高職《商品學》課程教學改革探討——以佛山職業技術學院為例

王 慧

（佛山職業技術學院 廣東 佛山528137）

物流管理是新興的熱門專業，也是佛山職業技術學院建設的重點專業項目。物流管理主要通過對運輸儲存、裝卸搬運、加工配送、信息處理等活動的高效協調，實現物品從供應地至接收地的有效流動。在此過程中，能否正確認知和掌握相關商品的自然特性，能否熟練運用商品質量檢驗、包裝和儲存、運輸等的技術，將直接影響到能否保質保量地完成特定商品的物流管理任務。因此，商品學對物流管理專業具有較強的理論基礎作用，探討《商品學》課程的教學改革對該專業的建設和發展具有重要意義。與此同時，《商品學》也是佛山職業技術學院商務管理、市場營銷等專業的專業基礎課程，該門課程教學方法的改革與實踐同樣將對以上專業的發展建設產生一定的影響。

本著“能力本位、以人為本；產學合作、工學結合”的教育理念，以項目任務為導向的教學法是現今職業教育中廣為推崇的一種教學方法。項目式教學較傳統的以教師為主的教學法，更能激發學生興趣，更能訓練學生的崗位職業能力，是一種更加體現職業教育特點的教學方法。而《商品學》由于其知識點與日常生活密切相關，是一門更便于理論實踐進行結合的課程。因此，針對《商品學》開展項目式教學改革具備便利的優良條件。

根據各專業教學計劃，本課程教學團隊承擔了佛山職業技術學院近年來物流管理、商務管理、市場營銷等專業《商品學》課程的教學任務。在教學和學習的過程中，逐步積累了一些課程改革的思路，實踐了一些具體的教學方法，達到了一定的效果。

結合地區產業和專業課程內容，開發富有區域特色的實訓項目

根據《佛山市“3+9”特色產業基地實施方案》，佛山將著力打造白色家電、現代陶瓷等三大世界級特色產業基地和紡織服裝、食品飲料、家具、專業機械裝備等九大國家級特色產業基地。佛山產業的發展規劃無疑對我院專業建設具有積極的指導意義。作為具體的專業課程而言，我們在實際的教學環節中也需盡可能結合本地產業特色來整合并創新教學內容。近兩年來，教學團隊改造《商品學》傳統知識體系模塊，在課程中引入家電知識與養護技術、陶瓷知識與養護技術、食品知識與養護技術、紡織品知識與養護技術、家具知識與養護技術等實訓項目，通過項目任務的實施與完成，學生對于本地相關產業商品有了更多了解，同時，也為其來日相關行業的求職奠定了一定的行業知識基礎。

通過商品實例課堂展示，激發學生的學習熱情

《商品學》的課程內容是以“商品質量”為中心的，這與我們的日常生活聯系十分緊密。我們備課時常以學生身邊最熟悉的商品為例進行實物教學，讓學生學會獲取質量信息。例如，《商品學》課程所安排的第一個實訓項目便是對一種特殊偽劣商品——“偽鈔”的鑒別，在連續兩屆的學生項目小組作業展示中，不同專業都有一些學生非常配合地搜集到了數張面值不同的偽鈔，在學生當中現身說法，極大地提升了大家學習的熱情，增強了大家對于偽鈔的鑒別能力。也有一些小組的學生為了說明月餅質量的鑒別，將中秋節的月餅帶到了課堂，活躍了學習氣氛；教師也在日常生活中搜集了一些偽鈔、假冒偽劣小商品、常見塑料包裝等，在課堂上請大家鑒別，從而引發大家對相關主題的探討。這樣，學生既學習了基礎理論知識，又作為消費者增加了具體的商品知識，增強了商品消費中的自我保護能力。

借助現代多媒體手段，豐富課程實訓內容

時代發展到今天，網絡通訊技術為我們提供了非常豐富的資源，大部分視聽資料都可以通過這一途徑獲取，加之我院搬遷新校園，教學硬件設備得到了很大改善，在教學中可以充分挖掘其潛力，實現更好的教學效果。例如，我們在課堂上使用過中央電視臺經濟頻道《消費主張》、中央七臺《農廣天地》、央視新聞頻道《每周質量報告》等欄目的報道，內容涉及商品分類、商品標準、商品檢驗、商品包裝、商品運輸、商品倉儲等多方面的商品知識和養護技術，這些對于課程內容的學習都是鮮活的素材。于丹教授主持的《茶的前世今生》等節目，從更加深厚的人文角度解析商品獨有的文化內涵，不僅豐富了課程內容，更熏陶了學生性情。

結合課程內容開展消費體驗，強化理論的實踐意義

在課堂知識的講授中，教師盡可能將內容與日常生活相結合，以學生身邊最熟悉的物品為例傳遞商品知識，引導學生在日常生活中做有心人，通過切實的消費體驗來增強自身對于商品的認知能力。課程布置的作業或討論的題目也是側重于對學生觀察力和分析能力的提高。如要求學生以學院超市為例，通過實際調查了解超市商品的分類方式、陳列方式等，分析商品分類及陳列中存在哪些問題，如何解決。在購買商品過程中要求學生仔細查看商品銷售包裝上有關認證標志、商品標準號、洗滌標志等。通過完成作業，讓學生把在課堂上學到的商品知識用在自己每一次購物實踐中，把理論轉變為實踐，體會知識為自己生活帶來的價值。

結合生產實習開展商品學的校外實訓

按照專業教學計劃的安排，學生在特定學期有為期四周的生產實習，通過在不同生產制造企業、零售企業、物流企業等的實習，學生零距離接觸到了各種不同類型的商品與貨物，從而為商品學課程的工學結合創造了有利的條件。如近年來學生通過在沃爾瑪的實習，對于商品條形碼、商品分類、商品標準、商品包裝等有了感性認知；物流管理專業雪萊特班學生通過生產實習，對于光電產品的生產制造流程、產品特性、物流包裝技術等具有了更加明確的認識；物流管理1班學生則通過在三水樂平工業園冠美電器的生產實習進一步熟悉、豐富了電風扇等商品的產品特性及生產制造流程等，從而為商品學課校外實訓提供了堅實的基礎。

以項目教學法提升學生綜合素養

我們在課程學期初即要求每班學生自行自由組合成3～6人的項目小組，每組每個項目推舉1名組長，組長由組員輪流擔任；項目小組根據每次所給定的實訓項目大類自由選擇具體的商品品種；每個項目的小組長負責分配和協調組內的任務，組織資料的收集以及項目報告的撰寫；項目作業完成后要求在全班范圍內進行項目成果展示；項目作業演示完畢后教師結合理論知識及項目成果特點進行點評，加深學生對于項目對象的理解和認知。

項目小組長同時要對本組內同學的任務完成情況進行A（參與度高）、B（參與度中）、C（參與度低）、D（未參與）四個等級的評價；教師也將對項目小組成果綜合評價打分，項目評價指標包括選題的準確度，小組成員團隊合作的密切度，學習態度，搜集資料的豐富性，成果展示現場反應度，PPT制作的質量（版式風格與主題的契合性、界面友好性、內容清晰度、制作技術性）、成果匯報人口頭表達力等；小組成員個人得分為所在項目小組成果綜合評價得分按A、B、C、D四個不同等級逐次按2～3分遞減得分評價。

通過小組任務驅動的項目教學法，進一步激發了學生的學習興致，有利于培養學生團隊管理、溝通合作、口頭表達等能力，有助于提升學生的綜合素養。

總之，在《商品學》的教學中，通過以上一些方法的改革，學生的學習興趣和熱情明顯高漲。特別是項目教學法的實施，使學生在輕松愉悅又合作奮進的過程中收獲了知識與信息，如學生自選的商品品種非常貼近現實生活和個人興趣，如陶瓷、茶葉、微波爐、葡萄酒、手機等作為項目作業的內容，反映出學生的興趣偏好。在興趣的引領下，通過多方搜集資料，學生甚至咨詢相關生產經營企業，以生動的圖片、視頻，以至于實物的形式將項目作業成果展示出來，極大地豐富了課程教學內容，活躍了課堂氣氛。同時，更為關鍵的是，學生在團隊精神、合作溝通、自主學習、口頭表達等方面也得到了綜合鍛煉和提升。另外，從課程建設的角度看，項目作業成果也成為一筆寶貴和豐富的教學資源，為我們進一步建設教學資源庫奠定了良好的基礎，有利于課程的進一步建設。

《商品學》課程改革的思考

以上是我們在《商品學》教學中改善教學方法的一些思路和實踐，雖說取得了一定的效果，但是仍有許多值得思考的方面。

結合地區產業優勢及專業調研，在明確學生重點就業行業的基礎上，我們可以強化并適當細化對相關行業商品的知識介紹，并有針對性地開展商品學雙語教學實踐，以適應珠三角地區外向型經濟發展要求，更有效地培養區域性高端技能型專門人才。

實踐證明，具有豐富企業背景的教師，由于其社會閱歷豐富，見識廣博，所授課程深受學生喜愛，教學測評也多次獲優秀評價。因此，在《商品學》師資隊伍建設方面，應通過引進具有行業背景和經驗的教師、聘請相關行業專業人士作為兼職教師以及鼓勵現有教師到企業深入學習實踐等方式來增強課程師資力量，構建具有豐富實踐經驗的師資隊伍。

也要注意充分利用學院內各系部校企合作平臺。一方面，組織學生跨專業、多行業、多批次深入各類行業企業開展商品認知參觀、實習、實訓，如物流管理專業學生可參觀食品系健力寶、汽車系長安福特、電子系海爾家電等合作企業；另一方面，可以通過邀請合作企業相關人士開展專題講座等形式來增強學生對于相關行業及其商品的認知度，豐富學生的商品知識信息，為其踏入社會、入職行業奠定基礎。

教學是一門藝術，好的教學方法需要通過實踐不斷地摸索、充實和完善。我們愿與各位專家互相交流學習，希望在今后的教學中不斷改進、完善，摸索出更好的方法以促進《商品學》課程教學質量的不斷提高。

[1]付麗茹.高職物流管理專業商品學教學改革[J].商品儲運與養護，2007（1）：29-32.

[2]陳明發.“商品學基礎”課程項目驅動教學法初探[J].中國電力教育，2009（11）：73-74.

[3]申小剛.《商品學》課程教學效果改進探討[J].紹興文理學院學報，2009（5）：14-15.

[4]湯云.《商品學實務》課程實踐教學設計探討[J].武漢商業服務學院學報，2009，（12）：59-60.

[5]李曉彤.“學做合一”教學模式的實踐探索[J].遼寧高職學報，2010（5）：31-32.

[6]黃文偉.高職院校課程標準化建設研究[J].廣東技術師范學院學報，2009（1）：36-39.

[7]張向君.高校商品學學科品牌建設的探討[J].商品儲運與養護，2009（3）：91-93.