早春莧菜—冬瓜—大白菜—秋大蒜一年四茬種植模式

徐愛仙 姜正軍 姚世東 陳祥金 鐘文新

早春莧菜—冬瓜—大白菜—秋大蒜一年四茬種植模式

徐愛仙 姜正軍 姚世東 陳祥金 鐘文新

導讀：近年來，武漢市黃陂區探索出早春莧菜—冬瓜—大白菜—秋大蒜高產高效種植模式，生產中注重合理安排茬口，掌握各茬栽培要點，每667 m2總產量10 750 kg，純收入達2.84萬元，該模式設施投入少、利用率高，效益顯著，可供武漢地區及長江流域參考。

早春莧菜—冬瓜—大白菜—秋大蒜模式是武漢市黃陂區近年來發展都市農業探索出來的高產高效種植模式之一。該模式大棚投入少、利用率高、效益顯著，武漢地區及長江流域可參考。

1 效益分析

每667 m2總產量10 750 kg，總產值3.21萬元，總投入3 750元，總純收入2.84萬元。其中667 m2早春莧菜投入750元，產量2 200 kg，產值9 900元；冬瓜投入1 050元，產量5 500 kg，產值1.2萬元；大白菜投入750元，產量1 300 kg，產值3 900元；秋大蒜投入1 200元，產量1 750 kg，產值6 300元。

2 茬口安排

1月上旬至5月上旬，種植2茬莧菜，其中1月上旬播種的，3月下旬陸續采收，采收后，立即耙細畦面，再播入1茬莧菜，5月上旬采收上市；4月5日前后，在莧菜畦面上定植已育好的冬瓜苗，莧菜采收1周后，揭棚栽培，7月上旬采收；7月中旬播種大白菜，8月下旬采收。8月底播種經冷凍處理的大蒜瓣，12月底視市場行情陸續采收。

3 設施條件

早春莧菜使用中棚內套小拱棚栽培，棚寬4 m，高1.8 m，長33.5 m，出苗前覆蓋地膜；冬瓜爬蔓時撤去棚膜；大白菜播種后，覆蓋遮陽網進行遮陽避雨栽培；大蒜生長至11月上旬時，覆蓋棚膜。要求大棚兩側棚架和立柱堅固，多年使用的大棚應及時修理加固。

4 栽培要點

4.1 莧菜

①整地作畦選地勢平坦、排灌方便、雜草少的地塊。每667 m2施腐熟有機肥1 000～1 500 kg，三元復合肥50 kg。畦面要細碎平整。

②播種早春氣溫低、出苗差，宜選耐低溫品種，如黃陂圓葉紅莧菜；播種量宜大，每667 m2用種3～5 kg。播前澆足底水，水滲下后，撒上一層底土，再將催芽后種子拌細沙撒播均勻。播后用細耙耙一次，蓋上地膜，在大棚內搭設小拱棚。

③田間管理春季氣溫低時，追施稀薄人糞尿，澆水量不宜過大。2～3片真葉時，每667 m2用尿素4～5 kg對水澆施提苗，2周后第2次追肥。每收一次，每667 m2追施尿素5～10 kg，并拔除田間雜草。

④病蟲害防治主要是苗床猝倒病。可用72.2%霜霉威800倍液、99%噁霉靈3 000倍液或54.5%噁霉·福美雙1 500倍液噴霧防治。

⑤采收 株高10～12 cm，5～6片真葉時即可陸續采收。結合間苗，優先采收過密、生長較大的莧菜。

4.2 冬瓜

①品種選擇選擇蔓生，生長勢強，耐熱、豐產抗病的品種。目前廣東黑皮冬瓜在本地栽培的綜合性狀都優于其他同類品種，種植較為廣泛。

②早春育苗3月初用營養缽薄膜育苗，若在大棚內育苗，可再架設小拱棚，促使秧苗早發。

③定植管理在未采收的莧菜畦面上距棚側80～85 cm平行定植，667 m2定植500～550株，株距60～70 cm，行距150 cm。移栽前用移苗器在畦面上打洞，再將生長整齊一致的瓜苗移栽入內，深度以缽面稍低于土面為宜，栽后培土，隨即澆足定根水。

④整蔓留瓜當植株具7～8片葉時，向大棚兩側引蔓，去除卷須和腋芽，僅留主蔓。當植株長至130 cm時，即可沿棚壁綁蔓。此后，向大棚頂端引蔓，并及早摘除側枝。植株長至17～18節時開始抽出雌花，此時溫度不穩定，不易留瓜，一般低于22節位的雌花應除去，保留第3朵或第4朵雌花。瓜坐好后，1蔓僅留1個瓜，摘除之后開放的雌花或幼果。當瓜長至20 cm時，盡量用葉片遮住陽光，以防日灼。

⑤肥水管理 冬瓜抽蔓期間，每667 m2追施三元復合肥20 kg、尿素10 kg；坐瓜后，每667 m2追施三元復合肥30 kg、硫酸鉀10 kg。追肥后，可采用澆潑或溝灌的形式進行灌溉，溝灌時，水位不能超過畦高的1/2。建議配套使用簡易滴管。

⑥病害防治主要病害是疫病。可用72%克露（霜脲·錳鋅）500倍液或58%精甲霜·錳鋅500倍液噴霧防治。

⑦采收當瓜表皮茸毛疏松、顏色較深時即可采收。采摘時，應一人托瓜，一人剪斷瓜柄，輕拿輕放，勿弄傷瓜皮。

4.3 大白菜

①品種選擇應選擇抗熱、早熟、抗病、耐濕品種，如豫園50、夏陽50和豫早1號等。

②播種冬瓜罷園后，結合施基肥，整地作畦。667 m2種植4 500～5 000株，穴播為宜，每穴2粒。開淺穴后點水，水下滲后播種，播后蓋0.5 cm厚的細土。2片真葉時間苗，4片葉時定苗，每穴留1株。

③肥水管理抗熱大白菜生育期不足60天，施肥以基肥為主，667 m2施用三元復合肥50 kg，發酵完全的干雞糞400～500 kg。大白菜蓮座期和結球期，每667 m2可分別追施尿素5～7 kg、硫酸鉀10～15 kg。宜小水勤澆，遇大雨天氣要及時排澇。

④病蟲害防治主要病蟲害為軟腐病、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等。軟腐病可用72%農用鏈霉素或新植霉素4 000倍液噴霧防治；甜菜夜蛾和斜紋夜蛾可用15%茚蟲威3 750倍液或2.5%多殺霉素1 000倍液噴霧防治。

⑤采收播種約50天后，可視市場行情采收。

4.4 紅蒜

①品種選擇為了達到蒜苗早熟豐產、供應期長的目的，選擇早熟、萌芽發根早、葉肥嫩、蠟粉少的品種為好，如山東紅蒜、成都的云頂早等。

②開溝播種前茬作物罷園后，立即結合施基肥淺翻整地，將廂面作成寬1.5 cm的平畦。然后用鋤頭開一淺溝，將已經冷凍處理后的種瓣點播土中，溝間距15～20 cm。開好一條溝后，同時將開出的土覆在前一行種瓣上。播后覆土2 cm厚左右，用腳輕度踏實，澆透水，并在土上覆蓋一層稻草。667 m2播種量為120～140 kg。

③肥水管理 基肥以農家肥為主，每667 m2可施用完全腐熟的土雜肥4 000 kg或發酵充分的干雞糞1 000 kg。播種后若土壤過干，應立即灌水，使土壤濕潤，確保蒜苗出早出齊。齊苗后薄施速效肥1次提苗，播后40天內進行第2次追肥，若土壤較干，追肥后再灌水1次促苗。

④采收 當蒜苗長至20 cm以上后，即可視市場行情陸續分批采收。采收時，應連根將大蒜拔起，就地清除根部泥沙后，用草繩扎成捆上市。第1次采收后，應追肥1次。

[1]中國農業科學院.中國蔬菜栽培學（第2版）[M].北京：中國農業出版社，2010：420-643.

[2]李漢霞，汪淑芬，葉志彪，等.雙柳鎮冬春大棚莧菜高效栽培技術[J].中國蔬菜，2008（5）：47-48.

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[5]周墨，段淑龍，阮濤.大蒜栽培技術[J].現代農村科技，2011（16）：106，108.

[6]張樂，宋振啟，孫華之.大蒜（青蒜）高產優質栽培技術[J].上海蔬菜，2007（1）：36-37.

徐愛仙，武漢市蔬菜技術服務總站，430012

姜正軍，武漢市蔬菜技術服務總站

姚世東，陳祥金，鐘文新，武漢市黃陂區蔬菜技術推廣服務站

2013-07-11