漆蠟 （油）的成分及其綜合利用價值

王洪云

云南省保山中醫藥高等專科學校，云南 保山 678000

漆蠟 （油）的成分及其綜合利用價值

王洪云

云南省保山中醫藥高等專科學校，云南 保山 678000

漆蠟 （油）為漆樹籽榨取而來，人體接觸后，容易導致過敏，常用于化工等行業，但在中國西南地區，漆蠟 （油）是當地傈僳族人民食用油的主要來源之一，食用歷史悠久，還具有較高的藥用價值，通過調查，傈僳族藥食同源的漆蠟 （油）綜合利用前景廣闊，具有潛在的經濟價值。

傈僳族；藥食同源；漆油

漆樹科（Anacardiaceae）漆樹屬落葉喬木，又名大木漆、山漆樹。我國漆樹分布廣泛，主要集中分布在中國中西部山地，尤其以云南、貴州、四川三省的產量最大。漆樹是中國傳統的特種資源，不僅分泌生漆，而且漆籽含有豐富的油脂，含量達45%～55%。可用于高級化妝品、表面活性劑、乳化劑、防腐涂料以及食品、藥品等行業［1］。

1 漆蠟 （油）的化學組成［2－4］

漆樹的果實又稱漆籽，每年9～10月份成熟采收。果皮可提取漆蠟，種子可榨取漆油，漆蠟和漆油為漆籽的油脂部分。

1.1 漆蠟的化學組成 漆蠟由90%～95%三甘油酯，3%～15%游離脂肪酸，1%～2%游離脂肪醇組成。

1.2 漆油的化學組成 漆油由8%～10%粗蛋白、6%～18%粗脂肪、20%～25%粗纖維、1%～2%灰分、50%～55%可溶性非氮物、30%～35%總糖分、1.0%～1.5%總氮分、小于1%水份組成。

2 傈僳族與漆油

2.1 藥食同源 醫藥起源于生活實踐，我國自古以來就有將中藥加工成食品，通過食用達到治療疾病、養身健體的目的，即食療。食療在中醫藥寶庫中占有十分重要的地位，目前，“醫食同源”和 “藥食同源”的理論已得到廣泛認可。傈僳族在與自然和疾病長期抗爭過程中，也積累了許多寶貴的民族醫藥經驗，用藥以鮮品為主，且多用單方，很多傈僳族藥用的植物資源同時也是其菜肴、食用油的來源。每年的7～8月，傈僳族常稱之為采集月，這個時期，傈僳族便到山林中或田間地頭采集各種可食用植物充當菜糧。

在調查中發現，高黎貢山區域的傈僳族常種植漆樹，漆樹籽榨出的漆蠟 （油）是他們食用油的主要來源之一，且食用歷史悠久。因此，他們也很少會因種植或接觸漆樹而過敏。

2.2 食用方法及藥用 傈僳族家中通常都備有漆蠟 （油），用作食用油，烹制菜肴時加入，尤其是產婦分娩后，多用漆油燉雞后食用，以滋補身體、活血補血、化瘀止血；或用漆油將羊肉炒至發黃，放入烈酒煮熟，產婦食用后，三天后便能起床勞動，可接觸使用冷水，并且不會撈下 “月子病”等后遺癥。此外，漆油還具有催乳、舒筋、消炎、止痛、止咳、提神補氣、恢復體力、提高機體免疫力等功效，是產婦、痛經、年老多病、體虛、心悸、跌打癆傷、術后病人的營養保健品。

2.3 采收與加工 漆籽一般在10～11月間種實呈黃褐色或綠黃色時采收，否則，果柄纖細枯脆，自然脫落后難以收集，采收后應進行晾曬，用木棒等工具輕輕敲打即可脫粒，通過篩選和風選收凈籽。

傈僳族人民傳統的加工方法多為壓榨法，即先進行炒子，炒至黃脆后磨成碎粉，再進行蒸料、用稻草包餅，放入木槽框內壓榨或采用榨油機榨油，油盛入具一定形狀的容器內，形成固體后利于保存和達到美觀的效果。

3 綜合利用

從化學組成來看，中國漆籽與日本野漆籽基本相同。在日本，野漆樹分布也較廣泛，而且日本漆籽較中國漆籽大0.5～1倍，產籽量較高。日本從野漆籽中加工出的木蠟在工業上得到廣泛的應用。隨著油脂用量的日益加大，漆籽中油脂部分的開發具有很大的潛力。

但是，我國大部分地區加工利用漆籽的很少。一是受漆樹容易導致皮膚過敏的影響，不愿意接觸；二是傳統觀念未改變，一直以生漆加工為主；三是因漆籽加工工藝落后和漆蠟 （油）深加工產品成本高、規模小，限制了漆蠟（油）的加工利用。

因此，應摒棄傳統觀念、改善加工工藝、創新應用范圍及加工新產品，綜合利用漆籽的油脂部分。

3.1 充分開發利用漆油的藥食價值 漆蠟（油）在傈僳族地區應用廣泛，對皮膚不會過敏或有毒副作用，但其他地區群眾卻因擔心過敏而望而生畏，因此，應進一步加強漆油致過敏物質基礎與機制研究，以及藥用與婦產科的物質基礎與機作用制研究，合理推廣傈僳族獨特食用漆油的方法及藥用價值。

3.2 重要的化工原料 漆蠟 （油）可以直接制取棕櫚酸、硬脂酸、油酸和亞油酸，漆蠟可制取三十烷醇等高級脂肪醇，是制皂、洗滌、潤滑、增塑、化妝品等行業的重要表面活性劑。尤其是由漆蠟 （油）加工的脂肪酸蔗糖脂、脂肪酸異丙酯 （棕櫚酸異丙酯為主）在國際上應用十分廣泛，特別用于高級化妝品、乳化劑等方面。

此外，漆蠟 （油）及其精加工產品可代替巴西的棕櫚蠟、芳香蠟等直接應用于高檔化妝品行業；也可代替一些動物蠟 （蜂蠟等）和礦物蠟 （石蠟等）。

3.3 漆粕的應用 漆籽榨取漆蠟 （油）后，殘留的漆粕中含有36%的糖類、30%的粗纖維、20%的粗蛋白、5%的脂肪，營養成份豐富，可作為飼料工業的輔料以制備家禽的混合飼料。

總之，漆油在傈僳族地區應用廣泛，開展深入研究十分必要，對漆籽資源進行深度開發利用和漆油藥食應用的推廣具備可行性和重要意義，一是有利于總結、保護和傳承傈僳族藥食經驗，使傈僳族同胞千百年積累起來的藥食經驗不致失傳；二是有利于保護和傳承傈僳族傳統的醫藥與飲食文化，使我國的藥食同源文化更加豐富；三是將其加工成具有高附加值的化工產品，有利于開發利用山區漆樹資源，推動地方特色生物經濟發展，幫助山區人民脫貧致富。

［1］王成章，朱正明.我國漆籽資源的現狀及開發利用前景 ［J］.林業科技開發，2001，15（1）：9－11.

［2］李潤蘭.漆蠟脂肪酸的利用研究［J］.中國生漆，1998，17（11）：44－45.

［3］甘景鎬.漆樹科植物種子油［J］.中國生漆，1992，11（3）：17－20.［4］余若海.漆蠟的應用研究［J］.中國生漆，1997，16（11）：10－11.

Lacquer Wax（oil）and its Comprehensive Utilization

WANG Hong－yun
（Baoshan college of traditional Chinesemedicine）

LacquerWax（oil）from the sumac seeds，，human easily lead to allergieswhen touching theWax.LacquerWax（oil）is commonly used in the chemical industry，but in the southwestof China，lacquerwax（oil）is one of themain sources of food of local Lisu People’s edible oilwhich has a long history.In addition，the LacquerWax（oil）has high medicinal value.Through the field investigation，Lisu medicine food homology of lacquer wax（oil）has comprehensive utilization prospects and potential economic value.

Lisu；homology ofmedicine and food；Lacquer Wax（oil）

R29

A

1007－8517（2013）08－0003－02

2013.03.09）

云南省教育廳科研基金，項目編號：010Y055.

王洪云，男，1982年，講師，碩士，主要研究方向為中藥化學。E－mail：why2008867＠126.com。