地方高校生物工程專業實踐教學體系探索*

祝子坪 李娜

臺州學院生命科學學院 浙江臺州 318000

地方高校生物工程專業實踐教學體系探索*

祝子坪 李娜

臺州學院生命科學學院 浙江臺州 318000

實踐教學體系是實現工程類專業學生培養目標的重要保證。針對地方高校生物工程專業實踐教學中的問題，從實踐教學目標體系、內容體系、管理體系、保障體系4個方面進行分析，并結合教學實際，提出一些方法和建議。

生物工程專業；實踐教學體系；專業實訓課

生物工程專業以培養生物工程領域的工程技術人才為培養目標，由于近年來生物工程的興起而受到重視。地方高校一般在生物科學專業的基礎上新設置，由于開設時間短，缺少經驗積累，教學方法還不成熟，尤其是實踐教學，顯得更為薄弱。實踐教學的實踐性和教育性特征決定其比理論教學更加接近工程教育的本質，故實踐教學在工程技術人才的培養中占有非常重要的地位。

地方性高校為凸顯辦學特色，學校普遍堅持“地方性、應用性、綜合性、高教性”的辦學定位。生物工程專業在我國很多普通高校中都有設置，為了發揮自身的優勢，形成自己的特色，生物工程專業實踐教學就必須立足地方特色，凸現地方特色，服務地方特色。本文在以往實踐教學經驗總結的基礎上，按實踐教學體系的構成，對地方高校生物工程專業實踐教學體系進行探索與創新。

1 實踐教學目標體系

實踐教學目標體系是各專業根據人才培養目標的要求，結合專業特點制訂的實踐教學目標。在實踐教學體系中，目標體系起引導驅動作用。地方高校生物工程專業實踐教學目標既要服務學校和專業培養目標，又要與高職類學校實踐教學目標區別開來。顧力平認為高職類學校實踐教學目標為職業能力培養。地方高校作為普通高校，應重視學生職業能力培養，為當地經濟服務，提高學生的就業率。但以此作為實踐教學目標則有一定的局限性。

地方經濟靈活性較強，受市場影響較大，產品結構會隨市場需求而調整。生物工程專業培養的學生也應該能夠適應經濟的特點，具有較強的社會適應能力。因此在設定培養目標時，不僅要考慮學生的就業，還要考慮學生走上社會后的發展情況。筆者認為學生通過4年系統的實踐教學訓練應該達到3個方面的要求：一是具有扎實的基礎知識和基本的操作技能；二是能熟練運用理論知識，具有較寬的知識面，積累較多的實踐經驗；三是形成良好的心智技能，具有較強的自我知識更新能力，具有一定的應變能力和創新能力，能夠適應社會和企業的發展變化。

2 實踐教學內容體系

內容體系是指各個實踐教學環節（實驗、實習、實訓、課程設計、畢業設計、科研訓練、社會實踐等）通過合理結構配置呈現的具體教學內容。為了達到實踐教學目標，對實踐教學內容進行調研、梳理、規劃，按基本技能、專業技能和綜合技術應用能力等層次，循序漸進地安排實踐教學內容，將實踐教學的目標和任務具體落實到各個實踐教學環節中，讓學生在實踐教學中掌握必備的、完整的、系統的技能。

基本操作技能訓練應通過基礎實驗課程完成，在大學一、二年級進行。傳統的實驗課依附于理論課程，實驗目的一般就是對理論知識的檢驗，學生和教師重視實驗結果，輕視實驗過程和操作規范，這樣很難達到訓練操作技能的目的。為了打破這種局面，嘗試把部分實驗課從理論課中獨立出來，設計獨立的教學目標和考核方法，收到較好的效果。隨著科學技術的發展，實驗儀器更新較快，有些陳舊的儀器和實驗方法生產上早已淘汰，實驗教學也應與時俱進，及時調整實驗內容和操作方法，更新實驗儀器。

專業技能和綜合技術應用能力要通過實驗課、工廠見習、專業實訓課等來培養。生物工程涉及專業范圍較廣，以浙江臺州學院生物工程專業為研究對象，通過對臺州地方生物工程產業進行調研，把專業培養方向確定為生物制藥、釀酒、果品加工三個方面。對專業實驗課、專業實訓和工廠見習設計也以這三個方向為主。對于專業技能培訓的實驗課，如微生物學實驗、發酵工程實驗，在實驗課中減少驗證性實驗，增加設計性和綜合性實驗比例，提高學生的實踐能力。臺州學院對生物工程專業的實訓課非常重視，建設了實訓廠房，重點投資了小型啤酒生產線、生物活性成分提取分離生產線。現在臺州學院把實訓課并入實驗課中，沒有達到實訓的目的。筆者建議把一些在生產中有重要應用價值的實驗納入實訓課中，實訓課單獨開課，同時注意到實訓課和實驗課不同特點。實訓課分小組進行，模擬實際生產，獨立操作、反復訓練，讓學生學會技能、形成技巧。

近幾年學校和臺州企業建立了良好的合作關系，組織學生進行工廠見習，參與的企業有仙居制藥廠、浙江豐安生物制藥有限公司、紅石梁啤酒廠、濟公家黃酒廠、黃巖罐頭廠等企業。通過工廠見習，學生拓寬了視野和知識面，對生產過程有了初步的了解。下一步建議臺州學院把工廠見習和實訓課放在一起進行，實訓放在生產見習的后面，通過生產實訓課對見習內容進一步消化，對生產實訓課程會有更深刻的理解，更有利于專業技能和綜合技術應用能力的培養。

學生要適應臺州民營經濟的特點，就必須有較強的學習能力和創新能力。學習能力和創新能力的培養滲透在實踐教學的各個環節。臺州學院在這方面也做了一些嘗試，如增加設計性實驗比例，開設開放性實驗，但還不系統，沒有形成制度，因此沒有取得明顯的效果。筆者設計學生在校期間早期參與課外科技創新競賽和開放性實驗，中期參與省大學生“挑戰杯”競賽、省大學生學科競賽，后期參與教師的科研活動，在此基礎上完成畢業（設計）論文。筆者建議臺州學院將系統活動納入學生成績考核，對于取得優異成績的給予獎勵和宣傳，提高學生參與的積極性。

3 實踐教學考核體系

完備的實踐教學考核體系和反饋體系是實踐目標的保障。教師可借助于現代信息技術，給每個學生建立實踐學習電子檔案，該檔案記錄下學生每個學期的實踐情況，包括實驗課成績、實訓課成績、工廠見習成績、畢業論文成績及參與課外科技創新競賽、學科競賽、“挑戰杯”競賽情況。對一些實踐課程的考核方法進行改革，使考核更加客觀，如改變實驗課考核以實驗報告為主的做法，重視實驗操作技能的考核。對畢業后的學生建立前3年的回訪制度，每年通過問卷調查的方式了解學生的職業情況。問卷分兩種：一是對用人單位的調查回訪，了解用人單位對畢業學生的要求和期望，以及對學生職業能力的評價；二是對學生的問卷調查，了解學生的職業情況及對大學實踐教學的建議。通過分析調查結果及學生在校期間的實踐情況，來評價學生的社會適應能力、實踐體系設計的優點和不足，來改進、完善生物工程專業實踐教學體系。

4 實踐教學保障體系

保障體系是由師資隊伍、技術設備、設施和學習環境等條件要求組成，是影響實踐教學效果的重要因素。學校應按照實踐教學的目標要求加強對教師的培訓，鼓勵教師深入企業一線熟悉生產，參與企業的科研和技術開發；同時從企業引進實踐經驗豐富的高級工程師到學校任教，解決了實踐教學的師資問題。技術設備添置應有計劃進行，訓練設備的技術含量和現代化程度與企業生產水平應同步，能夠仿真企業生產。由于實訓設備投入較大，實訓條件還不能滿足實踐教學的要求的高校應該開拓地方企業資源，和企業共同建立實訓基地，在同企業的合作方面努力探索、創新，爭取在與企業合作中實現“雙贏”發展。

實踐教學體系是一個有機的整體，在運行中各組成要素既要發揮各自的作用，又要協調配合，構成實踐教學體系的總體功能。通過對臺州學院生物工程專業實踐教學體系的探索與創新，希望學生通過系統的實踐教學訓練具有較強的綜合職業能力，以便將來能夠更好地適應社會、服務社會。

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B

1671-489X(2013)12-0138-02

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臺州市教育科學規劃研究課題（項目號GG12012）。