鐵皮石斛的研究現(xiàn)狀

石麗敏，胡賢女，金英燕，盧華兵

(浙江省東陽玉米研究所，浙江東陽 322105)

文獻(xiàn)著錄格式:石麗敏，胡賢女，金英燕，等．鐵皮石斛的研究現(xiàn)狀［J］．浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013(10):1270－1272．

鐵皮石斛 (Dendrobium officinale Kimuraet Migo)，又名黑節(jié)草，為蘭科石斛屬植物，是我國自古傳統(tǒng)珍稀名貴中藥材之一，因具有抗腫瘤、抗衰老、抗聲帶疲勞、擴(kuò)張血管和增強(qiáng)人體免疫力等作用，被稱為救命仙草，名列中華九大仙草之首。由于石斛自然繁殖力低，種子需與真菌共生才能萌發(fā)，加上長期采挖，使得野生鐵皮石斛資源日漸枯竭，成為瀕危植物，被列為國家重點保護(hù)的野生藥材品種。近年來，鐵皮石斛以其獨特的藥用保健價值，備受消費者的青睞和研究學(xué)者的關(guān)注，日益受到廣泛的研究。

1 組織培養(yǎng)

近年來，藥材市場對鐵皮石斛的需求量在不斷上升，但由于多年的過度開采，中國的野生資源已近枯竭，而用傳統(tǒng)的無性繁殖方式繁殖系數(shù)低，無法滿足大面積栽培種苗需求，因此利用組織培養(yǎng)技術(shù)繁育種苗成為當(dāng)前鐵皮石斛人工栽培的主要種苗來源。當(dāng)前對鐵皮石斛組培快繁技術(shù)研究主要集中在外植體選擇、基礎(chǔ)培養(yǎng)基研究、不同生長階段培養(yǎng)基優(yōu)化、不同激素配比對外植體生長的影響等方面［1－2］。

鐵皮石斛組織培養(yǎng)常用的外植體主要有種子、莖段和腋芽等，目前種苗生產(chǎn)上多以種子作為外植體，增殖系數(shù)較高。植物培養(yǎng)基主要有MS、N6、B5、KC、Miller等，鐵皮石斛組培上常用的以MS和1/2MS培養(yǎng)基為主，其他培養(yǎng)基也有應(yīng)用報道。張紅兵等［3］以幼嫩莖段為外植體進(jìn)行了快繁研究，發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛莖段腋芽誘導(dǎo)最佳的培養(yǎng)基為MS+NAA1.0 mg·L－1+6-BA3.0 mg·L－1，誘導(dǎo)鐵皮石斛幼苗生根的最佳培養(yǎng)基為1/2MS+IBA 2.0 mg·L－1。謝啟鑫等［4］以鐵皮石斛成熟種子為外植體，研究原球莖的誘導(dǎo)、增殖、分化和生根的最佳培養(yǎng)條件，結(jié)果表明，1/2MS基礎(chǔ)培養(yǎng)基最適合鐵皮石斛的種子培養(yǎng)，原球莖增殖的最佳培養(yǎng)基為1/2 MS+6-BA 0.5 mg·L－1+NAA 0.5 mg·L－1+20%馬鈴薯提取液，叢芽分化最佳培養(yǎng)基1/2MS+6-BA 2.0 mg·L－1+NAA 0.25 mg·L－1+20% 馬鈴薯提取液，生根壯苗最佳培養(yǎng)基為MS+NAA 0.5 mg·L－1+20%香蕉汁 +活性炭5 g·L－1。何濤等［5］以鐵皮石斛腋芽為外植體進(jìn)行快繁研究，發(fā)現(xiàn)最適合石斛腋芽接種后成活生長的培養(yǎng)基為1/2MS+NAA 0.2 mg·L－1+BA 1.0 mg·L－1，叢生芽的誘導(dǎo)增殖培養(yǎng)基為1/2MS+NAA 0.5 mg·L－1+BA 2.0 mg·L－1+ 香蕉汁 100 g·L－1，生根壯苗培養(yǎng)基1/2MS+NAA 0.5 mg·L－1+100 g·L－1香蕉汁或 200 g·L－1馬鈴薯汁。

2 人工栽培技術(shù)

鐵皮石斛不耐旱而喜陰涼濕潤環(huán)境，怕直射光，因此生產(chǎn)上通常采用大棚遮陽栽培。栽培基質(zhì)的組成較為多樣，一般由泥炭、樹皮、刨花、鋸末和石子等組成。郭益紅等［6］研究認(rèn)為，泥炭∶樹皮∶刨花為2∶4∶4的基質(zhì)配比最有利于鐵皮石斛的生長。石麗敏等［7］研究發(fā)現(xiàn)，鋸末+10%石子與基質(zhì)50%鋸末+50%直徑0～2 cm松樹皮更能促進(jìn)鐵皮石斛的生長發(fā)育。生產(chǎn)上，鐵皮石斛施肥主要以羊糞和葉面肥為主。白美發(fā)［8］研究認(rèn)為，長期噴施專用葉面肥 (N∶P2O5∶K2O 為 25∶13∶13，N，P，K總含量51%，B，F(xiàn)e，Zn，Cu，Mn，Mo總含量1%)，可促進(jìn)鐵皮石斛莖葉伸長生長，提高其莖葉比和產(chǎn)量，增加葉面積。鐵皮石斛病蟲害不多，常見的主要是蝸牛和蛞蝓，為害幼莖、嫩葉、花蕾及幼果，可用人工捕殺、毒餌誘殺或撒石灰等方法防治。

3 藥用成分

鐵皮石斛主要有效成分為石斛類多糖及石斛堿等［9］。有人比較了石斛屬多種植物，發(fā)現(xiàn)多糖是鐵皮石斛的特征性成分［10］。隨著人們對多糖功效認(rèn)識的增多，已發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛內(nèi)含的水溶性多糖是一類免疫增強(qiáng)劑，具有較強(qiáng)的抗腫瘤生物活性，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴因子，增強(qiáng)機(jī)體體液免疫功能、細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體自身免疫［11］。石斛堿的藥理作用主要表現(xiàn)在抗腫瘤、對心血管和胃腸道抑制作用及止痛退熱等方面。有研究表明，鐵皮石斛中的石斛堿含量并不高，但品質(zhì)較好。鐵皮石斛含有豐富的人體必需金屬元素，這些微量元素對于人體機(jī)理活性的提高具有很好的調(diào)節(jié)作用。馬國祥等［12－13］發(fā) 現(xiàn)，鐵 皮 石 斛 是 含 有 鼓 槌 菲(chrysotoxene)和毛蘭素 (erianin)2種抗癌物質(zhì)的5個種之一，藥理研究表明，這兩個菲類化合物具有對肝癌和艾氏腹水癌細(xì)胞抑制活性。

4 開發(fā)利用

4.1 鮮品食用

鐵皮石斛作為鮮品食用主要是食用其鮮條，食用有幾種方法:(1)口嚼即食，洗凈去衣入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可;(2)榨汁食用，洗凈去衣加純凈水或溫開水榨汁，加蜂蜜飲用;(3)泡茶，洗凈去衣后切薄片，加清水若干，武火煮沸再文火煮30 min，用沸水沖泡，連渣食用;(4)入膳，可將鮮鐵皮石斛切段劈開后，煮粥、入菜、煲湯;(5)浸酒，洗凈去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入高度(40°以上)酒中，3個月后即可飲用。新鮮的鐵皮石斛花除了烘干制茶外，還可以當(dāng)菜用，搭配在食譜中，口感鮮脆可口。

4.2 產(chǎn)品開發(fā)

目前市場上流通的鐵皮石斛主要是干品及其加工產(chǎn)品，即第2代產(chǎn)品。主要有鐵皮楓斗、鐵皮石斛顆粒沖劑、鐵皮石斛花茶、鐵皮石斛茶葉、鐵皮石斛膠囊及鐵皮石斛功能性飲料等系列產(chǎn)品。

4.3 臨床應(yīng)用

鐵皮石斛在臨床上多用于治療慢性咽炎、消化系統(tǒng)疾病、眼科疾病、血栓完備塞性疾病、關(guān)節(jié)炎，以及癌癥的治療或輔助治療，特別是近年用于消除癌癥放療、化療后的副作用和恢復(fù)體能效果明顯［14－15］。鐵皮石斛在醫(yī)用上一般加工成為中成藥，如石斛顆粒、石斛夜光丸、脈絡(luò)寧注射液、通塞脈片及養(yǎng)陰口服液等。

5 展望

隨著研究的深入，鐵皮石斛的價值已充分得到肯定，圍繞鐵皮石斛所形成的產(chǎn)業(yè)鏈也日趨完善。但目前鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的幾個問題值得引起進(jìn)一步研究:(1)目前鐵皮石斛種植成本高，生長周期長，投資風(fēng)險大，如何通過技術(shù)手段降低種植成本，極大地降低其投資風(fēng)險，保護(hù)種植者利益是關(guān)系其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要問題。(2)目前人工種植鐵皮石斛農(nóng)藥殘留嚴(yán)重，加強(qiáng)種植業(yè)監(jiān)管，研究其無公害種植技術(shù)迫在眉睫。(3)鐵皮石斛產(chǎn)品市場魚龍混雜，很多其他石斛類產(chǎn)品以次充好、以假冒真，需在加強(qiáng)市場監(jiān)管的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)鑒定技術(shù)手段的科技創(chuàng)新。

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［3］張紅兵，武蕓，劉金龍，等．鐵皮石斛莖段組培快繁體系的改良研究 ［J］．湖北民族學(xué)院學(xué)報:自然科學(xué)版，2011，29(3):282－284.

［4］謝啟鑫，宋小明，黃東華，等．鐵皮石斛的種子培養(yǎng)［J］．北方園藝，2010(8):90－91.

［5］何濤，淳澤，汪天杰，等．鐵皮石斛腋芽的快速繁殖［J］．中國野生植物資源，2010，29(1):58－61.

［6］郭益紅，孫紅杰，史冀清．蘇州地區(qū)鐵皮石斛移栽基質(zhì)優(yōu)化篩選研究［J］．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，39(6):3258－3259，3261.

［7］石麗敏，盧華兵，郭勇，等．鐵皮石斛栽培基質(zhì)篩選研究［J］．農(nóng)業(yè)科技通訊，2012(2):45－46.

［8］白美發(fā)．鐵皮石斛專用葉面肥施用效果研究［J］．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，37(6):2500，2529.

［9］韓曉紅，段春紅，閻賀靜，等．鐵皮石斛原球莖液體懸浮培養(yǎng)研究進(jìn)展 ［J］．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，38(20):10570－10572.

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［12］王偉英，鄒暉，陳永快，等．鐵皮石斛的綜合利用與展望［J］．中國園藝文摘，2011(1):189－192.

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［14］何鐵光，楊麗濤，李楊瑞，等．鐵皮石斛原球莖多糖DCPPla_1的理化性質(zhì)及抗腫瘤活性 ［J］．天然產(chǎn)物研究與開發(fā)，2007，19(4):578－583.

［15］管惠娟，張雪，屠鳳娟，等．鐵皮石斛化學(xué)成分的研究［J］．中草藥，2009，40(12):1873－1876.