賀州香芹“三避”反季節栽培技術

黎祖文

賀州香芹“三避”反季節栽培技術

黎祖文

導讀：為秋季收獲芹菜，賀州市改變傳統的香芹栽培方法，選用優質品種，根據賀州香芹對環境條件的要求，采取一定的人工設施，夏季播種，精細管理，綜合防治病蟲害，進行避雨、避曬、避光的反季節栽培，取得了成功，平均667 m2產量830 kg、產值5 000元，比露地栽培增產271 kg、增收520元。

賀州市八步區地處廣西東部，屬亞熱帶氣候，為南嶺山地丘陵區，位于東經111°12'～112°03'、北緯23°49'～24°48'，東與廣東省連山、懷集、封開縣為鄰，南與梧州市蒼梧縣交界，西與廣西鐘山、昭平兩縣接壤，北與湖南江華縣相毗，地處湘、粵、桂三省（區）交界處。年均氣溫19.9℃，日照時數1 587.3 h，降雨量1 550.3 mm，無霜期299天，非常適合芹菜種植。賀州香芹種植歷史悠久，每年銷往珠江三角洲的香芹達7 000 t。

傳統的賀州香芹栽培一般9～12月播種，12月至翌年4月收獲，如果要在夏季播種、秋季收獲，必須采用“三避”栽培技術，自2000年該項技術的推廣以來，得到了廣大菜農的廣泛認可及應用。據統計，僅2005年，八步區應用“三避”技術在夏季栽培賀州香芹面積達166.7 hm2，平均667 m2產量達2 830 kg，產值達5 000元，比露地栽培增產271 kg，增收520元，累計增收130萬元，取得了良好的經濟效益和社會效益。本文總結、闡述了賀州香芹的“三避”栽培技術，并分析了其推廣應用效果。

1 賀州香芹對環境條件的要求

賀州香芹為賀州市八步區本地傳統的芹菜品種，跟其他芹菜品種一樣，需要在較冷、涼、濕的環境下才能正常生長，而且品質好、產量高。其種子適宜發芽溫度一般為15～20℃，具有在低溫長日照環境條件下花芽分化、開花結果的特性。因此，賀州香芹適合在保水、保肥性好、有機質含量比較豐富的砂壤土或壤土中種植。

2 賀州香芹“三避”栽培要點

2.1 溫控技術破休眠,促發芽

賀州香芹具有一定的休眠期，夏季浸種不容易發芽。選用隔年種子用清水浸泡10～12 h后瀝干，用干凈濕棉布包好抖散，晚上置于冰箱冷藏（5～8℃）12 h，白天再拿出來放在陰涼之處，如此反復幾次冷藏處理，芹菜種子即可發芽整齊。如沒有冰箱冷藏設備，可把裝有芹菜種子的袋子吊在離水面約0.5 m的深井中進行催芽。

2.2 “三避”技術育壯苗

采用遮陽網育苗（6～7月防高溫）+小拱棚薄膜覆蓋（防雨）培育壯苗+遮陽網防雨防曬的“三避”技術，選擇通風、排灌方便及肥沃疏松的地塊育苗，在播種前施足基肥，即每667 m2施充分腐熟的優質農家肥4 500 kg、三元復合肥45 kg；然后按寬約1.3 m，長15～18 m作成微“龜背”形育苗畦，在畦面薄撒一層過篩的細泥土；6～7月，將催好芽的芹菜種子拌適量的細沙后均勻撒在床上，蓋上過篩細土后，用50%多菌靈500倍液噴灑消毒；再用竹片和農膜搭建80～100 cm高的小拱棚，在小拱棚的農膜之上覆蓋稻草或遮陽網遮陽，避免夏季陽光直接曬到芹菜苗，達到避陽暴曬和避雨的目的，形成對芹菜幼苗生長有利的陰涼小氣候，同時要加強管護，出苗后及時結合澆水追肥，整個苗期一般追肥2～3次，可用10%腐熟糞水或沼液加復合肥（按667 m2加復合肥10 kg計算）對水淋施，促使芹菜幼苗生長。

2.3 賀州香芹夏季田間管理

當芹菜幼苗長至5～6片真葉、高15～20 cm時就可以移至大田。大田種植地塊要求為排灌方便、肥沃疏松的壤土或砂壤土。在種植前施足基肥，每667 m2施充分腐熟的優質農家肥3 500～4 500 kg，按畦寬250～260 cm、高10～15 cm起好平整的畦面，芹菜可按株行距2 cm×8 cm叢植，每叢2～3株，種植后及時淋定根水。然后用竹片或木材等按南北朝向作成平棚，棚高180～200 cm，將遮陽網覆蓋在棚架上并系好，確保夏季芹菜整個生長期都能得到遮陽網的保護，創造一個比較低溫、陰涼、利于芹菜生長的環境。

夏芹移栽大田后，及時進行中耕追肥，一般在移植成活至芹菜封行前進行2～3次中耕和3～4次追肥，可結合中耕，直接追施復合肥或使用腐熟干糞渣與復合肥混合均勻施于行間，也可用復合肥對腐熟糞水淋施，施后漫灌淺水。追肥的原則是前輕中重，前1～2次追肥量為總追肥量的15%～20%，第3～4次追肥量為總追肥量的70%～75%，植株封行后可追施1次速效肥，用肥量占總追肥量的10%，可噴施葉面肥。在芹菜生長中期，一般每667 m2使用農家肥2 500～3 000 kg，三元復合肥60～70 kg。在芹菜生長中后期使用磷酸二氫鉀、愛多收（復硝酚鈉）、綠旺等葉面肥噴施2～3次，促進葉柄伸長。

2.4 遮陽、避曬、避光軟化芹菜,提高品質

夏季種植賀州香芹采用遮陽、避曬、避光方法可提高品質，當芹菜30～35 cm高即將封行時，將芹菜畦地周圍培土20～25 cm，用稻草或茅草作成草苫貼圍四周，這時要加強水肥管理，及時追施速效肥，促進芹菜快速生長、植株分蘗、葉片繁茂，盡早實現頂部封行，使葉柄在陰暗環境中生長，達到葉柄軟化嫩白的目的。

2.5 病蟲害綜合防治

夏季芹菜主要蟲害有菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾等，主要病害有葉斑病、斑枯病、病毒病、美洲斑潛蠅等，在防治過程中按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，積極進行防治。在夏季芹菜生產中，結合芹菜田間管理改進淋灌技術，在田間地頭挖水井，用抽水機抽地下水進行灌溉，這樣可以有效地降低土壤溫度，提高芹菜產量和品質，也可以減少水污染，減少病蟲。

2.6 適時采收上市

9月初，當芹菜株高達50～60 cm、單株質量50 g左右時即可采收上市，直至10月底。

3 “三避”技術增產效果與原因分析

3.1 典型農戶種植調查

八步區賀街鎮河西村鄭永明農戶，采用“三避”技術種植夏季芹菜1 333.3 m2，總產量6 350 kg，總產值16 510元，投入成本2 200元，獲利14 310元；長利村邱和平農戶，采用“三避”技術種植夏季芹菜800 m2，總產值8 640元，投入成本1 450元，獲利7 190元。種植基地測產結果顯示，八步區賀街鎮河西、長利兩村，采用“三避”技術種植夏季芹菜面積共5.3 hm2，總產量達到16.98萬kg，總產值40.8萬元，平均667 m2產量2 122.5 kg、產值5 100元，比露地栽培667 m2增產271 kg、增收520元。

3.2 降低夏季田間溫度、光照強度,利于芹菜生長

芹菜夏季生產過程中，采用黑色遮陽網覆蓋后，可使地表溫度降低9～13℃，營造了適合芹菜生長的田間小氣候環境。夏季晴天光照強度可達10萬～20萬lx，覆蓋了遮光率為70%～80%的遮陽網后，可使光照強度降到較適合芹菜生長的范圍。芹菜的適宜光照強度為2萬～3萬lx。

3.3 減少土壤水分蒸發，減輕病蟲害

采用遮陽網覆蓋，可以減少土壤水分蒸發，有利于芹菜地田間保濕，調節田間小氣候，利于芹菜在陰涼濕潤環境下生長；同時遮陽網覆蓋，可以起遮光、遮風、擋雨作用，減少風雨對芹菜造成的機械損傷和泥沙污染以及土壤板結對芹菜的為害，從而提高芹菜產量和品質。采用遮陽網覆蓋，不僅可遮風擋雨，還可以防止菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾等多種害蟲為害，減少害蟲在芹菜上產卵的幾率，使害蟲減少，從而達到少施農藥的目的。

黎祖文，廣西賀州市八步區農業技術推廣站，542800

2013-01-31