以“冬蟲夏草”為例探討《中藥鑒定學》說課設計思路

王利麗 孫麗敏 陳隨清

河南中醫學院藥學院，河南 鄭州 450046

說課是一種新興的教研形式，是向同行和專家表述一門課程的教學理念、教學設計及其依據的一種教學研究活動，是對教師教學能力和教學水平的綜合考察［1］。《中藥鑒定學》的主要授課內容以學習中醫沿用的常用中藥為主，繼承傳統鑒別經驗，學習現代鑒定方法，使學生掌握中藥鑒定的基本理論，基本知識和基本技能，為從事中藥的真偽鑒別、品種整理、質量評價和開發應用打下基礎。冬蟲夏草為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾幼蟲體上的子座及幼蟲尸體的復合體，具有調節免疫系統，抗腫瘤，調節呼吸系統等多種功效［2］，與人參、鹿茸等列為名貴中藥材，近年來價格較高，偽品也較多，因此，該藥材歷來為中藥鑒定學教材中重點講授內容。筆者對冬蟲夏草的說課思路進行探討，從教材、教法、學法、授課程序等方面進行分析，旨在提高冬蟲夏草藥材的授課質量，使學生能夠較好的掌握該藥材的鑒別。

1 課程分析

1.1 教材介紹 中藥鑒定學課程采用全國高等中醫藥院校規劃教材《中藥鑒定學》(主編:康廷國，書號:ISBN978－7－80156－307)，冬蟲夏草位于教材中各論第一篇植物藥類第十二章第二節菌類中藥，第430－432頁。《中藥鑒定學》為必修課，共安排108個學時，本次課1學時 (40分鐘)，教學內容包括冬蟲夏草的“來源、植物形態、產地、采收加工、性狀鑒別、顯微鑒別、化學成分、理化鑒別、功效、補充內容 (代用品及偽品的鑒別)”等。

1.2 教學目標 通過本次教學，首先是學生掌握冬蟲夏草的真偽鑒別，包括基原鑒定、性狀鑒別、顯微鑒別、DNA特征;其次，要求學生掌握該藥材的優劣鑒別，包括有效成分的定性分析定量分析。

知識目標:掌握冬蟲夏草的來源、性狀鑒別特征、顯微鑒別特征和化學成分;熟悉冬蟲夏草的形成和含量測定方法;了解冬蟲夏草的人工培育方法和偽品特征。

技能目標:能夠準確的識別市場的冬蟲夏草的正品，偽品及代用品，對復方中含有冬蟲夏草的中成藥能進行含量測定與檢測。

1.3 重點和難點 本次教學活動針對單個藥材，因此重點教學內容為冬蟲夏草的來源、性狀及顯微鑒別。難點為正品與混偽品的區別與鑒定。

2 教學對象

對學生的充分認識，是取得良好教學效果的必要條件，對學生的知識水平、能力結構、認知結構、接受水平有充分的了解是安排授課內容的先決條件。中藥鑒定學是中藥專業的主干課程，和藥用植物學、天然藥物化學、藥物分析等多門學科聯系緊密，在大三年級第一學期開始授課。大三年級的學生已經系統的學習了藥用植物學、藥用拉丁語、分析化學、中藥化學、中藥學等專業基礎知識，同時大三年級的學生已經完全適應了大學生活，具有旺盛求知欲，較強學習的能力和進取精神，具備學習中藥鑒定學的良好基礎。

3 說學法

利用多媒體技術和網絡技術，使學生變被動為主動，讓學生接觸問題，主動思考問題，在線調用信息資料，充分發揮學生的思維能力，體現學生的主體地位，培養學生學習的能力。在說課設計中，筆者結合該藥材及偽品的鑒別，使學生了解中藥鑒別的基本方法和技能，首先對藥材進行觀察，其次對比偽品特征進行總結歸納。鼓勵學生查閱最新的文獻資料，了解DNA分子標記技術對冬蟲夏草鑒別的程序和方法，提高自學能力，開闊眼界，了解中藥鑒定學最新的發展動態。

4 教學過程

教學過程應該實現各項教學目標，突出教學重點及難點，筆者從新課的導入、新課的展開、小結安排、課后練習的設計等方面進行說課設計，以趣味性導課法導入新課，新課展開以多媒體圖文并茂講述為主，最后對課堂內容進行總結歸納，除完成大綱所規定的內容及任務外，可結合冬蟲夏草目前的研究現狀，適當補充教學內容，激發學生的學習興趣和責任感，提高教學質量。

趣味性導課法，冬蟲夏草夏天為草，冬天為蟲，以其名稱的來源引入冬蟲夏草的形成。夏季，囊孢子從子囊射出后，產生芽管 (或從分生孢子產生芽管)，芽管穿入寄主幼蟲體內生長，染病幼蟲鉆入土中，冬季形成菌核，幼蟲死亡。翌年夏季，從幼蟲尸體的前端生出子座，成為冬蟲夏草。

新課展開:對重點和難點內容進行多媒體教學，首先是該藥材的性狀鑒別內容，對藥材圖片及各個部分的放大圖片進行說明，同時采用數碼錄像圖片的方式對冬蟲夏草的形成以及性狀進行動態描述并加以文字說明。采用動畫形式能夠強調冬蟲夏草蟲體及子座的特征，刺激學生感官，較好的激發學習興趣。

總結歸納:圖片演示涼山蟲草C.liangshanensis Zhang，Liu et Hu、亞香棒蟲草C.hawkesii Gary、白僵蠶、人工面粉制作的偽品，總結偽品的特征，與正品進行全面對比，加深印象。

正品蟲草外表土黃色至黃棕色，環紋明顯，共有20～30條環紋;全身有足8對，以中部4對最明顯。子座深棕色，細長圓柱形，一般比蟲體長，表面有細小皺紋，上部稍膨大。偽品涼山蟲草蟲體粗短，表面棕黑色，環紋眾多，被銹色絨毛，子座長過蟲體，分枝纖細而曲折，足不明顯。亞香棒蟲草子座不包蟲頭，子座頂端圓形，中部四足不突出，環紋不如正品蟲草明顯，草頭出現分叉較多等特征。

補充知識:為了使學生更好的了解該藥材的研究前沿，激發學生學習興趣，對冬蟲夏草目前的研究現狀進行補充講述。首先是人工培養冬蟲夏草菌絲體獲得成功，其化學成分及藥理作用近似天然的冬蟲夏草［3］，其制劑“寧心寶”有降血脂和抗心率不齊的作用。

說課作為一種全新的教學研究方式，是為了提高課堂效率，提高教學質量，也是對上課的總結、歸納、提煉和升華。筆者以冬蟲夏草為例進行說課設計，運用多媒體以及圖片和動畫展示等多種教學手段，把傳授知識、培養興趣和能力有機地結合到一起，全面提高學生的綜合素質。本次說課設計對于中藥鑒定學中的重點藥材的講述有一定的啟發和借鑒意義，旨在培養知識結構合理、全面的中藥鑒定人才。

［1］王雁苓.說課教學的內涵、意義與實施途徑［J］.教學與管理，2011，12:10－12.

［2］郭海平，楊智敏.冬蟲夏草藥理作用研究進展［J］.中草藥，1999，30(3):231－233.

［3］王偉，楊博，蔡世亮，等.冬蟲夏草菌的動態產孢量及抗異能力［J］.中草藥，2002，33(1):65－68.