瓶裝水在韓國發展潛力大

本報駐韓國特派記者 莽九晨 本報記者 段聰聰每次中國發生水污染事故，當地各大商場超市的瓶裝水都會被搶購一空。對飲用水安全的擔憂無疑撐大了中國瓶裝水市場。有資料顯示，中國城市飲用水中，瓶裝和桶裝水比例已經占40%左右。在韓國，雖然并不缺水，水質也相對較好，但由于工業化發展階段一些河流曾經受到過污染，至今韓國民眾對自來水仍然存在一定疑慮。統計顯示，目前韓國民眾只有50%左右的人飲用自來水，其余民眾則選擇購買凈水機，或直接購買瓶裝水和桶裝水飲用。近年來，隨著韓國凈水技術的發展，韓國自來水已經達到直接飲用標準，但民眾仍然沒有恢復對自來水的信心。韓國各地方政府為提高民眾對自來水的信心，分別將各自地區的自來水注冊商標，并且以相對低廉的價格裝瓶銷售。各地方政府還定期對自來水進行檢查，以確保水質。《環球時報》記者在韓國工作期間，首爾市水務管理員就曾于2010年到記者家里訪問，并用儀器對水質進行檢測，最后告知記者，自來水可以直接飲用。即便如此，很多韓國人對自家自來水仍不信任，為了追求高品質生活，韓國民眾近年來飲用瓶裝水、桶裝水的人逐漸增多，韓國飲用水市場也出現快速增長。市場調查公司尼爾森韓國分公司發布的調查顯示，2000年韓國飲用水市場規模為1143億韓元（1美元約合1056韓元），2010年增長到3993億韓元，2012年預計將達5000億韓元左右。2011年韓國全年瓶裝水消費量118萬噸，約占飲用水市場總消費量的41%。在飲用水市場中，韓國濟州島的“三多水”品牌市場占有率連續14年排名第一，市場占有率達到40%左右，第二位是“icis”，市場占有率達20%。兩大品牌都是地下水，從地下抽取后直接裝瓶銷售，不再做任何處理，這兩家公司銷售的口號就是純天然飲用水。濟州島“三多水”更打出“火山巖深層水”的牌子。雖然韓國飲用水市場快速發展，但由于國內市場較小，各大品牌的飲用水公司紛紛瞄準了國際市場，不過目前為止，韓國飲用水由于國際認知度較低，還沒能打開國際市場。在中國瓶裝水市場，目前純凈水的市場占有率最大，達到46%以上，礦物質水占28%，礦泉水大約占不到8%。西藏珠峰冰川水資源開發有限公司市場部經理王步杰告訴《環球時報》記者，中國消費者還不太接受礦泉水，一方面因為價格高，另一方面認為是在炒概念。中國農業大學食品學院副教授朱毅認為，一些飲用水產品通過宣傳健康訴求的概念來滿足人們的心理需求，但從安全性來說，自來水不一定比這些飲用水產品差。20世紀80年代中葉至90年代中葉間，是我國瓶裝、桶裝飲用水發展的初級階段。全國出現了開發天然礦泉水的高潮。90年代后期，瓶裝、桶裝水從原來的奢侈品逐漸成為生活快速消費品，這一行業的發展進入快速通道，銷量大增。據了解，純凈水是利用反滲透膜把自來水進行過濾，這種膜只有水分子才能通過，完全除去了水中的雜質、菌類和有用物質。礦物質水是在純凈水基礎上人工添加一些對人體有益的礦物質。最高級的是礦泉水，是從地下深處自然涌出的或經人工開發、未受污染的地下礦水。它對水源有嚴格要求，達到國家嚴格標準后才能稱為礦泉水。王步杰說，對礦泉水生產來說，殺菌技術是關鍵。普通礦泉水用臭氧殺菌，會帶來影響健康的副產物。那些產值在幾十萬和幾百萬的小企業則難以控制質量。國外常用的是非臭氧雙重殺菌技術，不產生硝酸鹽。但這種技術成本高，國內只有為數不多的幾家企業采用。王步杰認為，依照國外飲用水市場的發展軌跡以及中國現狀，高端瓶裝水即礦泉水是未來趨勢。“當人們認識到水的差別之后，會逐漸從純凈水轉向消費礦泉水。”▲