鮮食玉米多穗的原因及其綜合預防措施

馬興華

鮮食玉米多穗的原因及其綜合預防措施

馬興華

導讀：鮮食玉米多穗不僅會造成其果穗小、產量低，而且果穗結籽稀少，嚴重影響其商品性和商品率，給種植者造成較大的損失。多穗主要表現為“手指”穗和單株多穗兩種，其原因有品種特性，或受高溫、干旱、連陰雨等天氣影響，或栽培管理不當造成。采用選擇優良品種，加強管理，合理調控水肥，及早掰除多余雌穗，花期如遇嚴重干旱、大風、長期陰雨等特殊氣候，應異地采集花粉人工授粉等措施避免鮮食玉米產生多穗。

隨著人們生活水平的提高和保健養生意識的增強，糯甜適口、營養豐富、風味獨特的鮮食玉米作為保健休閑的原生態食品越來越受到廣大民眾的青睞。江蘇如皋鮮食玉米通過發展設施栽培、實行分期播種，延長了上市時間，提高了種植效益，種植規模逐年擴大，已發展成為本地種植的主要經濟作物之一。但近幾年來，在鮮食玉米生產當中，多穗現象卻頻頻發生。多穗不僅會造成鮮食玉米果穗小、產量低，而且果穗結籽稀少，嚴重影響鮮食玉米的商品性和商品率，有的甚至造成空穗絕收，給當地的鮮食玉米生產造成較大的損失。為此，我們對當地鮮食玉米生產中出現的多穗現象進行了調查研究，分析總結了其發生的主要原因，并采取綜合預防措施，取得了明顯效果。

1 鮮食玉米的多穗現象

鮮食玉米的多穗現象主要表現為“手指”穗和單株多穗兩種。在植株同一莖節(葉腋)處同時長出3～5個小穗，穗莖相連，形似伸出的手指，而被稱為“手指”穗，這種穗田間發生率一般小于10%，小穗基本不結籽；單株多穗是在同一植株不同莖節處，一般多出現在第5～9節，每節長出1穗，連續3～4穗，多者5～6穗，形成一株多穗齊出的高產假象，雖然花絲抽生時鮮艷好看，但這種果穗結實率非常低，往往每穗僅20～30粒，甚至沒有籽粒。生產上這種田間單株多穗現象較“手指”穗現象普遍，發生率也較高，一般在30%以上，嚴重田塊可達90%，造成的損失也較嚴重。

2 多穗現象發生的主要原因

根據玉米生長發育的生物學特性，除莖稈上部第5節外，每個莖節上都有腋芽(潛伏芽)，每個腋芽都有形成果穗的可能。但玉米具有穗位優勢，即玉米第6～8節的腋芽穗中條件最好的一個穗子會優先發育，并在其生長發育過程中產生激素，促進植株養分向其傳輸，抑制其他幼穗分化和發育，使其成為潛伏芽。如果先發育的玉米幼穗受外因影響而發育受阻，就不能形成足量激素抑制其他腋芽穗分化和發育，其穗位優勢就會喪失，玉米稈上就可能出現多個幼穗，從而形成一株多穗的現象。其實，玉米果穗在植物學上屬于變態的側莖，果穗柄為短縮的莖稈，各節生1片苞葉(僅有葉柄的變態葉)，在苞葉葉腋中潛伏著一定數量的腋芽，當主軸受不良因素死亡、養分積累較多的情況下，也會導致這些腋芽萌動，發育成多個小穗，形成“手指”穗。因此，在理論上除品種自身特性外，造成多穗現象的根本原因是穗位優勢的喪失。在實際生產中，我們發現導致本地鮮食玉米多穗現象發生的因素主要有以下3個方面。

2.1 品種因素

不同品種的腋芽發育進程不一樣，多穗發生程度也不一，這是玉米品種本身的遺傳特性決定的。有的品種在適宜條件下多個腋芽同步分化發育形成多穗，有的品種則第一腋芽分化發育優勢明顯，從而抑制下一節果穗發育進程，不易形成多穗。

2.2 氣候不良因素

①高溫在春鮮食玉米抽雄散粉期，往往易出現連續的干熱風，不僅氣溫高，而且空氣濕度非常低，當溫度超過35℃時，會縮短雄穗散粉時間，也易導致花粉粒迅速失水死亡、花絲枯萎，使第1雌穗受精率低，穗位優勢受到抑制，在后期肥水條件好的情況下，下面葉腋的潛伏腋芽迅速發育，而形成多穗現象，但基本不結籽或者結籽很少。這種現象在生育期長的晚熟品種上更易發生。

②干旱在玉米需水臨界期即大喇叭口期至抽雄期遇干旱缺水，不僅影響雌穗穗粒數和雄穗花粉量，使雄穗不能及時抽出散粉，形成“卡脖子”旱，而且由于雌穗對水分要求更高，高溫干旱會使雌穗發育相對滯后，不能及時吐絲，形成“雌雄花期不遇”，第1雌穗便不能正常受精發育而喪失穗位優勢，導致一株多穗現象發生。若在第1雌穗分化中后期遇到嚴重干旱天氣，會使第1雌穗的主軸不再發育，誘發其潛伏芽萌生，形成“手指”穗，但此時雄穗往往到了散粉末期或已散粉結束，從而形成了無粒或結粒很少的多個小穗。

③連陰雨天氣在抽雄開花期，遇到光照不足的連陰雨天氣，濕度過大，雄穗花粉粘結成團，不易散粉，即使散粉，也因雌穗花絲有雨水而導致花粉粒吸水膨脹破裂死亡，影響受精，削弱其穗位優勢，過剩營養被分配到其下幾節腋芽穗，從而導致多穗的發生。

2.3 栽培管理因素

①播期不當早春鮮食玉米播種過早或過遲，使玉米在雌雄穗分化或抽發時遭遇低溫連陰雨或高溫干旱等不良天氣，或使鮮食玉米敏感期與第1代灰飛虱成蟲遷飛高峰期吻合，導致粗縮病嚴重發生，出現雌穗分化異常現象。

②密度過大種植密度過大，玉米葉片互相遮蓋，花粉不易落到雌穗上，造成無法正常受精結實，加之其他條件適宜，就會促使下一雌穗發育，也會形成多穗。調查顯示，密度越大，多穗株越多，缺粒越嚴重。

③肥水過多在玉米拔節后的雌穗發育階段，如果肥水過大，碳、氮代謝不協調，影響糖類等營養物質向果穗轉運與積累，過多的營養物質會促使多個雌穗發育形成多穗。苗期大肥大水，特別是氮肥過多的田塊，也易發生多穗現象。

④病蟲為害嚴重玉米植株感染粗縮病病毒后產生的激動素等激素會打破植株內部原有的激素平衡，導致第1雌穗的穗位優勢喪失，形成很多小穗。粗縮病發病越早的田塊，植株受害越嚴重，矮化株和多穗株就越多。本地在5～6月玉米抽雄時蚜蟲為害往往較重，如果防治不及時，嚴重的會使雄穗花粉少或無花粉，影響玉米果穗的正常發育，造成多穗現象。

3 綜合預防措施

3.1 科學選擇優良品種

鮮食玉米品種的選擇要科學客觀、因地制宜，不能盲目追求新穎、奇特，除要選用適合當地氣候環境和市場消費習慣的品種，還應注意選用適應性廣和抗逆性強的優質早中熟品種，避免玉米多穗的發生。如果在生產當中使用了某些本身就有多穗特征的品種，應在吐絲期及早人工去除無效穗，可提高產量和商品率。

3.2 適時播種，合理密植

根據當地氣候特點和設施栽培條件適時播種，一般在露地或設施內地表下15 cm處地溫穩定通過12℃時播種或移栽，育苗移栽的播種期還應前推25天左右，注意讓玉米抽雄散粉期錯開連陰雨和高溫干旱等不良天氣，同時還要讓玉米的苗期避開本地5月中下旬至6月上旬的第1代灰飛虱成蟲遷飛傳毒高峰期。并注意適期防治灰飛虱、蚜蟲和玉米螟等害蟲。

玉米是異花授粉作物，主要靠風力傳粉，因此，鮮食玉米合理密植有利于通風透光和風力傳粉，提高光能利用率和授粉受精率，促進鮮食玉米個體與群體的協調生長，減少多穗現象發生，提高成穗率和大穗比例。鮮食玉米不同品種要求的栽培密度也不同，正常情況下應按品種標簽密度要求執行，一般緊湊型早中熟鮮食玉米凈作密度在4 200～4 500株/667 m2為宜，半緊湊型品種合理密度為4 000～4 200株/667 m2，種植方式采用大小行種植，大行距70～90 cm，小行距40～50 cm，株距25 cm，單株種植。

3.3 加強田間管理，合理調控水肥

鮮食玉米各生期對肥料的需求不一樣，苗期生長量小，養分吸收少；拔節抽穗期生長量大，養分吸收快，是吸肥的高峰期。因此，應根據玉米的吸肥特性進行科學配方施肥，避免苗期施速效肥過多。一般667 m2施用45%三元復合肥50 kg作底肥，幼苗3～4葉時溝施尿素10 kg或碳酸氫銨25 kg，12～13葉時追施穗肥，可施尿素20 kg或碳酸氫銨50 kg。

雖然鮮食玉米較耐干旱，但為了促進玉米正常生長發育，在遇到干旱缺水時，仍要及時灌水，特別是玉米抽雄前后的需水敏感期，要求土壤最大持水量達70%～80%，以保證雌雄穗協調發育，減少多穗現象發生，獲得高產穩產高效。

3.4 及早掰除多余雌穗，適時人工輔助授粉

在玉米抽穗吐絲期，若發現多穗株，為避免養分分散和消耗，要及時掰除下部的果穗，保留上部1～2穗，以集中養分培育大穗，增加產量。注意掰除小穗時切勿損傷莖稈和葉片。在開花授粉期進行人工輔助授粉，可有效提高結籽率，減少異常抽穗，增加產量。一般在9：00～10：00，人工用竹竿或者繩子拉動植株上部，可增加授粉量。花期如遇嚴重干旱、大風、長期陰雨等特殊氣候，花粉損失大，應異地采集花粉人工授粉。

馬興華，江蘇如皋市農業技術推廣中心，如皋市如城鎮解放路，226500，電話：0513-87533906，15862769598，E-mail：jsrgmxh@126.com

2012-10-24