如何提高奶牛養殖小區經濟效益

文│蔣寅峰（黑龍江省富裕縣忠厚鄉畜牧中心）

奶牛養殖小區經過幾十年的發展和探索，至今已有相對成熟的發展水平，奶牛養殖小區的增加對促進奶業發展、提高奶牛集約化、規模化程度、提高牛奶質量、提升奶牛飼養管理水平起到重要作用。同時，奶牛養殖小區的建設有利于改善養殖地區農村的生活環境，保證高質量原奶供應，降低飼養成本。為了使奶牛養殖小區向前發展，在小區管理上要注意以下幾點：

一、從思想入手，做好服務工作

目前，富裕縣的多個奶牛養殖小區由養殖大戶或奶站經營者投資建設，他們將部分牛舍免費給村里的養牛戶使用，或者以“托牛所”的模式來經營養殖小區。建造者的利益主要來源于牛奶的差價，即交到乳品企業的價格與實際給養殖戶結算的價格之差。小區養殖的奶牛數量和牛群結構是小區效益的根源，牛群結構合理，存欄量大，牛奶產量增加，小區才能獲得更高的利潤。因此，做好小區的服務工作，才能使更多的養殖戶來到小區。

養殖小區要為養殖戶提供優質價廉的各種飼料原料和加工服務。如玉米秸稈、青貯飼料、干草等，還可以以招標的形式購買精飼料、獸藥等。這樣既方便了養殖戶，又實現了小區統一管理的模式，對整個奶牛的質量將會起到很好的作用。

聘請專業技術水平較高且實踐經驗豐富的技術人員駐場。為廣大養殖戶提供技術咨詢和技術服務，還可定期對養殖戶進行養牛知識的培訓。

二、切實做好檢疫和防疫工作

在奶牛進入小區之前，必須經過嚴格的檢疫，必要時還需要做抗體水平監測，檢疫不合格的牛一律不準入區，防止傳染其他奶牛。小區內的奶牛每年要定期做兩次檢疫，制定免疫計劃，防止各種重大傳染病的流行和傳播。對查出問題的奶牛，按照相關規定處理。另外，要做好牛舍和場區的消毒工作。

三、嚴格操作擠奶程序，提高牛奶質量

牛奶的質量是養殖小區的命脈。首先，擠奶員必須經過嚴格的培訓并且合格后才能上崗。擠奶員必須嚴格按照操作規程進行操作。其次，操作過程中的注意事項：（1）乳房清洗盡量做到一頭牛一塊毛巾，上杯時乳頭及其基部必須干凈干燥。（2）使用專用的乳頭藥浴液進行乳頭藥浴，然后用干凈的毛巾擦干乳頭，上杯前應棄掉頭三把奶。擠奶結束后，段真空、摘掉擠奶杯，然后再對乳頭進行二次藥浴。

擠奶設備的清洗、消毒。擠奶完畢后，應馬上用35～40℃溫水進行沖洗，然后使用酸堿液交替沖洗（堿液濃度為pH11.5，酸液濃度為pH3.5）。一般“兩次堿，一次酸”的原則，最后再用溫水沖洗5分鐘即可，清洗后管道內、計量瓶內不應留有殘水。清洗過程中要特別注意奶泵、奶管、節門、閥門部位，防止清洗不徹底影響牛奶質量。

奶車、奶罐的清洗消毒也要做到每次用完后用熱堿水徹底清洗消毒，保證奶罐內不得有異味，不能有殘水等。

四、分析乳品行業及乳品企業的收購政策

了解國家（本省）乳品行業動態，注意乳品企業收購政策的變化，掌握自己牛奶的質量情況和每天所交售的牛奶價格情況。圍繞影響價格的因素，如理化指標、細菌總數、風味乳異常、發酵情況等等，切實從自身的管理入手，全面提高奶牛質量。

五、對待養殖戶要講究誠信

要及時準確發放奶款，這樣才能使奶牛養殖戶放心，才能更好地壯大小區規模。

盡管奶牛養殖小區規模存在著各種各樣的問題，但這一模式是當前具有相對發展優勢的可選模式，逐漸完善此種模式的不足對增加奶農收入和發展奶牛養殖業有著深遠的意義。同時在小區建設方面應做到科學規劃、正確選址、合理布局。加快奶牛品種改良進程，優化牛群結構，鼓勵奶牛戶參與小區管理，強化利益聯結機制。