晉西北地區馬鈴薯高產栽培技術

高永偉，張 偉，邢玉偉

（1.繁峙縣種子管理站，山西 忻州 034000；2.忻州市農業種子管理站，山西 忻州 034000）

馬鈴薯既是重要的糧飼兼用及工業原料作物，又是糧菜兼用，適宜作食品原料的經濟作物。馬鈴薯營養豐富，適應性廣，增產潛力大，深受人們喜愛和重視，是21世紀最有發展前景的主要農作物之一。我國是馬鈴薯生產大國，每年種植面積266～333萬hm2。山西省年平均種植面積為33萬hm2左右，在全國排名第七位。忻州市的馬鈴薯種植面積在全省所占比重較大，以神池、五寨、靜樂為主的晉西北幾個縣是馬鈴薯的主產區，每年總產量達100多萬 t，平均單產 1049 kg。

1 整地施肥

1.1 深耕整地

沙壤土適合馬鈴薯生長，深耕可使土壤疏松、透氣性好，并可提高土壤的蓄水、保肥和抗旱能力，為馬鈴薯的根系充分發育和薯塊膨大創造良好的條件。馬鈴薯的須根穿透力差，根系在土壤中發育得愈好，植株生長勢愈強，產量愈高，這對于前期生長比較緩慢的品種尤為重要。所以，深耕是保證馬鈴薯高產的基礎。

試驗證明，耕層愈深，增產效果愈顯著，一般耕深不淺于25 cm。

1.2 合理施肥

馬鈴薯是喜肥作物，尤其是有機肥，因為有機肥既可以提供全面的營養，又可以改善土壤的物理結構。一般667m2施有機肥 40～50 kg（或農家肥 1500 kg左右），并配合施入尿素20 kg，過磷酸鈣5 kg，硫酸鉀12 kg。播種前最好一次性施足底肥，有機肥和磷鉀肥在播前施入效果更好，因為磷鉀肥與有機肥混施有利于提高磷鉀肥的肥效，減少土壤對磷的固定，以便馬鈴薯的根系充分發育后，土壤能夠不斷地提供植株所需要的養分。氮肥要根據土壤肥力情況施入。在土壤肥力水平高的情況下，為避免植株徒長，可將全部氮肥的2/3作為基肥施入，留1/3做追肥用。

2 良種良法

2.1 選用良種

良種是增產的內因、高產的關鍵。晉西北地區海拔較高，年平均氣溫和降雨量偏低，在馬鈴薯栽培區劃上屬于中晚熟品種區，適宜種植的中熟品種有紫花白、東北白等，適宜種植的中晚熟品種有靜石2號、克星1號、冀張薯8號等。

2.2 播前催芽

在馬鈴薯播種前20 d左右，將貯藏在窖內的種薯取出，放在室溫條件下催芽，一般要求室內溫度15～20℃，通風透光良好，催芽曬種10 d左右 。催芽至0.5～1 cm時，于播前1～2 d切塊。經過催芽的種薯播種后接觸濕潤的土壤，就能迅速生長發育，這樣有利于提高土壤早春的水分利用率，達到植株生長健壯，早結薯、多結薯、結大薯的目的。

2.3 切塊消毒

為了減少芽塊感染病菌和病毒的機會，首先要將芽塊的場地和裝芽塊的工具用2%的硫酸銅溶液噴霧，也可以用草木灰消毒。

其次要進行切刀消毒。因為馬鈴薯晚疫病、環腐病等病原菌在種薯上越冬，切刀是病原菌的主要傳播工具，尤其是環腐病。目前尚無治療和控制病情的特效藥，因此要在切芽塊上下工夫，防止病原菌通過切刀傳播。具體做法是準備一個瓷盆，盆內盛有一定量的75%的酒精或0.3%的高錳酸鉀溶液，準備兩把切刀放入上述溶液中浸泡消毒，切刀輪流使用；或將刀在火苗上燒烤20～30 s，然后繼續使用。當遇到病薯時及時去除，然后再換經過消毒的切薯刀，這樣可以有效地防止環腐病、黑脛病等通過切刀傳染。

第三，切好的薯塊最好用草木灰拌種，既有種肥作用，又有防病作用。

3 適時播種

晉西北地區最佳播種時間為5月上旬，但是為了避免馬鈴薯塊莖膨大盛期正好趕上夏季高溫不利條件的影響，可以將正常播種期向后推遲10～15 d。一般在5月中旬播種比較適宜。生產實踐證明，適當晚播不僅塊莖膨大期可以避開高溫，而且可使馬鈴薯開花期和地下塊莖膨大期與當地7、8、9月份雨季相吻合，實現水、肥、光、溫、氣等因素的最高效應，達到植株發育健壯，薯塊個頭大、整齊、優質，高產高效益的目的。

4 田間管理

4.1 中耕培土

第一次中耕培土時間應在苗高6 cm左右，此期地下匍匐莖尚未形成，可合理深鋤。10 d后進行第二次中耕培土，合理深鋤，高培土。現蕾初期進行第三次培土，此期地下匍匐莖已形成，而且匍匐莖頂端開始膨大，形成塊莖，因此要合理淺鋤。苗期3次中耕培土，可以增強土壤的通透性，為馬鈴薯根系發育和結薯創造良好的土壤條件。

4.2 防治病蟲害

4.2.1 病害防治

晉西北地區馬鈴薯病害主要為早疫病、晚疫病、瘡痂病等。

早疫病，一般發生在苗期，它具有隨風隨雨傳播的特性，發病初期對植株噴灑百菌清、敵菌丹即可，危害程度不大。晚疫病是一種嚴重的寄生性真菌病害，在植株的任何部位都可以發生，最常見的是葉子和塊莖上的病斑，一般在8、9月份發生。

田間發現中心病株后，立即拔除，并將附近植株上的病葉摘除，就地深埋，撒上石灰。然后對病株周圍的植株用1∶100～200倍波爾多液噴霧封鎖，隔10 d再噴1次，也可在發病前期用瑞毒霉、百菌清、代森錳鋅、乙磷鋁等大面積噴霧進行防治。

瘡痂病是一種放線菌病害，發生在塊莖上。土壤堿性、施不腐熟的有機肥料、與茄科作物連作時發病嚴重。防治方法：注意輪作倒茬，不要在堿性地塊種植馬鈴薯，施用有機肥料要充分腐熟。宜選用酸性肥料或增施硫磺粉等，也可用對苯二酚（化學純）配成0.1%水溶液，播種前浸種薯30 min，撈出晾干后播種。

4.2.2 蟲害的防治

在田間發現蚜蟲和菜青蟲，可用5%抗芽威可濕性粉劑 1000～2000倍液，或用10%吡蟲啉可濕性粉劑 2000～4000倍液，或用20%的氰成菌酯乳油 3300～5000倍液，或用10%氰菌脂乳油 2000～4000倍液等藥劑交替噴霧。蠐螬、螻蛄、地老虎、金針蟲等地下害蟲的防治要首選犁地前或種植時撒藥麩的防治辦法，其次可在出苗后現蕾前的傍晚，將藥敷撒在幼苗根的附近地面上誘殺。具體配制比例是用0.38%苦參堿乳油500倍液，或50%辛硫磷乳油 1000倍液，或80%的敵百蟲可濕性粉劑用少量水溶化后，與炒熟的棉籽餅或菜籽餅拌勻，也可用麩皮拌藥后在田間撒2～3次即可。

5 收獲和貯藏

大部分莖葉由綠轉黃，繼而達到枯黃時，地下塊莖即達到生理成熟狀態，應該立即收獲，或根據市場需求適時采收上市。塊莖應避免曝曬和長時間暴露在陽光下而變綠。馬鈴薯的貯藏以選擇干凈、通風、涼爽的地下窖為好。不要與農藥、化肥、機油等油類或大蔥、大蒜、洋蔥等辛辣味產品共存。薯塊應堆放于干凈的沙土上，經常翻檢，發現爛薯隨時撿出。馬鈴薯應暗光保存，防止變綠，否則會降低食用價值和商品價值。