早春毛豆—芫荽—茼蒿設施反季節栽培技術

陶先東 胡桂華 楊錦華

早春毛豆—芫荽—茼蒿設施反季節栽培技術

陶先東 胡桂華 楊錦華

導讀：南通市蔬菜科學研究所根據當地市郊蔬菜種植面積日益減少，而為了滿足當地城鎮居民對蔬菜的需求，摸索出了一套提高設施大棚土地利用率的高效反季節栽培模式，早春毛豆—芫荽—茼蒿栽培模式，既加大了蔬菜供應能力，又提高了菜農經濟效益。

芫荽

茼蒿

隨著城鎮化建設的進一步發展，城鎮人口不斷增加，市郊蔬菜可耕地面積日益減少。因此，為了滿足城鎮居民對蔬菜的需求，提高設施蔬菜栽培單位面積產量，變得非常迫切。為此，南通市蔬菜科學研究所經過2年時間，摸索出早春毛豆—芫荽—茼蒿設施反季節高效栽培模式，通過增加復種指數的方式，提高大棚設施土地利用率，大幅度地提高了設施蔬菜生產的產量和經濟效益。現將該種植模式總結如下。

1 茬口安排和效益分析

早春鮮食毛豆2月下旬播種，地膜覆蓋栽培，5月上旬開始采收鮮莢上市。早春毛豆每667 m2產量600～800 kg，產值3 500元左右。芫荽5月下旬至7月上旬播種，35～40天采收1次。每667 m2產量400～600 kg，產值5 400元。茼蒿9月上旬播種，每隔45～70天采收1次。每667 m2產量1 600 kg左右，產值6 000元。三茬合計每667 m2收入14 900元，純效益10 000元以上。

2 早春毛豆栽培技術要點

2.1 品種選擇

早春毛豆宜選擇耐寒性強、株型緊湊、鮮莢成熟60天左右的品種為主。目前我市主栽品種為臺灣292、遼鮮一號、科源3號等。

2.2 合理密植，保證全苗

翻耕土地，每667 m2施腐熟人畜糞肥1 000 kg、45%硫酸鉀型復合肥30 kg，用旋耕機將基肥與土壤拌勻，耙細整平后作畦，畦寬280 cm，畦溝寬40 cm，6 m寬大棚作2畦。多行直播，穴距20 cm，行距30 cm，每穴播種3粒，覆蓋2～3 cm厚細土。每條畦面噴施33%施田補除草，平鋪一層地膜，并扣小拱棚保溫保濕。大棚膜四周扣牢壓緊，并用壓膜線拉緊，以免被風吹起。出苗前，密閉拱棚，以保溫保濕為主。當幼苗子葉出土開始發綠時，及時揭去地膜。檢查缺苗情況，及時補播，保持苗全。待子葉展平，抽出真葉時，進行一次中耕松土，可使地溫升高，利于生長。

2.3 棚內溫濕度管理

苗前，棚內白天溫度控制在16～25℃。當遇到寒潮天氣，大棚加蓋草簾，做到3～4層覆蓋。苗期白天溫度保持20～25℃，防止高溫徒長。開花期棚內白天溫度保持在25～30℃，夜間溫度在18～24℃。3月中旬以后，氣溫漸高，應加強通風，4月中旬揭掉大棚薄膜。

2.4 增施磷鉀肥，適當施氮肥

增施磷鉀肥對毛豆增產有顯著效果。一般苗期不宜施肥。初花期施氮肥最有效，每667 m2施尿素20 kg。結莢期結合防病治蟲，用2 000 mg/kg磷酸二氫鉀液根外追肥2次，以促使豆莢充實飽滿。

2.5 摘心促進早熟豐產

摘心可以抑制生長，防止徒長，提早成熟，增加產量。在初花期摘心為宜。頂芽摘去2～3 cm，使養分集中供養豆莢，使籽粒飽滿，增加結莢數和提高毛豆質量，提高產量。

2.6 病蟲害防治

早春毛豆病蟲害比較輕。苗期主要易發生立枯、猝倒病，每667 m2用30%甲霜·噁霉靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。生長期隨著氣溫升高，蚜蟲發生量逐漸上升，易誘發病毒病。可結合治蚜防病毒病，用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治蚜蟲。

2.7 適時采收

毛豆以食用鮮豆莢為主，一般在豆粒飽滿、豆莢色澤鮮綠時采收。或者根據市場行情采收，忌過早或過遲，以免影響毛豆產量和質量。

3 芫荽栽培技術要點

3.1 品種選擇

選用泰國抗熱、耐抽薹大葉品種。如江蘇正大的贏麗香菜，葉綠、葉緣波狀淺裂，葉柄綠白色，高溫下發芽好，生長速度快。香味濃郁，纖維少，品質特優。高溫季節栽培，優勢明顯，是反季節栽培的理想品種。

3.2 整地施基肥，扣膜網

翻耕土地，每667 m2施腐熟有機肥1 000 kg、48%三元復合肥20 kg，用旋耕機將基肥與土壤拌勻后作畦，畦寬290 cm，畦溝寬20 cm，6 m寬大棚作2畦，耙細整平。大棚膜外扣一層遮陽網。

3.3 種子處理

浸種催芽前，將果實壓破，使種子分離，以利于萌發。浸種6～8 h，撈出晾干。用濕紗布包好，置于種子培養箱。采用低溫催芽，溫度控制在18～20℃，待種子60%露白后即可播種。播種前一天，澆足底水，拌細土撒播，每667 m2用種量3～4 kg。覆蓋遮陽網，以降溫保濕。

3.4 田間管理

出苗后，及時揭去畦面上的遮陽網。由于夏季氣溫高，水分蒸發快，用微噴灌的方式及時補水。保持土壤濕潤，不易板結，以促生長。整個生長期，勤施薄肥，施3～4次。

3.5 采收

夏季氣溫高，生長速度快，易抽薹，應及時采收。苗高15～20 cm即可采收上市，留小苗繼續生長，每次采收后追肥1次。

4 大葉高稈茼蒿栽培技術要點

4.1 品種選擇

選用南通市郊區農家品種高稈大葉茼蒿。該品種抗病性強、抗逆性強、商品性好，品質優。主要食用部位為嫩莖，具有獨特香味，深受江浙一帶消費者歡迎。

4.2 整地重施基肥

翻耕土地，每667 m2施腐熟有機肥1 500 kg、48%三元復合肥30 kg，用旋耕機將基肥與土壤拌勻后做畦，畦寬290 cm，畦溝寬20 cm，6 m寬大棚作2畦。耙細整平后，隔夜澆足底水待播。

4.3 播種

一般6 m寬大棚播種量控制在500 g左右，根據氣溫，適當的增減。拌細土撒播，蓋一層地膜保濕保溫，齊苗后揭去地膜，澆水保持土壤濕潤。

4.4 田間管理

茼蒿幼苗出土后，以保持土壤濕潤為標準。整個生長期內澆水2～3次。秋季栽培，如遇高溫扣遮陽網降溫。越冬栽培，采用大棚+中棚+小拱棚三層覆蓋。選晴好天氣，9：00～10：00揭開內保溫薄膜，15：00之后蓋上內保溫薄膜。及時通風，降棚內濕度，增加光照，促進生長，減少病害發生。采收前10～15天噴施1次2 000 mg/kg濃度尿素液。

4.5 病蟲害防治

茼蒿具有獨特清香味，對病蟲害具有一定的抗性，病蟲害發生得不多。越冬栽培大棚內氣溫低、濕度高、光照不足等不利環境條件，易造成茼蒿銹病、軟腐病的發生，主要是通過合理地控水、通風等措施來防止病害的發生，結合一定化學防治加以控制即可。

4.6 收獲

茼蒿幼苗高15～20 cm時，根據市場價格高低，可提前或延后采收。采取1次性收割的方法，拔起幼苗用剪刀剪去離根部2～3 cm嫩莖。

陶先東，江蘇南通市蔬菜科學研究所，南通市外環東路9號，226007，電話：0513-85228609，E-mail：jingsu1013@sina.com

胡桂華，楊錦華，南通市蔬菜科學研究所

2013-01-07