高職旅游管理專業《全國導游基礎知識》課程活動化教學研究*

朱鳳萍

（明達職業技術學院 江蘇 射陽224300）

我國高職教育課程改革一直提倡改變人才培養模式，倡導探究性學習，實現學生學習方式的根本變革。 活動化教學可以滿足和實現高職人才培養創新的需求，因此成為現代旅游職業教育的主流發展趨勢。 筆者擬對高職院校江蘇導游基礎知識課程活動化教學實踐進行探索，以期提高本課程的教學質量和全國導游人員資格考試的通過率， 強化學生的綜合實踐能力，最終實現與職業崗位（導游）的“無縫”對接。

活動化教學的界定

活動化教學是指通過教師設置最優化的教學環節、條件和機制，引導學生積極參與各種活動， 并使之相輔相成、相互轉化提升，從而促使學生主動探求知識、解決問題、獲得能力、升華情感、發揮潛質，實現主體性充分和諧發展的教學形式。其核心是學生經由“活動”特別是外顯性活動，在“活化”的教學過程中，實現在知識技能領域和發展性領域的和諧發展，從而成為學習的主人，活動是實現發展的必由之路。

高職旅游專業的活動化教學是指在旅游課程教學過程中充分利用各種教學資源和手段，通過各類活動教學形式，充分調動學生的多種感官和學習興趣，鼓勵學生主動參與、主動實踐、主動思考、主動探索， 提高學生的旅游職業能力，從而促進學生整體素質全面發展的一種教學方式。 教師在教學過程中必須突出以學生為本，以發展學生旅游職業能力為核心，構建具有開放性、實踐性、趣味性及創造性的活動模式。

《全國導游基礎知識》課程活動化教學的理論依據

旅游職業能力培養的需要 旅游職業能力分為專業能力、方法能力和社會能力。 專業能力是指與旅游職業直接相關的基礎能力，是旅游職業活動得以進行的基本條件。超越一般專業能力領域，對職業活動的順利進行及促進職業生涯發展發揮著至關重要作用的方法能力和社會能力，稱為關鍵能力。 現代旅游業對旅游從業人員的職業能力和素質提出了更高的要求。 高職旅游專業的教育目標是培養具有旅游職業能力的應用型、復合型中高級專門人才，學生在旅游及相關人才市場上的成功就是旅游職業教育的質量標志。 心理學研究表明，活動越豐富、越扎實，能力發展就越快、越強。 旅游活動化教學以學生為主體，為學生提供應用和鍛煉一定能力的機會，可使學生的旅游職業能力得到不斷提升。

教學對象的需要 由于高職學生基礎參差不齊， 學習主動性較差， 傳統的以教師為主體和中心的“填鴨式”教學模式很難滿足本課程培養學生職業能力的要求。 再加上社會對職業教育存在一定的偏見，使高職生易產生嚴重的自卑感。 但是，這些“80 后”甚至“90 后”的學生興趣廣泛、 善于交往、 勇于表現自己， 旅游活動化教學中形式各異的方法如即興脫口秀、導游模擬講解、雙方辯論等可以給學生提供找回信心、肯定自己、展示自我的機會。

課程構建的需要 現代職業教育以能力為本位，所以，高職旅游專業課程構建必須以學生的職業能力為核心，注重理論與實踐結合，使學生在畢業后能馬上勝任崗位工作，實現與企業的“無縫”對接，降低企業崗前培訓成本。因此，高職旅游專業課程一般分為三大類： 文化課程（如《旅游文學》）、旅游專業理論課程（如《旅游學概論》）、綜合技能課程與實踐課程 （如 《導游服務技能》、《飯店服務技能》）。但這種分類不是絕對的， 隨著高職人才培養模式的改革與創新， 越來越多的單門課程幾乎包括了這三大塊， 特別是綜合技能與實踐所占比重在很多課程中越來越大，如《全國導游基礎知識》就是其中之一。

實施課證一體化教學模式的需要 現在企業已將職業資格證書作為招聘人才的前提條件，旅游企業也不例外。 擁有導游證書、酒店經理人資格證書等相關證書的旅游專業畢業生在人才市場上更具有競爭力。 《全國導游基礎知識》是全國初級導游資格證書三門統考課程的必考科目之一，是提高學生職業能力、參加導游證書考試及就業的支撐課程。 這門課程所涉及的知識包羅萬象，囊括地理、歷史、建筑、藝術、宗教、民俗等各大學科門類的知識，幾乎所有人文社科方面的知識都濃縮在這門課程中。 知識瑣碎龐雜、抽象，如果全部依靠教師課堂45 分鐘“填鴨式”的灌輸教學， 既枯燥又完全沒有教學效果，難以實現課程的教學目標和任務，最終會影響學生導游資格證書考試的成績。

《全國導游基礎知識》課程活動化教學的設計思路

明確教學目標 為了完成每門課程的總體教學目標和任務，教師應該細化每章甚至每節課的具體教學任務。 以《全國導游基礎知識》 重點章節 “中國古典園林”為例，本章節的教學目標是要掌握中國古典園林的分類、特點及中國四大古典園林知識。 由于筆者所在學校位于江蘇省，故本課程與《江蘇導游基礎知識》 課程緊密聯系，需要綜合考慮。 所以，在教學過程中要求學生一定要熟悉和掌握江蘇園林特別是蘇州和揚州園林的有關知識。

師生共同完成教學任務（兩節課90 分鐘） 仍以《全國導游基礎知識》重點章節“中國古典園林”為例，根據教學目標，教師首先對這一章節的重點內容和知識點進行講授，大概花20 分鐘時間，然后根據課前布置的任務，由4 組學生各派一名代表，上講臺對揚州個園的春夏秋冬四季假山景色進行模擬講解。

師生共同評價完成情況 兩節課的后10 分鐘讓學生對每組導游員的講解和表現進行評價，最后由教師對每組的表現 （知識表達、動手能力、 導游詞的創新及表達）做歸納總結，教師應盡量做到多鼓勵，發現學生不同的長處。

通過活動化教學，可將《導游基礎知識》、《江蘇導游基礎知識》、《導游服務技能》及《導游詞的創作和講解》等課程銜接起來，既可調動每個學生的積極性，又可讓他們很好地掌握這些課程的重要知識點，養成綜合職業能力。

《全國導游基礎知識》課程活動化教學模式的構建

通過本課程活動化教學的設計思路，筆者構建了基本的教學模式。

團隊合作活動 現代企業在招聘和用人時都會考慮到員工是否具有團隊合作意識和精神。 所謂團隊合作，是指在團隊中為了完成共同的任務所經歷的動手實踐、自主探索和合作交流的過程。 首先要強調學生個體的自主活動，在此基礎上進行充分合作，學生相互交流探討。 如在《全國導游基礎知識》課程教學過程中，在講到揚州個園的四季假山景色時，教師可以根據班級人數將全班學生均等分為4 組，通過抽簽決定完成四季假山 （春山、夏山、秋山、冬山）景色導游詞的創作與講解，每組學生根據自己的個性、能力自行完成教師分派的任務（資料的收集整理、導游詞的寫作、PPT 的制作和課堂模擬講解），通過小組合作活動，既可培養學生的技能和創造力，又能體現團隊精神和競爭意識，從而使學生形成良好的職業習慣，為今后的工作與發展打下良好的基礎。

現場模擬活動 導游服務是一項應用性極強的工作，在教學中教師可以利用課堂、校內實訓基地（導游模擬實訓室） 等教學資源創設一些情境，讓學生提前進入導游員的角色， 進行現場模擬導游，使學生身臨其境，慢慢地從緊張到不緊張，從害怕到不害怕，從而培養良好的心理素質。 這樣有利于學生的能動活動與現實服務環境的統一，使學生在情感體驗中培養旅游服務意識和審美情感，對本課程的知識和今后的服務工作產生直觀感性的認識。 在此過程中，也可以讓一些學生扮演游客，制造一些小插曲和突發事件（例如，游客中暑暈倒，或在旅游過程中一名游客走失）考驗學生的心理素質、應變能力及臨場處理突發事件的能力。

旅游實踐活動 在課堂模擬講解以及在導游室接受實訓對于課程內容的掌握雖然有效，但這種教學模式也存在缺陷，缺陷在于學生實習前對旅游企業還相當陌生。畢竟“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。 因此，教師可以支持和鼓勵學生利用雙休日及節假日不計報酬地以志愿者的身份參加社會服務活動， 如大型晚會迎賓活動、景點義務導游活動等，在寒暑期到旅游企業打工則是一項更深入的旅游實踐活動。 除此之外，教師及所在系部還可以在教學期間與有關旅游部門或旅游企業聯系，有針對性地安排學生到景點或旅行社開展短時間的旅游實踐活動，讓學生充分接觸旅游服務企業，了解企業服務工作流程。 通過一系列的旅游實踐活動，可讓學生真正了解崗位工作和行業規范， 理論聯系實際，為今后的畢業實習奠定基礎。

辯論求知活動 教師可以利用課堂和課外時間適當地組織辯論活動，以提高學生的語言表達能和反應能力。 辯論求知活動先由教師針對性地設置一個辯論話題，將全班分成兩組，每組學生根據各自的特長能力進行分工，在分組合作的基礎上，做好充分的資料準備工作后展開辯論。 如對于《全國導游基礎知識》中的重點、難點章節“中國古代建筑”的內容，就可以“我國傳統民居的開發是否利于保護”為辯題展開辯論，一組學生代表正方觀點（開發是為了更好地保護），另一組學生代表反方（開發不利于保護）。 輸贏不是最重要的，最終目的是通過辯論，將全班學生的積極性調動起來，使學生不僅自主深入地掌握章節知識，同時培養敏捷的思維能力。 因此，辯論不僅是為了求知，更是為了鍛煉學生的口語表達能力和臨場應對能力。

開展《全國導游基礎知識》課程活動化教學的啟示

活動目標要有針對性 教師在采用活動化教學方式時，要力求找到課程內容要求與學生實際情況的最佳結合點，根據課程教學目標和任務，在深入了解每個學生的興趣、需要、特長和能力的基礎上，設計出適合本班學生的活動方案，使“活動”為實現“目標”服務，從而增強活動的針對性、實效性，提高本課程的教學質量。

活動形式要靈活多樣 教師應根據本課程的特點和學生實際，靈活地選用活動形式，為學生的自主學習和生動活潑的發展提供充分的活動空間。 以《全國導游基礎知識》重點章節“中國四大宗教”為例， 在講授佛教建筑和文化知識前，可以結合教材內容讓學生提前到學校附近的佛教寺廟 （息心寺）進行參觀，收集與佛教知識相關的資料。 教師在課堂講授過程中，可采用看錄像、看投影的方式讓學生直觀了解佛教寺廟的建筑形式和里面的布局，然后讓學生展示自己之前收集的資料，表達自己的所看所感，進行討論交流（如藏傳佛教、大乘佛教及小乘佛教的區別），通過形式各異的活動方式 （現場模擬、實地參觀游覽、成果展示活動、交流討論、小組合作等），達到“以活動促鞏固，以活動促發展，以活動促踐履”的目的。

要注重情境體驗 《全國導游基礎知識》課程內容瑣碎，知識龐雜，但全國導游員資格證書考試的內容幾乎覆蓋了這門課程所有的知識點，如果僅靠教師在課堂上照本宣科的講授，枯燥抽象，收效甚微。 故教師要根據教材內容精心創設使學生感興趣、喜聞樂見的活動情境，讓學生在真切的情境中獲得直接感官體驗，并通過自身獲得的直接經驗對課本知識進行領悟內化，以收到事半功倍的效果。

活動化教學要做到 “一條主線， 四個解放” 活動化教學應以“一條主線”（以學生主動參與、充分體驗的活動為主）為宗旨，教師還要讓學生做到 “四個解放”：（1）解放學生的嘴，讓學生多說。 俗話說：“江山美不美， 全靠導游一張嘴”， 所以旅游專業學生的口語表達能力是其綜合能力中最基本的能力。 教師要創設自由、寬松、和諧的教學氛圍， 給學生提供充分討論、交流和溝通的平臺，使每位學生有表現自我的機會。 （2）解放學生的手，讓學生多做。 與其坐而言，不如起而行，“做是學的中心，也是教的中心”（陶行知語）。 讀萬卷書，不如行萬里路，這句話對旅游專業的學生更具有現實意義，旅游專業教師更需要堅持“做中學”的思想，要讓學生親自去“做”、去“行”，從中感受、體驗、領悟，將課堂知識內化為自己的經驗。 （3）解放學生的學習空間，讓學生“零距離”接觸大自然和社會。 學習空間不能局限于課堂， 學校和教師要努力創造條件，讓學生走出教室，到大自然中采風，到社會實踐中學習，通過自己的所看、所聽、所感，更能理解課堂教學的內容。 筆者所在的系部在經濟條件有限的情況下，每年秋季學期都會安排學生到省內外旅游地采風見習。 （4）解放學生的大腦，讓學生多想。 這四個解放是相輔相成、層層遞進的，只有解放了學生的嘴、手和學習空間，才能最終解放學生的大腦和思維，才能培養有素質、有個性、有創新的中高級旅游人才。

總之，通過本課程的活動化教學，可以實現教學主體的根本性轉移， 使學生由被動地學變為勤學、愛學和樂學，從而使學生在學習過程中既能提高掌握知識的能力，也能提升知識運用能力及其他能力（表達能力、 突發事件的應變能力和處理能力等），為人才市場、旅游行業輸送有核心競爭力的旅游從業人員。

[1]潘紅娟.構建小學數學活動化教學模式[EB/OL].中國教師行動網，2007-03-27.

[2]唐燕萍.論綜合職業能力的培養[J].中國職業技術教育，2002（22）：28.

[3]劉艷華.關于應用型大學飯店管理專業教學模式改革的思考[J].旅游學刊，2007（增刊）：43.