江蘇沿海地區菊芋高產栽培技術

王軍 李萍

江蘇沿海地區菊芋高產栽培技術

王軍 李萍

導讀：在江蘇灘涂鹽堿地種植菊芋，應選擇肥大、芽多的塊莖播種，適度密植，適時播種，秋播整塊播種，春播切塊播種，下足基肥，合理追肥，適期摘花摘蕾，科學管理，正確防蟲防病，莖葉開始枯死時適時采收，后入窖或田間越冬貯藏，可為當地農民增收和加快圍墾灘涂改造打下堅實的基礎。

江蘇省沿海灘涂總面積68.7萬hm2，居全國首位，且每年以近1 333 hm2的速度增長，是江蘇農業發展的重要后備資源。菊芋，別名洋姜、鬼子姜，為菊科向日葵屬一年生草本植物。菊芋以地下塊莖供食，塊莖中含有豐富的菊糖，為果糖多聚物質，對糖尿病有一定的輔助療效，也可制成菊芋筍、菊芋脆片等，其嫩葉屬高檔蔬菜，可用于制作罐頭。目前國際市場對菊芋這一原料的需求量很大，發展菊芋種植前景好。該植物耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐鹽堿，產量潛力大，能源密度高，可作為工業酒精的上乘原料，葉片也是生產抗氧化劑和生物殺蟲劑等的較好原料，可在江蘇沿海灘涂大面積種植。在灘涂地上種植菊芋，不僅可以提供更多的生物能源，還可以有效利用灘涂資源。為此，研究菊芋在灘涂鹽堿地的高效種植技術，應用現代栽培措施，提高菊芋規模化生產水平，是當地農民增收和加快灘涂改造的共同需要。

1 生物學特征

菊芋植株直立，株高3 m左右。葉扁圓形，先端尖，綠色、互生，葉面粗糙，有不規則突起，葉背有柔毛；地下塊莖是不規則的多球形、紡錘形，皮有紅、黃或白色；頭狀花序，花純黃色，無香味、無異味，花瓣13片；瘦果楔形，有毛，上端有2～4個具毛的扁芒。對土壤的適應性很強，在肥沃疏松的土壤中栽培能取得很高的產量。

2 栽培要點

2.1 品種選擇與前期管理

菊芋在生產上通常用塊莖繁殖。目前適合在江蘇沿海灘涂上種植的菊芋品種主要有南芋1號、2號、3號、5號。要選塊肥大、芽多的塊莖作種。可以將整個塊莖播種，也可以掰開切塊繁殖。種植菊芋的地塊最好深耕25～30 cm，及時鎮壓保墑以備播種。

2.2 適宜密度確定

在沿海灘涂，可以通過適當增加種植密度，來提高菊芋塊莖產量。以江蘇沿海灘涂地區的生產經驗來看，輕中度鹽分地區(含鹽量為0.3%～0.5%)，菊芋的種植密度為4 000～5 000株/667 m2，種植行距55～60 cm，株距25～30 cm。

2.3 作畦、播種

播種前整地作畦，畦寬90 cm，每畦開2行溝，溝深10 cm，1穴1芽為宜。播種后覆蓋5 cm厚的細土，覆土后667 m2用72%都爾(異丙甲草胺)除草劑100 mL，加水50 kg，全田地表噴霧封草籽。

春播秋播皆可，春播在3～5月播種，10月下旬或11月收獲。秋播于10月下旬或11月上中旬播種，翌年收獲。秋播宜采用整塊莖播種，春播宜采用切塊播種。整塊播種時單個塊莖質量20～30 g為宜，切塊播種要求塊質量20 g左右，每個塊至少有1個芽眼。每667 m2用種量150～200 kg。

2.4 合理用肥

沿海灘涂土壤含養分較少，尤其缺乏氮磷元素。播種前下足基肥，667 m2施人畜糞1 000 kg或餅肥75 kg，耕翻20 cm深，將基肥壓入土中。在施足基肥的基礎上，應及時追肥，菊芋生長期共追3次肥，第1次在5月中下旬，667 m2施尿素10 kg；第2次是在小麥收獲后結合中耕培土進行，每667 m2施尿素7.5 kg；第3次在8月中旬，每667 m2施用尿素10 kg、過磷酸鈣25 kg，以加速塊莖生長。

2.5 中耕松土與科學管理

菊芋苗期生長緩慢易受雜草為害，要及時中耕除草，莖葉長30～50 cm、覆蓋大部分地面時，不需再鋤草，少數高株大草可拔除。

當幼苗長至30 cm高時，應及時培土，一方面，培土可以提高土壤透氣性，防止土壤板結而增加鹽害，另一方面，科學培土可以阻止塊莖因見到陽光而停止生長。春播菊芋出苗前應以提溫保墑為主，保持地塊表土濕潤，一般不澆水，如土壤干旱應適當澆水；秋播菊芋出苗前應以防澇保墑為主，播后視墑情而灌水，保持土壤濕潤。出苗至團棵期以保墑促長為主，團棵期到開花期以保墑為主，遇土壤干旱應及時澆水。

另外，菊芋塊莖膨大期、現蕾初期應進行摘蕾、摘花，以減少養分消耗，促使塊莖膨大。

2.6 病蟲害防治

菊芋生長過程中極少發生病蟲害，可以不使用農藥，極干旱時有可能發生蚜蟲，噴水即可消滅。或有時出現地下害蟲，可用毒餌誘殺。若有菌核病，可用50%多菌靈8 000倍液防治。

2.7 收獲與貯藏

霜降前，日平均溫度下降到15℃以下，菊芋莖葉開始枯死，是收獲菊芋的最適時期。采收時，將地上莖稈割去，再把地下塊莖挖出來，收獲后應及時入窖，并隨時撒上砂土，保持足夠的空氣和濕度，最后覆土5 cm厚。以此操作，第2年正常發芽生長。或直接在田間越冬，翌年春天挖取收獲即可。

王軍，江蘇鹽城鹽阜農業科技有限公司，224002

李萍，鹽城紡織職業學院

2013-02-18