu)排名中暈頭轉(zhuǎn)向。

構(gòu)想三：實現(xiàn)美容項目分級管理和美容機構(gòu)星級管理的協(xié)調(diào)發(fā)展

目前，我國的美容機構(gòu)已經(jīng)初步實現(xiàn)了美容外科項目的分級管理，不同等級的美容機構(gòu)對應不同等級的美容外科項目。可以說，美容外科項目分級管理的實踐為美容機構(gòu)的星級評定管理進行了探路。今后在完善美容外科項目分級管理和擴大美容項目分級管理外延（如延伸到美容牙科、美容皮膚科和美容中醫(yī)科）基礎上，美容機構(gòu)的分級管理整體再往前邁出一步——即實現(xiàn)美容機構(gòu)整體資質(zhì)的星級評定，行業(yè)的發(fā)展會因此進一大步。

當然，美容機構(gòu)的星級評定管理不只是將原先的分級管理換了個說法而已。根本上講，美容機構(gòu)的星級評定是對美容機構(gòu)軟、硬件資質(zhì)及過往大量手術案例的綜合考量，評價更為細致、全面，對外的信息傳播也更直接、清晰——大眾通過星級數(shù)即可直觀感知美容機構(gòu)的資質(zhì)級別，而原先的醫(yī)療美容項目分級只是告訴你，哪些級別的機構(gòu)對應哪些級別的項目，并不包括這些項目執(zhí)行的完美程度。

美容機構(gòu)的星級評定管理并非是對美容項目分級管理的簡單替代，二者是互為補充的關系，理應協(xié)調(diào)發(fā)展。舉例說明，甲乙兩家美容機構(gòu)，按照醫(yī)療美容項目分級管理的相關規(guī)定，可以從事同樣級別的美容外科項目。但是甲機構(gòu)的手術水平比乙機構(gòu)的手術水平稍低，雖然可以從事同等級別的美容外科項目，而在具體的星級評定時，乙機構(gòu)如果為四星，則甲機構(gòu)可能只能被評為三星。如果只是按照醫(yī)療美容項目分級管理的標準，客戶選擇二者做手術，似乎無甚差別，但放到美容機構(gòu)星級評定管理的視野下，顯然，乙機構(gòu)是更理想的選擇。

財智觀點

獎項評定不能代替一切，卻是品質(zhì)與經(jīng)驗的結(jié)晶。目前對大眾來說，評獎多被冠以“黑暗勢力操縱與利益勾結(jié)下的產(chǎn)物”的印象，這是人們對數(shù)量呈螺旋式上升的獎項的懷疑與被愚弄的惱怒。在消費者身上，你越來越能感受到一種由內(nèi)心進發(fā)出的“這與我有關，我要參與它，見證它，才能信任它”的決心。在企業(yè)身上，你也能看到活潑、進取、>中勁和開放的狀態(tài)，他們需要一個能重置期望、流程科學、能改變?nèi)藗兛捶ǖ脑u定模式。不過，想想歷史就知道，不管別人是如何成功，都不能確保你能按照同樣的方式取得同等效果。只期待更多有國際觀、有學識見地以及有實力的個人或機構(gòu)，早日促成美容院星級評定的濃烈大作。