2012年新西蘭蘋果及梨產銷情況

文/董朝菊

蘋果和梨是世界兩大主產水果，因其風味口感好、營養價值高、食用方便、耐貯運等優點，深受廣大消費者喜愛。新西蘭蘋果生產以其集約化、機械化、設施化、新品種選育等優勢而居世界領先地位，尤其是蘋果新品種選育方面卓有成效。新西蘭蘋果栽培主要有以下幾個特點：一是區域化栽培，新西蘭蘋果生產90%左右集中在霍克灣和尼爾森兩個地區；二是新品種選育力度大，以新品種帶動蘋果產業發展，先后育出了嘎拉、布雷奔、太平洋玫瑰、爵士（Jazz）、Envy等新品種，新西蘭栽培的品種大部分是自已選育的品種；三是綜合配套管理措施實現高效栽培，生產中采用矮化密植栽培、紡錘形樹形整形、強化肥水管理等措施實現優質豐產。新西蘭蘋果栽培面積約9 000 hm2，年產量約 50 萬 t，60%左右用于出口。

新西蘭蘋果及梨產業雖然發展很好，但也存在潛在的一些問題。新西蘭最大的蘋果出口商Enza的重新改組，希望可以為種植戶帶來更大的收益。近年來依然有部分種植戶離開蘋果產業，他們售出的果園，就由大型綜合水果公司接管，有利于蘋果產業化集約化生產。

2012年春季氣候溫和，加上適逢大小年中的大年，新西蘭蘋果及梨產量有望增加約5%，分別可達48.10萬 t和1.42萬t，如果不是2012年10月下旬霍克灣遭受冰雹及霜凍襲擊、尼爾森地區遭受歐洲潰瘍病的襲擊，新西蘭蘋果產量會更高。種植戶收益相對2011年會適當提高，但尼爾森地區的種植戶由于歐洲潰瘍病的影響，收益也受到影響。如果國內蘋果消費量不發生變化，隨著蘋果產量增加，2012年新西蘭出口量和加工蘋果有望增加。預計2012/2013銷售季（2012年10月1日至2013年9月30日）新西蘭蘋果出口量可達29.3萬t，比上年同期增長3.5%；加工蘋果預計可達12.73萬t，比上年增長9%。梨出口量預計可達4 200 t，高于上年度的3 000 t。新西蘭對印度出口蘋果旗開得勝，出口量由2011/2012銷售季的1.2萬t增長至1.8萬t，將引領亞洲市場，占新西蘭蘋果出口總量的33%，2011/2012銷售季該比例僅29%。隨著新定植的蘋果園陸續開始產果，新西蘭對印度等亞洲市場的蘋果出口量有望進一步增加，有從歐洲市場逐漸向亞洲市場傾斜的趨勢。不過，新西蘭出口亞洲市場也面臨著衛生與植物衛生（SPS）措施準入問題，不過，新西蘭政府正努力克服這些問題。美國是新西蘭蘋果主要出口市場，新西蘭對美國市場的蘋果出口相對比較穩定，每年出口量約 3萬 t。

產量與面積

2012年新西蘭蘋果及梨栽培面積相對較穩定，與2011年相似，部分種植戶進行了蘋果及梨品種改換，換種了更適合市場需求的品種，如適合亞洲市場的糖度高、著色鮮的蘋果品種。2012年蘋果及梨栽培面積預計分別為8 320 hm2和440 hm2。近年來受世界金融危機影響，有機蘋果銷售價格與普通蘋果相當，果農生產有機蘋果的積極性下降，有機蘋果及梨栽培面積沒有明顯增長，預計約630 hm2，約占總面積的7%。

霍克灣和尼爾森地區是新西蘭蘋果主產區。2012年這兩大產區適逢蘋果生產大年，蘋果產量預計比2011年高，預計可達48.1萬t，比上年的46萬t增長4.5%（見表1）。如果天氣條件良好，蘋果產量有望突破50萬t，主要依據如下：2012年春季花期花量大；蘋果生長季溫度對蘋果生長非常有利；主產區的蘋果園大部分是青壯年樹，42%的蘋果園樹齡不超過10年，22%的蘋果園樹齡不超過5年，已到盛果期；由于市場需求較大，留果量相對較多。不過，2012年新西蘭蘋果產量最終還取決于以下因素：氣候因素，冰雹及霜凍將減少霍克灣的蘋果產量，雖然有完善的灌溉系統，冰雹地區也有防雹網，但仍會影響該地區的蘋果產量；歐洲潰瘍病的暴發將影響尼爾森部分蘋果園的產量；尼爾林地區蘋果種植戶已連續4~5年遭受損失，部分種植戶對蘋果業持有消極態度，有的種植戶開始出售蘋果園，這在一定程度上將影響蘋果產量。2012年新西蘭梨產量預計可達14 200 t，高于上年的12 500 t。

就種植戶支出與收益的比例而言，2012/2013銷售季種植戶的收益相對低于上個銷售季。據最初的預測數據，2011/2012銷售季種植戶收益接近22新西蘭元/箱（18.0 kg）。據新西蘭蘋果及梨銷售組織PipfruitNZ主席稱，種植戶已經很努力地減少成本支出，以提高收益。新西蘭兩大蘋果主產區霍克灣和尼爾森地區因氣候及品種等差異，種植戶收益也存在較大差異。霍克灣蘋果種植品種多，氣候溫和，適合早熟品種種植，這些早熟品種適于出口亞洲市場，種植戶凈收益（收益除去支出）預計可達1.40新西蘭元/箱，而尼爾森地區由于受潰瘍病襲擊，種植戶收益預計為負數，損失達0.60新西蘭元/箱，這是該地區種植戶連續4~5年受損失。

消費、貿易與加工

2012/2013銷售季新西蘭蘋果及梨國內市場消費量預計將保持穩定。其中，蘋果消費量預計為61 500 t，約占總產量的13%，與上銷售季的61 400 t基本持平。梨消費量預計為10 300 t。

新西蘭生產的蘋果由新西蘭蘋果銷售協會包銷，該協會在各地設有地區分公司。協會從果農手中收購果品，并負責運輸、加工、貯藏，然后再出口到國外或在國內市場銷售，協會在各蘋果產地建有相應規模的包裝廠和冷藏庫。2012/2013銷售季由于蘋果產量增加，蘋果出口量將相應增加，預計可達293 000 t，比上銷售季增長3.5%。受產量影響，加工用蘋果也將增加，預計可達127 250 t，比上銷售季增長9%。2011/2012銷售季由于出口收益較高，種植戶將蘋果用于出口，加上運輸費用增加等原因，種植戶運往加工廠的蘋果減少，加工用蘋果僅116 440 t，比預測的數據少 10%，比2010/2011銷售季減少7%。2012/2013銷售季新西蘭梨出口量預計為4 200 t，比上銷售季增長1 200 t，增長40%。

就蘋果出口市場而言，新西蘭對亞洲及中東市場的蘋果出口有增加趨勢，原因之一是適于亞洲市場的蘋果品種產量增加，加上部分種植戶開始高換掉布雷奔和Jazz這兩個適合歐洲市場的品種，新西蘭對亞洲出口蘋果相應增加。只要消毒問題妥善處理，印度從新西蘭進口蘋果將大幅增加，此外，如果價格滿意，日本從新西蘭進口蘋果量有望翻番。

亞洲市場是近年崛起的新西蘭蘋果出口新興市場。即使是在產量不高且歐洲和英國市場對新西蘭蘋果需求高漲的年份，新西蘭對亞洲市場出口的蘋果數量仍在不斷增加。2011/2012銷售季新西蘭對亞洲市場出口的蘋果占其蘋果出口總量的33%，高于上銷售季的29%。除亞洲市場外，中東市場也是新西蘭蘋果出口商選擇的新興市場。2001年新西蘭出口中東市場的蘋果僅占其蘋果出口總量的1%，2010/2011銷售季該比例達到4%，2011/2012銷售季躍升至6%。

過去兩年中新西蘭蘋果出口的亮點之一是對印度蘋果出口大幅增長。2005—2012年，新西蘭對印度出口蘋果由2 500 t左右增長至18 000 t，增長了約6倍（見表2）。盡管有50%的關稅，但蘋果出口商仍然能從中獲利。由于印度本國產蘋果的品質遠遠達不到新西蘭蘋果的品質，所以新西蘭蘋果在印度市場的價格很高，出口利潤大。最初印度市場主要進口紅冠蘋果，但新西蘭紅冠蘋果產量少，出口商采取宣傳促銷等措施，用品質更好的嘎拉蘋果代替紅冠蘋果，目前新西蘭出口印度市場的蘋果品種主要是皇家嘎拉等嘎拉系列。不過，目前新西蘭蘋果出口印度遇到了新要求，印度方面要求進口蘋果必須經過溴化甲烷熏蒸，將在一定程度上影響新西蘭蘋果出口印度市場。此規定一旦通過，離實施將有6個月左右時間，新西蘭蘋果出口商希望此規定通過的時間延遲，以便2013年的蘋果出口順利進行。另一方面，新西蘭貿易官員也在與印度合作方協商，希望可以不使用溴化甲烷。

表1 2010—2012年新西蘭蘋果和梨產量、進口及出口情況

表2 2006—2012年新西蘭蘋果出口情況

泰國是新西蘭蘋果在亞洲的另一個重要出口市場。2011/2012銷售季新西蘭向泰國出口蘋果比上銷售季增長41%，達2萬t多。日本市場SPS準入協議的出臺為新西蘭蘋果出口日本市場打開了局面。截至2012年8月 31日，2011/2012銷售季新西蘭向日本出口蘋果已達2 000 t，但還沒達到部分商家的預期數據。新西蘭出口日本市場的蘋果品種主要是富士系列，占總量的43%；其次是爵士，占32%；皇家嘎拉占12%。新西蘭蘋果出口日本市場的關稅是17%。雖然新西蘭出口商一直認為中國是一個很有潛力的出口市場，但近年出口量并未顯著增長。2011年新西蘭向中國出口蘋果16506 t，2012 年下降至15468 t，同比減少6%，隨著中國內陸與新西蘭達成的準入協議，新西蘭直接向中國內地出口的蘋果由272 t增至2011/2012銷售季的1 512t。新西蘭對中國香港出口的蘋果品種主要是皇家嘎拉、太平洋系列和富士系列，分別占38%、44%和8%。新西蘭直接向中國內地出口的蘋果品種比較多，主要有嘎拉、太平洋系列、粉紅女士和爵士等。此外，2012年新西蘭向中國臺灣出口蘋果不太令人滿意，僅12 000 t左右，遠低于上年的18 000 t。新西蘭向中國臺灣出口的蘋果品種主要是富士系列，占其總量的77%~79%，余下的為皇家嘎拉。由于對品質及SPS要求高，新西蘭蘋果出口中國臺灣成本較高。在美國蘋果及智利蘋果到達中國臺灣市場之間，新西蘭蘋果在該市場有望獲得高售價。不過，2012年這個時間段大大縮短，加上由于果實著色不夠好，新西蘭蘋果對中國臺灣市場的出口受到一定程度影響。

2012年新西蘭對歐盟市場出口的蘋果減少，而市場需求量增加，因此，新西蘭蘋果在歐盟市場的售價高于上個銷售季，但種植戶收到的售價并未大幅度提升。新西蘭貨幣升值對種植戶的收益帶來了明顯影響。雖然出口量減少，但2011/2012銷售季新西蘭出口美國的蘋果數量并未減少。2012年中期北半球水果供應相對短缺，導致需求量和價格上漲。雖然美國市場需要的是大果型蘋果，但由于貨源短缺，果型相對較小的蘋果也受歡迎，但價位卻未改變。

行業動向

擁有新西蘭鮮品公司Turners&Growers 70%股份的Bay Wa水果貿易公司已著手公司重組，希望重組后能給種植戶帶來更多收益。不過，部分種植戶仍然開始退出蘋果種植或蘋果行業，這種趨勢有進一步升級的跡象。

大型綜合類水果公司從事水果生產包裝、貯藏，有時還從事水果出口，這些公司所占的市場份額逐漸增大，部分種植戶退出蘋果行業以后，蘋果園出售給這些公司，還有些投資商從零散的種植戶手中購買果園，轉而出租給這些大型綜合類水果公司，公司規模逐漸擴大，產業化、組織化程度逐漸壯大。

80/20規則仍存在于新西蘭蘋果行業中，即20%的出口商經營著85%~90%的出口蘋果，另外80%的出口商卻經營著10%~15%的出口蘋果。這種局勢持續了幾年時間，許多行業人士及評論人員認為，在任何一個市場，出現20~40個出口商獨自運作，都不會使利益最大化。行業人士希望出口商可以結盟以爭取獲得利益最大化。過去幾年中也曾試圖讓出口商結盟，但收效甚微。