我國陽臺農業概況及發展前景

郭迪，王晨靜，陸國權

(1.浙江農林大學農業與食品科學學院，浙江臨安311300;2.浙江農林大學薯類作物研究所，浙江臨安311300)

陽臺農業是在陽臺空間主要采用無土栽培的方法來進行種植。本文所指的陽臺農業，不僅指單純的在陽臺空間進行農業活動，也包括在屋頂、露臺等空間的農業。在高樓林立的城市中，陽臺為人們所私有，普通的陽臺觀賞植物已不能滿足人們對田園生活的向往，加之食品安全事件頻發，人們對吃的問題變得越來越敏感，一些人便萌生了親自種菜的想法。陽臺農業這個新興的產業不僅給家庭帶來了便利，更緩和了嚴重的耕地問題，減緩了城市的熱島效應，但同時，它也面臨著各種各樣的困難，例如成本高、未被人們廣泛接受等。不過，隨著高新科技的發展和人們對高品質生活的追求，陽臺農業正與現代農業新技術逐步結合，相信在不久的將來，此技術一定能克服重重困難，走進千家萬戶。

1 概況

1.1 陽臺農業的概念

陽臺農業從字面理解就是在陽臺空間上搞農業生產，它具有與地面土壤空間相同的所有作用，但從技術角度說，陽臺農業所涉技術更趨高新性，栽培模式更趨無土性，生產產品更趨觀賞性與自給性[1]。

傳統的陽臺農業是基于傳統農業耕作模式，技術上沒有較大的創新與改進，栽培離不開土壤的局限，也離不開傳統肥料及常規管理技術措施，這種以土壤為介質，以常規肥水管理為特點的農業，可稱之為土耕陽臺農業，是20世紀陽臺農業的主要特征，但隨著現代城市高層建筑的不斷興建，土耕陽臺農業已不再適應人們快節奏的生活，在這個科技爆炸發展的21世紀，現代科技與陽臺農業的結合使陽臺農業變得更專業，更普及，更簡易[1]。

1.2 陽臺農業發展歷程

20世紀80、90年代，一些農村宅院中悄然興起一種庭院種養業，形成庭院農業的雛形;進入21世紀后，城市化進程不斷加速，生活節奏逐步加快，人們沒有足夠的時間和空間來繼續這種費時耗力的初級庭院農業，但人們對回歸大自然的渴望并未消減。在農村，人口密度變大，庭院面積變小，農戶們依然在自家的院落外種植各種各樣的蔬果，即使院落外沒有可利用土地，也會用花盆或其他容器盛土進行種植，以利用有限的庭院面積，也形成了較完善的庭院農業形式;在城市，人均占地面積更加緊張，庭院農業無法展開，部分城市居民在自家的陽臺上進行花盆式種植，或在陽臺上搭建種植槽種植，庭院農業轉變為更加微型的初級陽臺農業，但是無論哪種形式的陽臺農業，都離不開土地。現如今，我國的人均土地面積日益減少，生活節奏日益加快，現代陽臺農業應運而生，相關技術日趨成熟。從栽培介質看，無土栽培已經成為陽臺農業的主要形式;從管理系統看，智能農業已拓展到陽臺農業領域，通過實時的監測植物生長狀況及環境條件并進行一系列智能化的操作，這將會是陽臺農業管理未來的發展方向。

2 現狀

2.1 種植模式

隨著社會的進步、科技的發展，傳統的土質栽培在現今資源匱乏、土壤退化的大環境下已顯示了諸多弊端[2]，而在陽臺上種植，無土栽培的方式更適應當下發展趨勢。

2.2 水培

水培就是在含有全部或者部分營養元素的溶液中栽培植物的方法，現今在高校實驗室采用得比較多，在市場上也有濃縮營養液銷售，人們只要按照說明進行加水配制即可。栽培的形式是多種多樣的，有容器栽培也有立體栽培。在陽臺、露臺等空間進行水培，省時又省力，是適合當下人們需求的一種新型農業。水培按系統主要分為營養液膜技術和浮板毛管水培技術。前者的特點液流是膜狀，作物根底部接觸液流，上部露在空氣中吸氧，但是液流淺、液溫也不穩定、一旦停電停水植株易枯萎，限制了其發展[2]。浮板毛管水培技術應用分根法的特點在栽培槽中設置濕氈分根裝置，既解決了根系水氣矛盾，又有一定深度的營養液，不怕短期停電(24 h以上)，根際環境穩定，易于調控[2－3]。

2.3 基質栽培

基質栽培是將作物的根系固定在有機或無機的基質中，通過滴灌或細流灌溉的方法供給作物營養液，栽培的基質可以裝入塑料袋內，也可以鋪于栽培溝或槽內[2]。基質栽培緩沖能力強，且設備較水培和霧培簡單，投資少、成本低，生產中普遍采用[2]。在陽臺上采用基質栽培，減輕樓房承重，且基質比土壤保溫性好，更適合在陽臺、露臺、屋頂進行使用。

2.4 氣霧栽培

氣霧栽培是把植物的根系完全置于由營養液形成的氣霧環境下的栽培模式，通過霧化的水氣來滿足植物根系對水肥的需求，并提供充足的氧氣[4]。但此方法設備費用太高，需要消耗大量電能，目前還只限于科學研究應用，未進行大面積生產[2]。但可作為未來智能陽臺農業發展形式。

2.5 科研進展

在北京、上海、天津等城市，家庭菜園園藝設計正在悄然興起，菜園的景觀化，情趣化也為園藝設計提供了更多的方向，這急需大量技術和設施的支持。都市陽臺農業發展的設備和技術更強調適用于小面積種植、無土栽培、立體種植、容器種植、架子種植等[5]。現已有人對陽臺種菜進行了研究，從種植蔬菜的品種，播期，種植模式，種菜器皿，基質的篩選，肥料，病蟲害的發生與防治技術，灌水設施等都進行了研究。北京市農業技術推廣站經過3年研究，成功推出家庭陽臺菜園裝置，使人們不出家門就能吃上自種的新鮮蔬菜。陽臺菜園裝置有梯架式、壁掛式、立柱式、南瓜式，節省了陽臺空間。這4種形式的裝置均采用無土栽培，其生產的蔬菜產品安全和衛生指標都達到國家規定的綠色食品要求[6]。山東省平度市農業局李豐國在自家陽臺搭建無土栽培母體，將城市特殊的人居環境與新的無土栽培技術結合起來，為今后農業的城鄉一體化發展提供了一條新的途徑[7]。北京中農美家陽臺種植技術有限公司是專業從事都市陽臺種植技術的高科技公司，天津濱城龍達集團有限公司也開發了現代陽臺農業技術。

3 問題

目前，陽臺農業要成為一個產業，還存在不少問題。首先陽臺農業存在小氣候上的一些不足;再者，我國對現代陽臺農業所需的設備和技術準備不是很充足，傳統的土耕陽臺農業已不再適應時代的發展與人們的需要，而適應于當下現代陽臺農業的無土栽培所要求的設備和技術還在不斷的研究與創新，而且在陽臺上進行現代化種植的成本比較高，亟待產業化;最后，人們對陽臺農業在觀念和認識上存在不足，習慣了傳統的在大田中種植各類作物，對現代的新型栽培方式有一定的困惑，認為沒有土植物怎么可以生長，并對種植出來的作物食用安全性會有顧慮。

4 建議

4.1 因勢利導，合理應對小氣候不足

樓房的朝向關系到陽臺種植的采光問題，可以種植適合的種類，樓房處在陽面則種植一些喜光的植物，陰面則種植喜陰的植物。針對陽臺小氣候上的缺陷，人們可以在夏天多灑水或掛濕簾，當然，如果采用全自動化的裝置，則更加的省時省力。

4.2 鼓勵技術研究和科技創新，加速科技成果的轉化

國家應出臺相應的鼓勵政策，對相關的研究成果進行支持和獎勵;并鼓勵在該方面進行技術創新，對新領域進行研究開發;對已成熟的技術要盡快落實到生產實踐，通過實踐對技術進行檢驗并形成反饋-調節機制。政府應在政策、法律、市場、科技、工業計劃、資金扶持等方面給予大力引導和支持。如組織專門科技服務機構，從而帶動一系列相關產業的發展，例如大規模育苗，配套設施的生產，以及技術指導等。

4.3 加大宣傳力度，轉變思想觀念

加大無土栽培技術及產品優勢的推廣宣傳力度[8]，選取試點區域進行鼓勵性支持，再以試點為基礎進行輻射式推廣，從該技術的優勢和經濟利益出發，逐步引導人們轉變思想觀念，理解相應的技術原理，直至主動接受并自主優化相應的技巧。

4.4 降低成本增加效益，促進陽臺農業產業化

雖然有很多人意識到陽臺農業蘊含著商機，但基于成本以及人們的觀念等諸多因素的考慮，也只是停留在觀望狀態。我國的陽臺農業公司屈指可數，陽臺農業無土栽培的高投入問題是推廣該技術的關鍵。各地區可根據實際情況就地取材，浙江省農科院園藝研究所選用南方農村廣為存在的礱糠灰做無土栽培基質，栽培番茄，效果良好，大幅度降低了成本[2]。

5 前景展望

耕地是一種極為寶貴的、不可再生的資源[2]。我國的總耕地面積排世界第4，但人均耕地面積卻排在126位以后。目前耕地面積約1.217億hm2，已經減少了0.067億hm2。陽臺農業將許多不可耕地加以充分利用，使得不能再生的耕地資源得到了擴展和補充，這對于緩和日益嚴重的耕地問題有著重要的意義，同時陽臺農業可以減少城市的熱島效應、凈化空氣。陽臺農業的無土栽培，避免了水分的大量滲漏和流失，使得難以再生的水資源得到補償。

陽臺農業在我國剛剛起步，尚未廣泛用于生產，特別是無土栽培的設施未形成專門的生產行業，由于種種因素的限制，陽臺農業在我國發展的速度不如發達國家那樣迅速，但是隨著社會的進步、科技的發展，更重要的是陽臺農業本身固有的優越性，已向人們顯示了無限廣闊的發展前景。陽臺農業的興起，將使農業、園藝、蔬菜等進入一個新的發展階段，同時為社會提供更多的就業崗位[2]。

隨著無線智能技術的發展，農業技術也開始智能化。通過一部手機就可以監控整個大棚的濕度溫度，管理百畝農田的灌溉施肥，若該技術在陽臺農業中得以全面應用，那么即使不在家，也可以通過手機來遠程監測家中植物的生長情況，控制相應的種植設備。未來的農業將更加智能化、一體化、信息化，陽臺農業必將在城市中綻放出一朵絢爛的科技之花。

[1]宋文嬋，吳金鳳，李楠.濱城龍達集團的創新農業道路之現代陽臺農業[J].科學觀察，2011(5):117.

[2]林桂權.我國無土栽培的概況及發展前景[J].科技信息，2009(15):332－333.

[3]蔣衛杰，余宏軍.我國無土栽培的現狀、問題和展望[J].農村實用工程技術，2005(6):15.

[4]曾凡清.氣霧栽培及其在桃樹上的應用試驗[J].北京農業，2007(1):32.

[5]劉文平，佟瞳，張茜，等.北京市城市農業發展前景研究[J].中國農學通報，2011，27(4):287.

[6]曹華，徐樹坡，李新旭，等.陽臺菜園無土栽培裝置及種植技術[J].中國蔬菜，2011(19):55－56.

[7]孫京信.小陽臺可變果菜園[J].農業知識(瓜果類)，2009(5):30.

[8]吳正景，鄒志榮.無土栽培的優點及其在我國的發展前景[J].蔬菜，2002(1):5.